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Partida Creus Sumoll

Partida Creus Sumoll
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Vegan Naturelle
Vegan Naturelle
Partida Creus Sumoll
Vin rouge. 8 mois dans des inox tines.
Variété: Sumoll
Apellation de l'origine: Penedès
Zone d'élaboration: La Catalogne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.3%
Vin rouge. 8 mois dans des inox tines.
Variété: Sumoll
Penedès (La Catalogne)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.3%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Partida Creus Sumoll

Partida Creus Sumoll est un vin rouge sans appellation élaboré par Celler Partida Creus à Bonastre (Baix Penedés) Tarragone.

  

Celler Partida Creus est une petite cave conçue par Antonella Gerosa et Massimo Marchiori, dans un entrepôt rénové avec des matériaux recyclés. Les partenaires et les producteurs de Slow Food appliquent cette philosophie à la vigne, en respectant la nature et en récupérant les traditions les plus anciennes dans les terres qu'ils cultivent. Ce sont de petites parcelles avec un cadre de plantation étroit, ce qui évite ainsi un travail mécanique invasif et l'absence de traitements chimiques, en soulignant les cycles biodynamiques et phases lunaires qui entrainent une production très limitée de raisins d'excellente qualité biologique.

 

Partida Creus Sumoll est un vin sans appellation d’originefait à partir de Sumoll d’une parcelle âgée de plus de 70 ans, plantée sur des sols argilo-calcaires avec un climat méditerranéen marqué. La vendange est effectuée de façon manuelle avec des petites caisses. 50 % des raisins sont éraflés et puis macérés pendant 3 jours. La fermentation se fait avec des levures autochtones. L’élevage est de 8 mois dans des cuves en acier inoxydable plus un temps minimum de 5 mois en bouteille. Le vin n’a pas de soufre ajouté.

 

Partida Creus Sumoll est un vin intense, structuré et frais. Au nez, les fruits mûrs noirs ressortent sur un fond floral. En bouche, il est souple et long. 

Servir à 15.0ºC
Ne contient pas de sulfites ajoutés
Mariage
Ragoût de porc, Rôtis, Agneau grillé, Fromage semi-affiné
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Apellation de l'origine Penedès

Cave Partida Creus

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Vignerons dans les Massis de Bonastre qui produisent des vins biologiques, naturels et selon les préceptes de l’agriculture durable. Utilisation de cépages autochtones et de vieilles vignes.

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