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Parés Baltà Indigena

Parés Baltà Indigena
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Écologique
Écologique
Parés Baltà Indigena
Vin rouge Jeune. 5 mois en fûts de chêne français.

Millésimes disponibles Parés Baltà Indigena

  • Indigena 2013
    6x
    9,95 €/u
    10,50

  • Indigena 2013
    10,50
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    9,95 €/u
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Caractéristiques de Parés Baltà Indigena

Parés Baltà Indigena est un vin rouge de la D.O. Penèdes élaboré par la cave Parés Baltà.

Cette cave, située dans la commune de Pacs del Penedès(Barcelona), possède une longue tradition viticole, qui a été fondée en 1790. Depuis, elle a toujours misé sur une agriculture organique et durable. Depuis 2004, elle bénéficie du certificat de culture écologique.

Parés Baltà Indigena est 100% élaboré à partir de la variété Garnacha. Les grains proviennent de la propriété Les Torres, située à environ 615 mètres d'altitude.

Pour la culture du vignoble, on omet l'utilisation de désherbants, de pesticides et d'engrais chimiques. Les brebis que dénombre la cave fournissent l'engrais, fertilisant naturellement. De plus, pour le contrôle des épidémies on déploie des traitements homéopathiques basés sur des concepts d'agriculture biodynamique.

Pour son élaboration, le moût subit une fermentation à une température de 20ºC dans des cuves d'acier inoxydables durant 4 semaines avec 3 enfoncements du chapeau quotidiens.

Après la vinification, le vin passe par un élevage de 5 mois dans des barriques de chêne français d'un an.

Alcool: 14.0%
Servir à 15ºC
Mariage
Pâtes avec de la sauce de viande, Risottos, Viandes rouges grillées, Viandes blanches en sauce, Riz avec de la viande, Légumes, Poisson bleu, Rôtis

Rapport de dégustation Parés Baltà Indigena

A l'oeil Cerise avec des éclats violacés. Propre et brillant. Au nez Intensité assez élevée, mettant en évidence des arômes de fruits rouges (cerises) combinés avec des notes épicées et toastées. En bouche Puissant et bien structuré. Un passage léger et frais avec des notes savoureuses de fruits rouges. Des tanins délicats et une acidité équilibrée. Fin persistante.
A l'oeil Couleur rouge cerise foncée aux bords pourpres. Un vin propre, de couche moyenne-haute et aux larmes fines. Au nez Grande intensité aromatique. Ses notes de fruits rouges très frais et expressifs sont nuancées par quelques notes très grillées crémeuses et moelleuses. En bouche Un vin rouge de Penedès très expressifs et très agréable. Il est bon à l'attaque et son passage en bouche est moelleux, très soyeux et étonnamment sec. Il s'agit d'un vin de caractère frais, avec plein de fruits juteux et gourmands. Il montre une excellente acidité et des tanins ronds. Bonne finale avec abondantes notes fruitées très crémeuses.  Un vin élégant, amical, et invitant pour égayer tout type de réunion.
A l'oeil Couleur rouge cerise foncée aux bords pourpres. Un vin propre, de couche moyenne-haute et aux larmes fines. Au nez Grande intensité aromatique. Ses notes de fruits rouges très frais et expressifs sont nuancées par quelques notes très grillées crémeuses et moelleuses. En bouche Un vin rouge de Penedès très expressifs et très agréable. Il est bon à l'attaque et son passage en bouche est moelleux, très soyeux et étonnamment sec. Il s'agit d'un vin de caractère frais, avec plein de fruits juteux et gourmands. Il montre une excellente acidité et des tanins ronds. Bonne finale avec abondantes notes fruitées très crémeuses.  Un vin élégant, amical, et invitant pour égayer tout type de réunion.
A l'oeil Couleur rouge cerise intense aux reflets violets. Couleur Lumineuse et larme fine. Au nez Vin frais aux arômes propres de fruits rouges accompagnés de notes grillées élégantes sur un fond crémeux lactique. En bouche Un vin élégant agréable à l'attaque et au passage en bouche  très soyeux, où le protagoniste est le fruit. Bonne acidité qui donne de la fraîcheur au vin. Bonne finale. Un vin très agréable qui invite à en prendre plus.
A l'oeil Deep couleur rouge. Au nez Arômes de fruits et de fraîcheur. De fruits rouges avec des touches de sauvages grillées. En bouche En bouche, il laisse un bon signe de son élégance et de finesse.

Notations

  • Parker 87
  • Peñin 91
  • Decántalo 91
  • Parker 89
  • Peñin 91
  • Decántalo 89
  • Decántalo 85
  • Peñin 92

Notes des millésimes de la A.O. Penedès

2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Très bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Très bon
1993 Excellent
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Bon
1989 Très bon
1988 Très bon
1987 Bon
1986 Moyen
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A.O. Penedès

Cave Parés Baltà

Le Conseil de Régulation de l'Appellation d'Origine a été fondé en 1960. À cette époque, la viticulture a commencé à représenter une puissance économique importante dans la région de Penedès. Un ensemble d'entreprises viticoles ont commencé a s'établir dans la région, entamant l'élaboration, la mis en bouteille et la commercialisation de ses propres vins. Cela a donné naissance à l'Appellation d'Origine de Penedès, dont la création serait simplement une reconnaissance d'un produit très spécifique, offrent également aux consommateurs une garantie d'une certaine qualité des produits de la région. Ce Conseil de Régulation compte déjà cinq mille sept cent viticulteurs, deux cent soixante dix caves, telle que le Celler Albet i Noya, et cent quarante-huit entreprises impliquées dans l'élevage et l'exportation inscrites. Ceci implique un niveau de production annuel compris entre un million et demi et deux millions d'hectolitres de vin. L'Appellation d'Origine garantit l'utilisation de certaines variétés spécifiques de raisins telles que le Cabernet Sauvignon. Pour produire un certain type de vin avec cette Appellation, suivant certains protocoles d'élaboration et procédant de vignobles volontairement situés dans la région de l'appellation, le vin ne peut pas être produit à partir d'autres variétés. Tous ces termes ont abouti à rendre un vin que les consommateurs reconnaissent comme vin de Penedès, protégé par le Conseil Régulateur de l'Appellation d'Origine, qui garantit une certaine qualité.

Autres vins de la D.O. Penedès

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  • Novembre 2013

    Vin rouge Barrique. 3 mois en fûts de chêne. Volume: 75 cl. Cave: Vins de Terrer. Région d'élaboration: Penedès. Cépages utilisés: Garnacha Tinta et Samsó et Tempranillo.

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  • HMR Black 2015

    Vin rouge Jeune Biodynamique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Heretat Mont Rubí. Région d'élaboration: Penedès. Cépages utilisés: Garnacha Tinta.

    • Decántalo 89
    9,95
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    • Decántalo: 89
    HMR Black 2015

    Vin rouge Jeune Biodynamique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Heretat Mont Rubí. Région d'élaboration: Penedès. Cépages utilisés: Garnacha Tinta.

    Heretat Mont Rubí Penedès
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  • Loxarel Ops 2015

    Vin rouge Vieillissement en amphore Biodynamique. Volume: 75 cl. Cave: Loxarel. Région d'élaboration: Penedès. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Merlot et Tempranillo.

    10,38
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    10,00 €/u
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    Loxarel Ops 2015

    Vin rouge Vieillissement en amphore Biodynamique. Volume: 75 cl. Cave: Loxarel. Région d'élaboration: Penedès. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Merlot et Tempranillo.

    Loxarel Penedès
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  • Loxarel Eos Syrah 2013

    Vin rouge Barrique Biodynamique. 10 mois fûts de chêne hongrois. Volume: 75 cl. Cave: Loxarel. Région d'élaboration: Penedès. Cépages utilisés: Syrah.

    • Peñin 91
    10,45
    6x
    10,10 €/u
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    • Peñin: 91
    Loxarel Eos Syrah 2013

    Vin rouge Barrique Biodynamique. 10 mois fûts de chêne hongrois. Volume: 75 cl. Cave: Loxarel. Région d'élaboration: Penedès. Cépages utilisés: Syrah.

    Loxarel Penedès
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  • Jean Leon 3055 Merlot Petit Verdot 2015

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    Vin rouge Jeune Écologique. 4 mois en fûts de chêne. Volume: 75 cl. Cave: Jean Leon. Région d'élaboration: Penedès. Cépages utilisés: Merlot et Petit Verdot.

    Jean Leon Penedès
    6x
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  • Finca Viladellops 2013

    Vin rouge Crianza Écologique. Volume: 75 cl. Cave: Finca Viladellops. Région d'élaboration: Penedès. Cépages utilisés: Garnacha Tinta.

    10,95
    6x
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    Finca Viladellops 2013

    Vin rouge Crianza Écologique. Volume: 75 cl. Cave: Finca Viladellops. Région d'élaboration: Penedès. Cépages utilisés: Garnacha Tinta.

    Finca Viladellops Penedès
    6x
    10,40 €/u
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  • Pinord Chateldon Reserva 2009

    Vin rouge Réserve. 20 mois en fûts de chêne français et américain et 24 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Pinord. Région d'élaboration: Penedès. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon.

    11,50
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    Vin rouge Réserve. 20 mois en fûts de chêne français et américain et 24 mois en bouteille. Volume: 75 cl. Cave: Pinord. Région d'élaboration: Penedès. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon.

    Pinord Penedès
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    11,50
  • Casa Vella d'Espiells 2010

    Vin rouge Réserve. Volume: 75 cl. Cave: Juvé y Camps. Région d'élaboration: Penedès. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Merlot.

    11,50
    6x
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    Casa Vella d'Espiells 2010

    Vin rouge Réserve. Volume: 75 cl. Cave: Juvé y Camps. Région d'élaboration: Penedès. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Merlot.

    Juvé y Camps Penedès
    6x
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  • A Pèl Negre 2016

    Vin rouge Vieillissement en amphore Naturelle. Volume: 75 cl. Cave: Loxarel. Région d'élaboration: Penedès. Cépages utilisés: Garnacha Tinta et Merlot.

    11,54
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    A Pèl Negre 2016

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Parés Baltà produit une grande variété de vins et de champagnes de grande qualité qui sont reconnus nationalement et internationalement. Avec une qualité comme la prémisse, l'objectif est de produire des vins de caractère transmettre source.

Autres vins de la cave Parés Baltà

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    Vin rouge Crianza Écologique. Volume: 75 cl. Cave: Parés Baltà. Région d'élaboration: Penedès. Cépages utilisés: Merlot et Cabernet Franc.

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