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Peique Selección Familiar

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La délicatesse et l'élégance d'une Mencía pratiquement centenaire

Peique Selección Familiar
Vin rouge Vieillissement sous bois.
Variété: Mencía
Apellation de l'origine: D.O. Bierzo
Zone d'élaboration: Castilla y León
Cave: Peique
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.5%
Vin rouge Vieillissement sous bois.
Variété: Mencía
D.O. Bierzo (Castilla y León)
Cave: Peique
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Peique Selección Familiar

Peique Selección Familiar est un vin rouge mono-cépage de Mencía produit par Bodegas Peique sous la DO Bierzo, en Castille-et-León, Espagne.

 

Peique Selección Familiar est élaboré avec des grappes issues de vignobles de vieilles vignes de Mencía âgées d’environ 90 ans et situées entre 450 et 580 mètres d'altitude.

 

Les vignes sont récoltées à la main. Dans la cave, les raisins macèrent pendant 3 à 5 jours à des températures contrôlées ne dépassant pas 6 °C.

 

La fermentation alcoolique dure 6 à 10 jours. Le vin obtenu subit une fermentation malolactique et est élevé pendant 18 mois dans des fûts de chêne français. Après avoir été mis en bouteille, Peique Selección Familiar repose en cave pendant 15 mois pour terminer son affinage avant sa commercialisation.

 

 

Peique est une jeune cave familiale avec une grande tradition viticole. Elle est située à Valtuille de Abajo et, avec seulement 20 ans d’existence, elle a réussi à obtenir l'essence la plus authentique de ses vignes pratiquement centenaires de Mencía et Godello, qu'elle cultive et entretient depuis trois générations.

 

Avec Peique Selección Familiar, ils sauvent des grappes de mencía qui proviennent d'une petite mais belle parcelle familiale. Elles donnent naissance à un vin délicat et élégant, une mencía pure souche.

 
Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Fromage sec, Viandes rouges en sauce, Charcuterie, Rôtis

Rapport de dégustation Peique Selección Familiar

Peique Selección Familiar est un vin qui offre au nez des arômes gourmands et raffinés rappelant les fruits de la forêt et les notes de garrigue, avec une nuance minérale. En bouche, il est rond et bien structuré, avec une délicate concentration de saveurs. Un vin rouge élégant, long et équilibré.

Notes des millésimes de D.O. Bierzo

2017 Très bon
2016 Excellent
2015 Excellent
2014 Excellent
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Excellent
2006 Très bon
2005 Excellent
2004 Très bon
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Bon
1998 Bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Bierzo

Cave Peique

Les vins de Bierzo sont en essor. C'est une appellation marquée par sa petite taille, avec des parcelles très divisées, des vignes très vieille, le travail artisanal de petites caves et la caractère unique de sa variété star, la Mencía, qui offre des vins frais, fruités et très délicats. Bien que le vin rouge du Bierzo est le plus connu, dans le Bierzo aussi on élabore des vins blancs et rosés. Si la Mencía est la variété rouge avec le plus caractère du Bierzo, la Godello est l'équivalent pour les vins blancs. C'est une variété avec un grand potentiel aromatique et un excellent équilibre entre alcool et acidité. Malgré le grand potentiel du Bierzo, son essor actuel ne pourrait pas se comprendre sans deux personnes: Raúl Pérez et Ricardo Pérez. Deux grands élaborateurs qui en peu de temps ont su gagner les éloges de la critique internationale de grands vins du Bierzo.

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Imágenes y situación D.O. Bierzo

Peique famille propriétaire d'une petite vigne et a développé de petits lots de vin de nombreuses années, après quelques années de bouteille, des tests, en 2001, a finalement décidé de construire une petite cave et d'un bond, dans le cadre de la impulsions Jorge, un des fils de Louis Peique, qui est le professionnel du vin et de faire leur travail chaque jour dans un grand groupe de vins. Le domaine ne produit que des vins rouges et fait ses premiers pas dans les relever.

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