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Partida Creus Vinel·lo Blanco Ancestral

Partida Creus Vinel·lo Blanco Ancestral
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Vegan Naturelle
Vegan Naturelle
Partida Creus Vinel·lo Blanco Ancestral
Autres vins mousseux Métode ancestrale. 10 mois en bouteille.
Variété: Macabeo,  Parellada,  Garnacha Blanca,  Xarel·lo,  Muscat,  Autres varietées blanches
Apellation de l'origine: Penedès
Zone d'élaboration: La Catalogne
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 10.0%
Autres vins mousseux Métode ancestrale. 10 mois en bouteille.
Variété: Macabeo,  Parellada,  Garnacha Blanca,  Xarel·lo,  Muscat,  Autres varietées blanches
Penedès (La Catalogne)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 10.0%
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long

Caractéristiques de Partida Creus Vinel·lo Blanco Ancestral

Partida Creus Vinel·lo Blanco Ancestral est un vin mousseux sans appellation d'origine, élaboré par Celler Partida Creus à Bonastre (Baix Penedés), Tarragone.

Celler Partida Creus est une petite exploitation viticole fondée par Antonella Gerosa et Massimo Marchiori, dans un entrepôt rénové avec des matériaux recyclés. Associés et producteurs de Slow Food, ils appliquent cette philosophie à la vigne, en respectant au maximum la nature et en récupérant d’anciennes traditions sur les terres qu'ils cultivent.
Celler Partida Creus  dispose de petites parcelles avec un cadre de plantation étroit, évitant ainsi un travail mécanique invasif, et qui, conjointement à l'absence de traitements chimiques et au respect des cycles biodynamiques et des phases lunaires, aboutit à une production très limitée de raisins d'excellente qualité biologique.

Partida Creus Vinel·lo Blanco Ancestral est un vin mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle, à partir de Garnacha blanca, de Macabeu, de Moscatell, de Vinyater, de Xarel·lo, de Parsé et de Parellada, issus de leurs propres vignobles situés sur des sols argilo-calcaires.
La vendange est effectuée à la main. Quand il arrive en cave, le raisin est directement pressé et le moût obtenu fermente dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes et un contrôle de la température à 15-18°C. La fin de la fermentation a lieu en bouteille. Il vieillit pendant 10 mois en bouteille avec ses lies fines.

Partida Creus Vinel·lo Blanco Ancestral est un vin mousseux, léger et fruité. Au nez, prédominent les arômes de fruits blancs mûrs, avec de légères notes minérales et de pâtisseries. En bouche, il est frais, avec une bulle élégante et très fraîche.
Servir à 7ºC
Ne contient pas de sulfites ajoutés
Mariage
Apéritif, Pâtes avec une sauce de poisson, Riz avec du poisson, Oeufs
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Apellation de l'origine Penedès

Cave Partida Creus

Autres cavas de Penedès

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