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Pazo de Barrantes

Pazo de Barrantes
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Pazo de Barrantes
Vin blanc Jeune. 5 mois sur lies en cuves inox.
Variété: Albariño
Apellation de l'origine: D.O. Rías Baixas
Zone d'élaboration: Galice
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Vin blanc Jeune. 5 mois sur lies en cuves inox.
Variété: Albariño
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.0%

Caractéristiques de Pazo de Barrantes

Pazo de Barrantes Albariño est un vin blanc de la D.O. Rías Baixas élaboré par la cave  Pazo de Barrantes. Ce vin est une monoculture du raisin Albariño.

Les grains utilisés par Pazo de Barrantes Albariño proviennent de la propriété Finca Pazo de Barrantes. Cette dernière possède un vignoble de 12 hectares qui entourent la cave.

Les grappes, une fois la vendange effectuée entre fin septembre et début octobre et terminée, sont transportées le plus vite possible en cave.

Ces grappes passent par un processus d’égrappage avant d’être pressées.

Le moût de Pazo de Barrantes Albariño fermente par la suite dans des cuves d’acier inoxydable durant environ 30 jours à une température contrôlée.

Le jus fermente ensuite avec ses lies durant environ quatre mois. Par la suite, il repose 5 mois minimum dans ces mêmes cuves d’acier inoxydable dans lesquelles il fermente.

Pazo de Barrantes Albariño vieillit pour finir deux mois de plus en bouteille avant d’être commercialisé.

La cave Pazo de Barrantes est la propriété de la famille Murrieta, qui possède de même la cave Marqués de Murrieta. Les vins proposés par l’association des deux caves sont ceux des plus appréciés du panorama viticole espagnol.
Servir à 9ºC
Contient des sulfites
Mariage
Grillades de poissons blancs, Morue, Fromages à pâte molle, Riz avec du poisson, Poisson blanc au four, Fruits de mer cuits, Fruits de mer crus, Poisson blanc à la sauce

Rapport de dégustation Pazo de Barrantes

Pazo de Barrantes 2017 est un vin blanc aromatique, frais et savoureux. Fabuleux millésime qui nous révèle au nez tous les fruits typiques du cépage albariño, des fruits blancs et des agrumes, des notes florales et un fond minéral. En bouche, il est soyeux mais avec vivacité et une finale très longue.
A l'oeil
Au nez
En bouche
A l'oeil Couleur jaune. Au nez Un blanc qui séduit au nez avec d'intenses arômes floraux, fruités et balsamiques. En bouche En bouche, on en tombe amoureux en raison de sa profondeur, son élégance et sa fraîcheur, et aussi car il surprend par sa versatilité gastronomique. Pazo Barrantes haromise corps et subtilité, complexité et exhubérence, longévité et jouissance immédiate.
A l'oeil La fiche de dégustation de ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l’information en Espagnol.
A l'oeil Robe jaune paille aux reflets verdâtres. Vin propre et lumineux. Au nez Arômes de intenses parmis lesquels les arômes de fruits blancs mûrs et d'agrumes ressortent sur les notes de fleurs parfumées. Des notes balsamiques très bonnes et rafraîchissantes sont aussi perçues sur un fond minéral élégant. Lorsqu'il s'ouvre, des nombreuses nuances s'en dégagent. En bouche Vin ample et volumineux à l'attaque, très frais et avec une expression très variétale. Son passage en bouche est doux, crémeux et savoureux. Il montre une acidité équilibrée et une finale longue et persistante avec une touche d'amertume et un arrière-goût fruité. Un vin très agréable à déguster en bonne compagnie.
A l'oeil Jaune paille. Au nez Arômes de moyenne intensité, avec des notes de fruits typiques de la variété, apparaissant des agrumes et de fleurs.
En bouche Dans la bouche, est très frais, vif et gai, mais calme à la fois, élégant, équilibré et fruité.

Notations

  • Peñin 93
  • Suckling 93
  • Decántalo 92
  • Parker 91
  • Peñin 93
  • Parker 90
  • Peñin 94
  • Parker 90
  • Peñin 93
  • Parker 89
  • Decántalo 92
  • Peñin 93
  • Decántalo 91
  • Parker 90
  • Peñin 92
  • Decántalo 90
  • Peñin 93
  • Decántalo 90
  • Peñin 93

Notes des millésimes de D.O. Rías Baixas

2017 Excellent
2016 Excellent
2015 Très bon
2014 Bon
2013 Très bon
2012 Très bon
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Bon
2007 Excellent
2006 Excellent
2005 Excellent
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Bon
2000 Bon
1999 Bon
1998 Bon
1997 Très bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Très bon
1993 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Rías Baixas

Les vins de Rias Baixas ne seraient pas compris sans la variété autochtones Albariño. Ceci s'explique par le fait que, bien que l'on élabore aussi des rouges, presque le 100% des vins de Rias Baixas sont des blancs. Et de ceux-là, la majorité sont élaboré avec la variété Albariño. Ce sont des vins aussi bien jeunes, frais et très aromatiques, tout comme des vins élevés en barrique, des vins plus complexes et avec une grande personnalité. Les vins d'Albariño peut être des monovariétaux ou bien former des coupages avec d'autres raisins caractéristiques de la zone: Treixadura, Loureira Blanca et Godello.

Autres vins de D.O. Rías Baixas

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Imágenes y situación D.O. Rías Baixas

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