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Peña Caballera

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Agriculture respectueuse

Un Grenache délicieusement austère

Agriculture respectueuse
Peña Caballera
Vin rouge Vieillissement sous bois. 12 mois en fûts de chêne français usés.
Variété: Garnacha Tinta
Apellation de l'origine: D.O. Vinos de Madrid
Zone d'élaboration: Madrid
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.0%
Vin rouge Vieillissement sous bois. 12 mois en fûts de chêne français usés.
Variété: Garnacha Tinta
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Peña Caballera

Peña Caballera est un vin rouge de Vinos de Madrid élaboré par la cave Marañones. Ce vin est un monovariétal de Garnacha.

Peña Caballera est un vin de parcelle, tous les raisins utilisés proviennent d'une unique parcelle d'un hectare et demi, dans lequel pousse un vignoble ayant entre 50 et 70 ans d'âge. Le sol sur lequel il pousse est de type granitique et présente une texture à la fois limoneux et sableuse, d'une profondeur d'un demi mètre. La vigne située sur des versants avec une orientation vers de nord, se trouve à une altitude de 850 mètres. 

La culture de la parcelle se réalise de forme écologique et le raisn, après avoir été transporté jusqu'à la cave, il se vinifie entièrement. Dans un premier lieu, le raisin vendangé passe par une phase de macération  préfermentaire avec des levures autochtones. Ensuite on réalise une fermentation dans des cuves de chêne ouvertes de 33 hectolitres de capacité. Durant cette phase se mène à bien divers pigeage pour niveler les particules solides, liquides et légés foulage du raisin. 

Dans un dernier temps, Peña Caballera repose pendant deux mois dans des fûts de chêne français de 500 litres de capacité. Ce vin est embouteillé sans être stabilisé, clarifié, ni filtré. Sa production est limité à 2500 unités. 

Marañones est une cave située près de Madrid dirigée par les Fernando García Alonso, ingénieur agronome et oenologue, y Fernando Cornejo, avocat et propriétaire des vignobles. L'entreprise est une des représentants les plus important de Vinos de Madrid.

Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Steak tartare, Charcuterie, Viandes rouges grillées, Rôti de porc, Fromage sec

Notations

  • Parker 95
  • Decántalo 95
  • Parker 96
  • Peñin 93
  • Decántalo 95
  • Parker 94
  • Peñin 94
  • Parker 95
  • Peñin 93
  • Parker 94
  • Peñin 94

Notes des millésimes de D.O. Vinos de Madrid

2014 Excellent
2013 Bon
2012 Bon
2011 Très bon
2010 Excellent
2009 Très bon
2008 Bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Très bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Excellent
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Très bon
1997 Bon
1996 Bon
1995 Très bon
1994 Très bon
1993 Très bon
1992 Bon
1991 Bon
1990 Bon
1989 Très bon
1987 Bon
1986 Bon
1985 Bon
1984 Très bon
1983 Très bon
1982 Excellent
1981 Moyen
1980 Moyen
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Apellation de l'origine D.O. Vinos de Madrid

Cave Marañones

Bien que les Vinos de Madrid sont toujours inconnus par beaucoup de passionnés, son prestige et passé historique remonte au XII. Cependant, il est resté de loin le vin rance de San Martín de Valdeiglesias qui dans sa période de plus grande splendeur et gloire se côtoie au niveau national avec les vins les plus prestigieux. De nos jours, les Vinos de Madrid font face à un grand paronama vinicole de grande compétence, mais l'effort de beaucoup de caves pour gagner les postes historiques qui leur correspondent est parrainé par la qualité que offrent aujourd'hui beaucoup de leur vins.

Autres vins de D.O. Vinos de Madrid

  • Ca' Di Mat Andrinal 2017

    Vin rouge Vieillissement sous bois Agriculture respectueuse. Cave: Ca' Di Mat. D.O. Vinos de Madrid. (Madrid) Variété: Garnacha Tinta

    • Decántalo 94
    • Parker 91
    29,74 $
    6x
    28,23 $/u
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  • Rozas 1er Cru 2018

    Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique. 12 mois en fûts de chêne français 500L. Cave: Comando G. D.O. Vinos de Madrid. (Madrid) Variété: Garnacha Tinta

    • Decántalo 96
    • Parker 95
    • Suckling 96
    34,81 $
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  • El Hombre Bala Magnum 2018

    Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique. 10 mois en fûts de chêne français. Cave: Uvas Felices. D.O. Vinos de Madrid. (Madrid) Variété: Garnacha Tinta

    • Parker 93+
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  • La Bruja de Rozas Magnum 2018

    Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique. 9 mois en fûts de chêne. Cave: Comando G. D.O. Vinos de Madrid. (Madrid) Variété: Garnacha Tinta

    • Parker 93+-94
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  • Garnacha de Viña Bonita 2017

    Vin rouge Crianza Agriculture respectueuse. 14 mois en fûts de chêne français. Cave: Bernabeleva. D.O. Vinos de Madrid. (Madrid) Variété: Garnacha Tinta

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    40,72 $
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  • La Mujer Cañón 2017

    Vin rouge Crianza Biodynamique. Cave: Uvas Felices. D.O. Vinos de Madrid. (Madrid) Variété: Garnacha Tinta

    • Decántalo 93
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  • Reina de los Deseos 2017

    Vin rouge Crianza Biodynamique Agriculture respectueuse. 14 mois en fûts de chêne français. Cave: Uvas Felices. D.O. Vinos de Madrid. (Madrid) Variété: Garnacha Tinta

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  • La Mujer Cañón 2018

    Vin rouge Crianza Biodynamique Agriculture respectueuse. Cave: Uvas Felices. D.O. Vinos de Madrid. (Madrid) Variété: Garnacha Tinta

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  • Reina de los Deseos 2018

    Vin rouge Crianza Biodynamique. 14 mois en fûts de chêne français. Cave: Uvas Felices. D.O. Vinos de Madrid. (Madrid) Variété: Garnacha Tinta

    • Decántalo 96
    • Parker 95+
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Imágenes y situación D.O. Vinos de Madrid

Pour la cave Marañones, les « vins de paysage » ne sont pas seulement un mantra publicitaire. Élaborés artisanalement, ils expriment les saveurs et les nuances de l'environnement unique de la Sierra de Gredos et de sa mosaïque de vignobles, travaillés selon les principes de la biodynamie dans la D.O. Vinos de Madrid. Ils misent sur les variétés de la région : grenache, morenillo et albillo, qui proviennent de pieds de vieilles vignes qui poussent dans des vignobles impressionnants situés en haute altitude.

Autres vins de la cave Marañones

  • Treinta Mil Maravedíes 2017

    Vin rouge Vieillissement sous bois Agriculture respectueuse. 10 mois en fûts de chêne français. Cave: Marañones. D.O. Vinos de Madrid. (Madrid) Variété: Garnacha Tinta et Morenillo.

    15,79 $
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  • Marañones 2017

    Vin rouge Vieillissement sous bois Agriculture respectueuse. 12 mois en fûts de chêne français. Cave: Marañones. D.O. Vinos de Madrid. (Madrid) Variété: Garnacha Tinta

    • Parker 93
    • Peñin 93
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  • Marañones Darío 2016

    Vin rouge Vieillissement sous bois Écologique. 9 mois en fûts de chêne français 500L. Cave: Marañones. D.O. Vinos de Madrid. (Madrid) Variété: Morenillo

    • Decántalo 93
    • Parker 92
    18,62 $
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    17,67 $/u
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  • Labros 2016

    Vin rouge Vieillissement sous bois Agriculture respectueuse. 12 mois en fûts de chêne français. Cave: Marañones. D.O. Vinos de Madrid. (Madrid) Variété: Garnacha Tinta

    • Decántalo 93
    • Parker 93
    21,12 $
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Imágenes y situación Marañones

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