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Peraj Petita Rosat

Peraj Petita Rosat
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Casher

Un rosé casher frais du Montsant, aux puissants arômes de fruits

Casher
Peraj Petita Rosat
Vin rosé Jeune.
Variété: Garnacha Tinta
Apellation de l'origine: D.O. Montsant
Zone d'élaboration: La Catalogne
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Vin rosé Jeune.
Variété: Garnacha Tinta
D.O. Montsant (La Catalogne)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Fruité
Épicé
Léger
Corsé
Lisse
Intense

Caractéristiques de Peraj Petita Rosat

Le Peraj Petita Rosat est un vin monovariétal casher de Grenache noir. Ce rosé de la D.O. Montsant est élaboré par le Celler de Capçanes.

Le Celler de Capçanes est une cave coopérative ayant été fondée par 5 familles en 1933 à Capçanes, au sud du Priorat. 5 % du vin produit dans la cave est casher. Les vins casher sont des vins ayant été élaborés selon les préceptes de la communauté juive et propres à leur consommation.

Le Peraj Petita Rosat est un vin Casher ayant été vinifié sous strict contrôle de l'Union orthodoxe. Ce vin casher est également hautement certifié : Lo mebushal (non pasteurisé) et Le Pessah (adapté à la Pâque juive).

Le raisin utilisé pour élaborer le Peraj Petita Rosat provient de parcelles en terrasses comportant des pieds de vigne âgés de 25 à 50 ans environ, plantés dans des sols argileux et granitiques. Il a été vinifié d’après la méthode de la saignée : le moût macère avec les peaux pendant 4 à 6 heures environ, jusqu'à ce que les peaux transmettent au moût la couleur souhaitée. Par la suite, le moût est fermenté à basse température aux alentours de 13-15 ºC, afin de faire ressortir les arômes frais et arômes de fruits du raisin. Une fois vinifié, le vin vieillit dans une cuve en acier inoxydable pendant 4 mois, avant d'être mis en bouteille.

Le Peraj Petita Rosat est un vin rosé casher présentant une couleur de pétale de rose claire et nette. Très aromatique, frais et très fruité, il accompagne idéalement pâtes fraîches, saumon et poulet.
Servir à 7ºC
Contient des sulfites
Mariage
Champignons, Plats épicés, Apéritif, Sushi

Rapport de dégustation Peraj Petita Rosat

Le Peraj Petita Rosat 2018 est un vin très aromatique présentant un rappel d’arômes de fruits rouges. La bouche a une acidité intéressante, à la fois gourmande et rafraîchissante. Elle présente une douceur discrète qui invite à se resservir. Elle est longue et persistante.

Notations

  • Suckling 90

Notes des millésimes de D.O. Montsant

2014 Bon
2013 Très bon
2012 Bon
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Excellent
2006 Excellent
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Très bon
1996 Bon
1995 Très bon
1994 Excellent
1993 Bon
1992 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Montsant

Cave Celler de Capçanes

Montsant est une appellation située dans la province de Tarragone, et cerné par la fameuse appellation Priorat. Cette appellation d'origine contrôlé et encore jeune malgré sa longue histoire de tradition viticole. Les rouges, principalement à base de Grenache et Carignan sont des vins artisanaux sauvages et sincères, avec une très bonne relation entre la qualité et le prix.

Autres vins de D.O. Montsant

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    Vin rosé Jeune. Cave: Celler de Capçanes. D.O. Montsant. (La Catalogne) Variété: Syrah et Garnacha Peluda.

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    • Parker 93
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Imágenes y situación D.O. Montsant

On peut dire qu’aujourd'hui, Celler de Capçanes est une coopérative exemplaire et un projet solide, dynamique et en mouvement constant, au sein de laquelle la recherche et le développement tiennent une place prédominante à travers la réalisation de différents projets, en particulier avec le cépage de Garnacha Tinta, et où leur collection de vins Nits de Garnachas interprète de manière précise et remarquable les sols dont ils sont issus et les émotions de ceux qui y travaillent pour y élaborer ce vin.

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Imágenes y situación Celler de Capçanes

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