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Parés Baltà Electio

Parés Baltà Electio
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Vegan Écologique

Élégant, onctueux et frais

Vegan Écologique
Parés Baltà Electio
Vin blanc Fermenté en barrique. 4 mois en fûts de chêne.
Variété: Xarel·lo
Apellation de l'origine: D.O. Penedès
Zone d'élaboration: La Catalogne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Vin blanc Fermenté en barrique. 4 mois en fûts de chêne.
Variété: Xarel·lo
D.O. Penedès (La Catalogne)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%

Caractéristiques de Parés Baltà Electio

Electio est un vin blanc fermenté en barriques de Parés Baltà avec le cépage Xarel·lo provenant du domaine même dans la D.O. Penedès.

Parès Baltà est une cave familiale qui remonte à 1790. Avec ses cinq domaines dans le Penedès, situés entre 170 et 750 m d'altitude et cultivés avec des méthodes écologiques, elle produit une large gamme de cavas et de vins tranquilles. Actuellement, la cave est gérée par les frères Josep et Joan Cusiné et leurs épouses respectives, Marta Casas et María Elena Jiménez, toutes deux œnologues de la maison. En outre, Parés Baltà a étendu son territoire d'action et possède des domaines viticoles dans le Priorat (Gratavinum) et dans la Ribera de Duero (Dominio Romano).

Electio provient d'un seul et même domaine avec des vignes de 74 ans et situées à 325 mètres d'altitude, avec un caractère méditerranéen marqué. Certifiés écologiques, les méthodes utilisées sont écologiques comme les engrais pour le troupeau de moutons et la pollinisation avec les abeilles de la propriété. Un travail artisanal qui se termine en sélectionnant la vendange et en récoltant manuellement.

Dans la cave, les raisins du Electio subissent une légère macération pelliculaire pendant 4 heures. Les raisins sont légèrement pressés et fermentés pendant 18 jours dans de nouveaux fûts de chêne français et hongrois à une température contrôlée de 17 °C. Enfin, le vin est élevé sur ses lies fines pendant 4 mois avec bâtonnage périodique.

Electio est un vin blanc monovariétal de production limitée. Il s'agit d'une microcuvée très élégante issue de la sélection des meilleurs Xarel·los choisis parmi l’une des parcelles sélectionnées de cette cave de l’Alt Penedès (Barcelone).
Servir à 8.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Poisson blanc au four, Morue, Fromage bleu, Seul, Riz avec du poisson, Soupe de poisson, Fruits de mer grillés, Steak tartare, Apéritif

Rapport de dégustation Parés Baltà Electio

Electio 2016 est un vin blanc crémeux aux arômes parfumés de fruits blancs mûrs, de fleurs blanches, de notes minérales et grillées et de légères touches de beurre. En bouche, il a une entrée large, onctueuse et élégante. C'est un vin frais, équilibré et rond avec une agréable sensation fruitée et minérale.
A l'oeil Belle couleur dorée pale aux bords aciérés. Transparent, limpide et très brillant. Larmes fines et denses. Au nez Arômes nasaux fragrants, aux parfums élégants, d'intensité moyenne. Ses notes de fruit blanc mûr et juteux ressortent ensemble avec quelques notes florales (fleurs blanches), parfaitement équilibrées avec des notes grillées et fumées légères et des touches de beurre. Fond minéral élégant. En bouche Electio 2010 est ample à l'attaque et volumineux, et montre un passage en bouche grasse. Il remplit le palais avec son agréable onctuosité. Un vin équilibré et rond, avec une excellente acidité citrique qui lui donne de la fraîcheur. Finale longue et persistante, qui laisse des nuances fumées et minérales agréables en rétro-nasale. Un vin de Penedès très élégant.
A l'oeil Robe jaune pâle aux reflets verdâtres légers. Un vin clair et transparent aux larmes larmes belles et denses. Au nez Arômes élégants d'intensité moyenne. Ses notes de fruits blancs très mûrs et de fleurs blanches parfumées s'en dégagent sur un fond d'arômes grillés et fumés fournies par le chêne. Quelques touches minérales et d'agrumes subtiles sont aussi perçus dans le fond. En bouche Bon vin, très ample à l'attaque, qui remplit la bouche d'une bonne onctuosité. Les notes de fruit et de bois sont très bien équilibrés avec une acidité qui lui donne une excellente fraîcheur. Bonne finale, qui laisse des sensations d'agrumes et quelques nuances minérales. Un vin blanc de Penedès très élégant, très agréable.
A l'oeil Couleur jaune pâle avec des reflets de lumière verdâtre. Clair et transparent. Au nez Bonne intensité sur le nez avec des notes de fruits très mûrs et de toasts. En bouche En bouche il est doux, crémeux et avec un bon volume en raison de la battonage. Long et agréable.
A l'oeil Couleur jaune pâle avec des reflets de lumière verdâtre. Clair et transparent. Au nez Bonne intensité sur le nez avec des notes de fruits très mûrs et de toasts. En bouche En bouche il est doux, crémeux et avec un bon volume en raison de la battonage. Long et agréable.

Notations

  • Peñin 91
  • Peñin 91
  • Decántalo 93
  • Parker 89
  • Decántalo 93
  • Decántalo 93
  • Peñin 91
  • Decántalo 93

Notes des millésimes de D.O. Penedès

2016 Très bon
2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Très bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Très bon
1993 Excellent
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Bon
1989 Très bon
1988 Très bon
1987 Bon
1986 Moyen
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Apellation de l'origine D.O. Penedès

Cave Parés Baltà

De nos jours, le Penedès est un terrain d’expérimentation viticole comme il n’en existe nulle part ailleurs dans notre pays, et terreau de culture de l’éventail le plus large de variétés de raisins. Ici, sont cultivées les variétés de blancs et de rouges traditionnelles, mais aussi les étrangères, les plus nobles, les autorisées, les expérimentales et celles qui doivent encore prouver leur qualité intrinsèque. Et, indépendamment de la couleur et des vins, il faut ajouter les techniques de culture, l'emplacement des vignobles, la production par hectare, les vins avec coupages plus traditionnels, ou les plus exclusifs, ou les plus originaux, combinés aux différentes périodes consacrées au vieillissement, la complexité de l'origine des chênes utilisés et des degrés de grillage... fascinant ! Mais le fait est que, face à une telle diversité, il devient difficile de discerner la véritable topologie des vins du Penedès, parce qu’au jour d’aujourd'hui, il existe autant de types de vins que de producteurs différents et peut-être même autant que de vins en particulier. Cependant, le dénominateur commun des vins du Penedés reste l'équilibre et la qualité de ses vins dans toutes ses versions.

Autres vins de D.O. Penedès

  • Mirabelles 2016

    Vin blanc Crianza Écologique Biodynamique. 24 mois en bouteille. Cave: Celler Credo. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Malvasía de Sitges

    -10% 36,14 $
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  • Xarel·lo Pairal 2017

    Vin blanc Fermenté en barrique Agriculture respectueuse. 4 mois en barriques de châtaignier et 24 mois en bouteille. Cave: Can Ràfols dels Caus. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

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  • Enric Soler Istiu 2018

    Vin blanc Vieillissement sous bois Écologique. Cave: Enric Soler - Cal Raspallet Viticultors. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo et Malvasía de Sitges.

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  • Mas Candí La Pura 2018

    Vin blanc Vieillissement en argile Naturelle. 8 mois en amphores. Cave: Mas Candí. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

    40,68 $
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  • Can Ràfols dels Caus El Rocallís 2016

    Vin blanc Vieillissement sous bois Agriculture respectueuse. 5 mois en fûts de chêne français et 24 mois en bouteille. Cave: Can Ràfols dels Caus. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Incrocio Manzoni

    42,33 $
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  • Can Ràfols dels Caus La Calma 2017

    Vin blanc Barrique Agriculture respectueuse. 5 mois en fûts de chêne français et 24 mois en bouteille. Cave: Can Ràfols dels Caus. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Chenín Blanc

    44,27 $
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  • Nun Vinya dels Taus 2018

    Vin blanc Barrique. Cave: Enric Soler - Cal Raspallet Viticultors. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

    62,27 $
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Imágenes y situación D.O. Penedès

Parés Baltà est aujourd'hui l'aboutissement du rêve d'une dynastie de viticulteurs et de vignerons, la famille Cusiné, dans son désir d'exceller en créant des vins qui capturent et exposent les bienfaits des meilleures régions viticoles du Penedès. En plus de la tradition et de la modernité, Parés Baltà est l'une de ces exploitations viticoles familiales qui possèdent une véritable passion pour le naturel. Une culture des vignes respectueuse de l'environnement est l'une des principales caractéristiques de cette exploitation viticole familiale, et leurs vins sont par conséquent certifiés de culture biologique et traités comme biodynamiques par Demeter.

Autres vins de la cave Parés Baltà

  • Blanc de Pacs 2019

    Vin blanc Jeune Écologique. Cave: Parés Baltà. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Macabeo, Parellada et Xarel·lo.

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  • Honeymoon 2019

    Vin blanc Jeune Écologique. Cave: Parés Baltà. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Parellada

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  • Calcari 2019

    Vin blanc Jeune Écologique. Cave: Parés Baltà. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Xarel·lo

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  • Ginesta 2019

    Vin blanc Jeune Écologique. Cave: Parés Baltà. D.O. Penedès. (La Catalogne) Variété: Gewürztraminer

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Imágenes y situación Parés Baltà

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