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Parés Baltà Ros de Pacs Rosat

Parés Baltà Ros de Pacs Rosat
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Vegan Écologique
Vegan Écologique
Parés Baltà Ros de Pacs Rosat
Vin rosé Jeune.
Variété: Cabernet Sauvignon,  Merlot
Apellation de l'origine: D.O. Penedès
Zone d'élaboration: La Catalogne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Vin rosé Jeune.
Variété: Cabernet Sauvignon,  Merlot
D.O. Penedès (La Catalogne)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%

Caractéristiques de Parés Baltà Ros de Pacs Rosat

Parés Baltà Ros de Pacs Rosat est un vin bio rosé de la D.O. Penedès, élaboré par Parés Baltà, une exploitation viticole située à Pacs del Penedès, une municipalité du Haut Penedès (Barcelone).

Il s’agit d’une exploitation familiale dont les origines viticoles dans la région remontent à 1790. Les propriétaires actuels appartiennent à la 3ème génération de la famille et, malgré les changements auxquels ils ont dû faire face, ils continuent à pratiquer une culture écologique et biodynamique. L’exploitation viticole n'utilise aucun produit chimique, et elle utilise des moutons pour fertiliser les champs et des abeilles pour polliniser les raisins.

Parés Baltà Ros de Pacs Rosat  est élaboré avec les cépages de rouges qui se sont le mieux adaptés à la région de Pacs del Penedès, le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Ils proviennent de la Finca Parés Baltà, située à 230 mètres d'altitude.

Pour l’élaboration du Parés Baltà Ros de Pacs Rosat, la fermentation a lieu à une température contrôlée de 16°C dans des cuves en acier inoxydable pendant 2 semaines, qui est interrompue dans le but de conserver un certain niveau de sucre résiduel.

C'est précisément cette interruption dans le processus de vinification qui caractérise l'élaboration de ce vin, aboutissant à un vin rosé bio de qualité présentant une certaine douceur.

Servir à 7.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Fruits de mer en sauce, Légumes, Mélange de salades, Crêmes, Fromages à pâte molle, Apéritif, Riz avec du poisson, Légumes secs, Poisson blanc à la sauce, Chair blanche

Rapport de dégustation Parés Baltà Ros de Pacs Rosat

A l'oeil Belle couleur rose cerise. Au nez Arôme délicat avec des notes de fruits des bois rouges. En bouche Doux et frais. Équilibre intéressant entre le niveau d'acidité et la légère douceur du sucre résiduel.
A l'oeil Belle couleur rose cerise. Au nez Arôme délicat avec des notes de fruits des bois rouges. En bouche Doux et frais. Équilibre intéressant entre le niveau d'acidité et la légère douceur du sucre résiduel.
A l'oeil Couleur rose cerise. Au nez Arômes de fruits rouges de la fôret délicats et élégants. En bouche

Ce vin est doux à l'attaque avec un passage en bouche vif et frais.

A l'oeil Il a une cerise rose. Au nez Délicat et élégant avec des arômes de fruits rouges de la forêt. En bouche

Ce vin est entrée doux, vif et frais.

Notations

  • Decántalo 85
  • Decántalo 85
  • Peñin 85

Notes des millésimes de D.O. Penedès

2016 Très bon
2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Très bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Très bon
1993 Excellent
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Bon
1989 Très bon
1988 Très bon
1987 Bon
1986 Moyen
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Les avis des clients ayant acheté ce produit
  •  
    12/07/19 Ros de Pacs 2017 Rosé tirant vers le clairet
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    Apellation de l'origine D.O. Penedès

    De nos jours, le Penedès est un terrain d’expérimentation viticole comme il n’en existe nulle part ailleurs dans notre pays, et terreau de culture de l’éventail le plus large de variétés de raisins. Ici, sont cultivées les variétés de blancs et de rouges traditionnelles, mais aussi les étrangères, les plus nobles, les autorisées, les expérimentales et celles qui doivent encore prouver leur qualité intrinsèque. Et, indépendamment de la couleur et des vins, il faut ajouter les techniques de culture, l'emplacement des vignobles, la production par hectare, les vins avec coupages plus traditionnels, ou les plus exclusifs, ou les plus originaux, combinés aux différentes périodes consacrées au vieillissement, la complexité de l'origine des chênes utilisés et des degrés de grillage... fascinant ! Mais le fait est que, face à une telle diversité, il devient difficile de discerner la véritable topologie des vins du Penedès, parce qu’au jour d’aujourd'hui, il existe autant de types de vins que de producteurs différents et peut-être même autant que de vins en particulier. Cependant, le dénominateur commun des vins du Penedés reste l'équilibre et la qualité de ses vins dans toutes ses versions.

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