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Pazo Señorans Selección Añada

Pazo Señorans Selección Añada
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Pazo Señorans Selección Añada
Vin blanc Jeune. 30 mois dans des tines et 12 mois en bouteille.
Variété: Albariño
Apellation de l'origine: D.O. Rías Baixas
Zone d'élaboration: Galice
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Vin blanc Jeune. 30 mois dans des tines et 12 mois en bouteille.
Variété: Albariño
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Pazo Señorans Selección Añada

Pazo de Señorans sélection Añada est un vin blanc de la DO Rias Baixas produit par Pazo de Señorans.

Peut-être aussi l'un des meilleurs vins issus d'Albariño.
Les raisins utilisés pour la production de Pazo de Señorans sélection Añada est issu de vieilles vignes de plus de 45 ans d'âge planté de raisin, de sorte que la plante est protégée de l'humidité du sol et laisse une grande surface exposée au soleil.
Le vignoble est planté à environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur une mauvaise décomposition des sols de sable de granit. Le climat est un climat atlantique, avec des températures douces et des précipitations abondantes.
La récolte se fait à la main dans de petites boîtes en plastique qui assurent un excellent état de l'arrivée des raisins dans le chai.
Une macération des raisins est faite pour enlever tout l'arôme, avant la fermentation, qui se déroule dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 18 ° C
Après la fermentation, la sélection Pazo de Señorans Añada réaliséeet  élevé en cuves d'acier inoxydable pendant 30 mois sur ses lies. Une fois mis en bouteille, il repose effilée pour un minimum de 12 mois avant d'être commercialisé.
Un merveilleux albariño, prêt à boire dès maintenant ou à conserver pour  les 5 prochaines années qui vont évoluer de manière très positive.

Servir à 10ºC
Contient des sulfites
Mariage
Poisson bleu, Fruits de mer grillés, Huîtres, Poisson blanc à la sauce, Poisson blanc au four, Morue, Fruits de mer crus, Volaille, Foie mi-cuit

Rapport de dégustation Pazo Señorans Selección Añada

Pazo Señorans Selección Añada 2010 est un vin blanc mature, crémeux et structuré. Comme chaque millésime, il exprime avec netteté et intensité les arômes de fruits blancs mûrs à noyau, avec des notes florales et une élégante touche minérale. En bouche, il est ample, expressif et très long.
A l'oeil Jaune paille avec des reflets verts. Propre, lumineux et avec une grande intensité. Au nez Bonne intensité aromatique. Mix d'arômes de fruits typiques de la variété que l'os ou de pêche néflier avec des souvenirs de la parentalité et des notes minérales. En bouche En bouche, Pazo de Señorans sélection Añada est un vin sublime. Avec un volume élevé, frais, savoureux, puissant, charnu. Il dispose d'une grande finesse. Notes de fruits blancs, d'agrumes et certaines touches à base de plantes. Grande acidité et un long voyage du palet et un sentiment intéressant. Très persistant.
A l'oeil Belle couleur jaune dorée pâle avec des reflets verdâtres et des reflets aciers. Propre et très brillant. Larme abondante. Au nez Ressortent des arômes variétaux avec un passage à la pomme mûre, des fruits au noyau comme la pêche et la nèfle accompagnés de notes minérales très puissantes et bien intégrées dans l'ensemble. Rappels de fleurs, de fleurs blanches, nuances d'agrumes et d'herbes rafraichissantes qui complètent un nez propre, expressif et d'une intensité élevée. En bouche Formidable! Avec beaucoup de volume, il est très long. Il remplit la bouche d'une onctuosité savoureuse et charnue, d'une puissance très fruitée accompagnée d'une acidité marquée qui va l'agrandir avec le temps. Il est déjà très harmonieux avec une grande persistance, qui augmentera beaucoup avec le temps.
A l'oeil Belle couleur jaune avec des reflets verdâtres. Un vin brillant et glycérique. Au nez Arômes intenses, concentrés, élégants et séduisants, avec une complexité attrayante. Un grand éventail de notes fruitées sont perçus sur un fond minéral intense, accompagnées de beaucoup d'agrumes et fruits à noyau, litchis et fruits exotiques, qui, avec un peu de temps, deviennent plus expressifs et plus mûrs, alors que quelques notes de pommes cuites au four deviennent perceptibles aussi. Arômes floraux délicats et très subtils. En bouche Un vin énormement ample! Un vin très volumineux et extrêmement long, qui remplit la bouche d'une texture crémeuse délicieuse avec puissance, et beaucoup de notes de fruits mûrs, accompagnées d'une acidité équilibrée. Un vin très harmonieux, avec une grande persistance.

Notations

  • Parker 93
  • Peñin 98
  • Parker 92
  • Peñin 98
  • Decántalo 95
  • Parker 93
  • Peñin 96
  • Decántalo 96
  • Decántalo 94
  • Parker 92
  • Peñin 96

Prix

Bacchus de Oro
IWC 2013, Silver Medal
Mundus Vini 2013, Gold Medal
Decanter WWA 2013, Bronze Medal
Mundus Vini 2012, Gold Medal
Decanter WWA 2012, Gold Medal
CMB 2012, Double Gold Medal
Challenge du Vin 2012, Medaille d Argent

Notes des millésimes de D.O. Rías Baixas

2017 Excellent
2016 Excellent
2015 Très bon
2014 Bon
2013 Très bon
2012 Très bon
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Bon
2007 Excellent
2006 Excellent
2005 Excellent
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Bon
2000 Bon
1999 Bon
1998 Bon
1997 Très bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Très bon
1993 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Rías Baixas

Cave Pazo de Señorans

Les vins de Rias Baixas ne seraient pas compris sans la variété autochtones Albariño. Ceci s'explique par le fait que, bien que l'on élabore aussi des rouges, presque le 100% des vins de Rias Baixas sont des blancs. Et de ceux-là, la majorité sont élaboré avec la variété Albariño. Ce sont des vins aussi bien jeunes, frais et très aromatiques, tout comme des vins élevés en barrique, des vins plus complexes et avec une grande personnalité. Les vins d'Albariño peut être des monovariétaux ou bien former des coupages avec d'autres raisins caractéristiques de la zone: Treixadura, Loureira Blanca et Godello.

Autres vins de D.O. Rías Baixas

Imágenes y situación D.O. Rías Baixas

Pazo Señorans est un producteur de las Rias Baixas, Un des plus reconnus dans les vins blancs d'Albariño. Ils font un excellent travail concernant l'élevage sur lies en acier inoxydable, une technique dans laquelle c'est un pionnier en Espagne, obtenant d'excellents vins avec un grand potentiel de vieillissement.

Autres vins de la cave Pazo de Señorans

Imágenes y situación Pazo de Señorans

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