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Pares Baltà Honeymoon

Pares Baltà Honeymoon
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Écologique Vegan
Écologique Vegan
Pares Baltà Honeymoon
Vin blanc Jeune.
Variété: Parellada
Apellation de l'origine: D.O. Penedès
Zone d'élaboration: La Catalogne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 11.5%
Vin blanc Jeune.
Variété: Parellada
D.O. Penedès (La Catalogne)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 11.5%

Caractéristiques de Pares Baltà Honeymoon

Pares Balta Honeymoon est un vin blanc de Penedès préparé par Pares Balta, un domaine viticole fondé par la famille Cusiné. La cave est actuellement gérée par la troisième génération de cette famille, Joan et Josep Cusiné Carol et leurs femmes, Maria Elena Jimenez et Marta Casas.

  Le climat de cette région est de type méditerranéen, généralement des zones côtières et pré-littoral catalane, avec un climat doux. Ce vin est un cépage unique de Parellada (100%) de l'El Subal, situé à environ 630 mètres au dessus du niveau de la mer. En termes de traitement, la fermentation est effectuée à 15 ° C en cuves d'acier inoxydable pour trois semaines.

Servir à 5.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Poisson blanc au four, Sushi, Foie, Plats fumés, Grillades de poissons blancs, Morue, Apéritif

Rapport de dégustation Pares Baltà Honeymoon

A l'oeil

Couleur jaune paille avec des reflets dorés


Au nez

Le nez est intense, des notes florales apparaissent avec des fruits blancs très mûrs.


En bouche

La bouche est élégante et équilibrée, une bonne acidité. Un arrière-goût doux et agréable.


A l'oeil Couleur jaune paille avec des reflets dorés. Au nez Arômes intenses, avec de délicates notes florales et de fruits blancs mûrs. En bouche En bouche, il est élégant, avec une bonne acidité équilibré grâce à des résidus sucrés. Suave et agréable en fin de bouche.
A l'oeil Couleur jaune paille brillant et propre avec de reflets dorés délicats. Un vin onctueux. Au nez Arômes intenses, très expressifs et séduisants. Ses abondantes notes de fruits blancs très mûrs et de fruits jaunes à noyau s'en dégagent ensemble avec un parfum de banane marqué et des notes de fleurs blanches aromatiques. Dans le fond, des notes subtiles d'herbes très fraîches sont aussi perçues. En bouche Un vin brillant, frais et très savoureux, au passage en bouche léger et sec et de texture onctueuse, avec plein de notes de fruits et de fleurs très présentes et intenses. Son acidité équilibrée est complétée avec ses agrumes rafraîchissants. Bonne finale qui laisse des sensations gourmandes.
A l'oeil Couleur jaune pâle aux reflets dorés. Brillant. Assez glicerique. Au nez Arômes intenses. Les notes florales délicates sont perçues avec des arômes expressifs de fruits blancs mûrs et avec une touche herbacée. En bouche Très bonne à l'attaque. Passage en bouche savoureux et crémeux. Arômes fruités et floraux avec une touche balsamique rafraîchissante. Équilibré acidité. Finale agréable. Un vin blanc frais, savoureux et élégant.

Notations

  • Decántalo 90
  • Decántalo 90
  • Decántalo 89

Notes des millésimes de D.O. Penedès

2016 Très bon
2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Très bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Très bon
1993 Excellent
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Bon
1989 Très bon
1988 Très bon
1987 Bon
1986 Moyen
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  •  
    25/11/20 Honeymoon 2019 J'ai déjà decris le produit
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    Apellation de l'origine D.O. Penedès

    Cave Parés Baltà

    De nos jours, le Penedès est un terrain d’expérimentation viticole comme il n’en existe nulle part ailleurs dans notre pays, et terreau de culture de l’éventail le plus large de variétés de raisins. Ici, sont cultivées les variétés de blancs et de rouges traditionnelles, mais aussi les étrangères, les plus nobles, les autorisées, les expérimentales et celles qui doivent encore prouver leur qualité intrinsèque. Et, indépendamment de la couleur et des vins, il faut ajouter les techniques de culture, l'emplacement des vignobles, la production par hectare, les vins avec coupages plus traditionnels, ou les plus exclusifs, ou les plus originaux, combinés aux différentes périodes consacrées au vieillissement, la complexité de l'origine des chênes utilisés et des degrés de grillage... fascinant ! Mais le fait est que, face à une telle diversité, il devient difficile de discerner la véritable topologie des vins du Penedès, parce qu’au jour d’aujourd'hui, il existe autant de types de vins que de producteurs différents et peut-être même autant que de vins en particulier. Cependant, le dénominateur commun des vins du Penedés reste l'équilibre et la qualité de ses vins dans toutes ses versions.

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    Parés Baltà est aujourd'hui l'aboutissement du rêve d'une dynastie de viticulteurs et de vignerons, la famille Cusiné, dans son désir d'exceller en créant des vins qui capturent et exposent les bienfaits des meilleures régions viticoles du Penedès. En plus de la tradition et de la modernité, Parés Baltà est l'une de ces exploitations viticoles familiales qui possèdent une véritable passion pour le naturel. Une culture des vignes respectueuse de l'environnement est l'une des principales caractéristiques de cette exploitation viticole familiale, et leurs vins sont par conséquent certifiés de culture biologique et traités comme biodynamiques par Demeter.

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