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Pequeño Santos

Pequeño Santos
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Biodynamique non certifié
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Pequeño Santos
Vin blanc Jeune.
Variété: Albariño
Apellation de l'origine: D.O. Rías Baixas
Zone d'élaboration: Galice
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 15.5%
Vin blanc Jeune.
Variété: Albariño
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 15.5%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Pequeño Santos

Ce domaine est situé dans la ville de Vilanova de Arousa (Pontevedra), dans le coin nord-ouest de l'Espagne.

Pequeño Santos est un cépage Albariño. Ses raisins proviennent de trois fermes appartenant à la cave: la succession de Vilanova, celle de Saiar et Xoan, ou les raisins sont issu d'anciennes vignes pré-phylloxéra.
En outre, toutes les vignes sont cultivées organiquement.   Pour la préparation de ce vin blanc, les raisins subissent une fermentation spontanée séparément. Après le vin est fait, le mélange final est produite.
Il est à noté que la cave Benito Santos utilise l'agriculture biologique certifié par le Conseil de réglementation de l'Agriculture de la Galice.

Servir à 8ºC
Contient des sulfites
Mariage
Mélange de salades, Sushi, Fromage de chèvre, Chair blanche, Riz moelleux, Grillades de poissons blancs, Fruits de mer grillés, Apéritif

Rapport de dégustation Pequeño Santos

Le millésime 2017 a été caractérisé par l'excellent état de santé du vignoble et la chaleur intense. Un hiver et un printemps plus chauds que la normale ont avancé de 15 jours l'état végétatif de la vigne, situation qui perdura pendant l'été, avançant la date de la vendange à la fin du mois d’août. Le cycle végétatif se déroula sans incidents, avec une bonne floraison et sans aucune infestation notable. En été, la sécheresse s’accentua et en août, des symptômes de déshydratation commencèrent à être visibles au niveau des grappes, mais les pluies du début du mois de septembre rétablirent l'équilibre dans le vignoble. Les vins de ce millésime se caractérisent par un volume plus important dû à la chaleur et par une bonne fraîcheur. Un millésime à déguster jeune ou à conserver quelques années, comme c'est devenu le cas avec les grands vins de la région.
A l'oeil

Jaune paille, d'acier, avec des reflets dorés.


Au nez

Net et moyenne-haute intensité. Arômes de fruits mûrs (pomme), certains agrumes et des notes florales et herbacées. Complexe et structuré.


En bouche

Texture crémeuse et fraîche, crémeuse et soyeuse. Très bonne acidité, équilibré et expressif. Longue et persistante.


A l'oeil Couleur jaune pâle, aciéré, avec des reflets verdâtres. Très propre et lumineux. Au nez Nez propre de bonne intensité dans laquelle on aperçoit des arômes fruités ; fruit blanc et jaune avec noyau, frais et croustillant, des touches citriques, quelques touches tropicales. Peu à peu apparaissent des touches florales, des légers herbacés, touches minérales et salines. Séducteur et complexe. En bouche Dans la bouche il est un vin blanc onctueux et frais, avec un passage marqué par un délicieux fruit, plus citrique qu’au nez, corps moyen et texture soyeuse. Excellente acidité, qui nous invite à continuer à boire, apporte essence et profondeur. Arrière-goût fruité et minéral. Absolument recommandable. Magnifique rapport qualité-plaisir-prix.
A l'oeil La fiche de dégustation de ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l’information en Espagnol.

Notations

  • Peñin 91
  • Decántalo 92

Notes des millésimes de D.O. Rías Baixas

2017 Excellent
2016 Excellent
2015 Très bon
2014 Bon
2013 Très bon
2012 Très bon
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Bon
2007 Excellent
2006 Excellent
2005 Excellent
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Bon
2000 Bon
1999 Bon
1998 Bon
1997 Très bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Très bon
1993 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Rías Baixas

Les vins de Rias Baixas ne seraient pas compris sans la variété autochtones Albariño. Ceci s'explique par le fait que, bien que l'on élabore aussi des rouges, presque le 100% des vins de Rias Baixas sont des blancs. Et de ceux-là, la majorité sont élaboré avec la variété Albariño. Ce sont des vins aussi bien jeunes, frais et très aromatiques, tout comme des vins élevés en barrique, des vins plus complexes et avec une grande personnalité. Les vins d'Albariño peut être des monovariétaux ou bien former des coupages avec d'autres raisins caractéristiques de la zone: Treixadura, Loureira Blanca et Godello.

Autres vins de D.O. Rías Baixas

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Imágenes y situación D.O. Rías Baixas

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