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Parés Baltà Mas Elena

Parés Baltà Mas Elena
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Vegan Écologique
Vegan Écologique
Parés Baltà Mas Elena
Vin rouge Barrique. 8 mois en barrique de Chêne français d'Allier.
Variété: Cabernet Sauvignon,  Cabernet Franc,  Merlot
Apellation de l'origine: D.O. Penedès
Zone d'élaboration: La Catalogne
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 14.0%
Vin rouge Barrique. 8 mois en barrique de Chêne français d'Allier.
Variété: Cabernet Sauvignon,  Cabernet Franc,  Merlot
D.O. Penedès (La Catalogne)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 14.0%

Caractéristiques de Parés Baltà Mas Elena

Parés Baltà Mas Elena est un vin rouge de l'A. O. Penedès issu de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc provenant de la propriété Finca Els Pujols (Cabernet Sauvignon et Merlot), Finca Cal Miret (Merlot) et Finca La Torreta (Cabernet Franc). Son élaboration, macération et fermentation des quatre variétés a lieu séparément à une température contrôlée de 25ºC pendant 18-31 jours selon la variété. Enfin, le vin passe par un élevage en barriques de chêne français d'Allier de 2ème et 3ème année pendant huit mois.
Servir à 16ºC
Contient des sulfites
Mariage
Viandes rouges grillées, Cuisinés, Pâté, Pâtes avec de la sauce de viande, Fromage de chèvre, Risottos, Champignons, Gibier à plumes, Rôti d'agneau, Steak tartare, Charcuterie, Dinde rôtie

Rapport de dégustation Parés Baltà Mas Elena

A l'oeil Couleur rouge intense avec des reflets bleuâtres subtiles. Propre et lumineux. Au nez Ses notes de fruits rouges sont adoucies avec ses arômes épicés, ses touches de réglisse et quelques légères nuances grillées et de cacao. Un nez très agréable. En bouche Vin qui remplit la bouche de sensations fraîches et charnues. Passage en bouche soyeux, plein d'onctuosité. Tanins polis. Très bonne finale.
A l'oeil Intensité et rouge écarlate, avec des nuances de bleu. Au nez Le nez est une belle rafale de fruits et de bon équilibre, des notes douces de baril vieillissement. En bouche La bouche est élégante et fraîche, de viande et structuré.

Notations

  • Parker 86
  • Peñin 91
  • Decántalo 88
  • Peñin 91
  • Decántalo 86

Notes des millésimes de D.O. Penedès

2016 Très bon
2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Très bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Très bon
1993 Excellent
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Bon
1989 Très bon
1988 Très bon
1987 Bon
1986 Moyen
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Apellation de l'origine D.O. Penedès

Cave Parés Baltà

De nos jours, le Penedès est un terrain d’expérimentation viticole comme il n’en existe nulle part ailleurs dans notre pays, et terreau de culture de l’éventail le plus large de variétés de raisins. Ici, sont cultivées les variétés de blancs et de rouges traditionnelles, mais aussi les étrangères, les plus nobles, les autorisées, les expérimentales et celles qui doivent encore prouver leur qualité intrinsèque. Et, indépendamment de la couleur et des vins, il faut ajouter les techniques de culture, l'emplacement des vignobles, la production par hectare, les vins avec coupages plus traditionnels, ou les plus exclusifs, ou les plus originaux, combinés aux différentes périodes consacrées au vieillissement, la complexité de l'origine des chênes utilisés et des degrés de grillage... fascinant ! Mais le fait est que, face à une telle diversité, il devient difficile de discerner la véritable topologie des vins du Penedès, parce qu’au jour d’aujourd'hui, il existe autant de types de vins que de producteurs différents et peut-être même autant que de vins en particulier. Cependant, le dénominateur commun des vins du Penedés reste l'équilibre et la qualité de ses vins dans toutes ses versions.

Autres vins de D.O. Penedès

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Imágenes y situación D.O. Penedès

Parés Baltà est aujourd'hui l'aboutissement du rêve d'une dynastie de viticulteurs et de vignerons, la famille Cusiné, dans son désir d'exceller en créant des vins qui capturent et exposent les bienfaits des meilleures régions viticoles du Penedès. En plus de la tradition et de la modernité, Parés Baltà est l'une de ces exploitations viticoles familiales qui possèdent une véritable passion pour le naturel. Une culture des vignes respectueuse de l'environnement est l'une des principales caractéristiques de cette exploitation viticole familiale, et leurs vins sont par conséquent certifiés de culture biologique et traités comme biodynamiques par Demeter.

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Imágenes y situación Parés Baltà

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