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Pazo Señorans Colección

Pazo Señorans Colección
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Pazo Señorans Colección
Vin blanc Jeune. 30 mois en bouteille.
Variété: Albariño
Apellation de l'origine: D.O. Rías Baixas
Zone d'élaboration: Galice
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Vin blanc Jeune. 30 mois en bouteille.
Variété: Albariño
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Pazo Señorans Colección

Pazo Señorans Colección est un vin blanc de Rias Baixas produit par la cave Pazo de Señorans. Ce vin est un cépage Albariño.

Les raisins utilisés pour la fabrication Pazo Señorans Colección proviennent de basses terres près de la mer, et ont une grande influence sur la croissance des grappes. Le sol dans lequel elles se trouvent est composé argile. Après une récolte manuelle dans des boîtes en plastique,
Pazo Señorans Colección passe par une sélection méticuleuse des micros parties. Ce vin est ensuite macérer avec leurs peaux et subit une fermentation alcoolique à une température contrôlée de 16 degrés. Enfin, Pazo Señorans Colección est vieilli pendant un minimum de cinq mois dans des dépôts avec ses lies, avant de reposer dans la bouteille pendant environ 30 mois.
Pazo Señorans Colección est né à partir du millésime 2011 du Pazo Señorans. La cave a réservé un nombre limité de bouteilles qui furent commercialisé après deux années de vieillissement. L'histoire de la cave Pazo de Señorans a commencé en 1989.
Elle jouit de dix parcelles de vigne sur sa ferme et a un autre de huit et demi en fonctionnement. Tous ces vignobles sont d'Albariño.

Servir à 8ºC
Contient des sulfites
Mariage
Grillades de poissons blancs, Apéritif

Rapport de dégustation Pazo Señorans Colección

A l'oeil

Notes variétales. Montre une grande finesse. Présente touches de vieillissement.

Au nez

Notes variétales. Montre une grande finesse. Présente touches de vieillissement.

En bouche

Équilibré et bien structuré, pas ferme. Finale élégante.

Notations

  • Parker 92
  • Peñin 94
  • Peñin 94
  • Peñin 94
  • Decántalo 92
  • Peñin 94

Notes des millésimes de D.O. Rías Baixas

2017 Excellent
2016 Excellent
2015 Très bon
2014 Bon
2013 Très bon
2012 Très bon
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Bon
2007 Excellent
2006 Excellent
2005 Excellent
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Bon
2000 Bon
1999 Bon
1998 Bon
1997 Très bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Très bon
1993 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Rías Baixas

Cave Pazo de Señorans

Les vins de Rias Baixas ne seraient pas compris sans la variété autochtones Albariño. Ceci s'explique par le fait que, bien que l'on élabore aussi des rouges, presque le 100% des vins de Rias Baixas sont des blancs. Et de ceux-là, la majorité sont élaboré avec la variété Albariño. Ce sont des vins aussi bien jeunes, frais et très aromatiques, tout comme des vins élevés en barrique, des vins plus complexes et avec une grande personnalité. Les vins d'Albariño peut être des monovariétaux ou bien former des coupages avec d'autres raisins caractéristiques de la zone: Treixadura, Loureira Blanca et Godello.

Autres vins de D.O. Rías Baixas

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  • Torre La Moreira Magnum 2017

    Vin blanc Jeune. Cave: Marqués de Vizhoja. D.O. Rías Baixas. (Galice) Variété: Albariño

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  • Envidia Cochina Albariño 2018

    Vin blanc Jeune Biodynamique non certifié. Cave: Eladio Piñeiro. D.O. Rías Baixas. (Galice) Variété: Albariño

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    • Parker 90
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Imágenes y situación D.O. Rías Baixas

Pazo Señorans est un producteur de las Rias Baixas, Un des plus reconnus dans les vins blancs d'Albariño. Ils font un excellent travail concernant l'élevage sur lies en acier inoxydable, une technique dans laquelle c'est un pionnier en Espagne, obtenant d'excellents vins avec un grand potentiel de vieillissement.

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Imágenes y situación Pazo de Señorans

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