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Pardas Xarel·lo

Pardas Xarel·lo
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Écologique
Écologique
Pardas Xarel·lo
Vin blanc Barrique. 8 mois en barriques différentes.

Millésimes disponibles Pardas Xarel·lo

  • Pardas Xarel·lo 2014
    6x
    14,13 €/u
    14,92 TVA excl.

    • Decántalo 93
  • Pardas Xarel·lo 2014
    • Decántalo: 93
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Caractéristiques de Pardas Xarel·lo

Pardas Xarel • lo Barrica est un vin blanc de Penedès, préparé par le bodega Pardas. C'est un domaine familial situé sur Torrelavit, dans l'Alt Penedès (Barcelona).

Pardas Xarel • lo Barricais est issus à 100% de la variété locale du Penedès, Xaral • lelo. Ses raisins proviennent de vignes plantées en 1971 sur des sols argilo-calcaires sur le domaine Can Comes.
Pour la culture de la vigne, l'agriculture durable est utilisée ainsi que de petites méthodes interventionnistes («sans labour»): l'utilisation d'herbicides, insecticides et de produits de synthèse est interdite. En outre, ils ne le font pas cultiver le sol pour empêcher l'érosion et couvercles spontanées sont utilisés pour le protéger.
Le processus de production commence par une pré-fermentation et une macération pendant 12 heures avec des peaux. Par la suite, un rayonnage statique est suivie d'une fermentation dans des fûts à une température contrôlée de 16-17ºC.
Une fois le processus de vinification est terminée, le vin est vieilli pendant huit mois: 36% en barriques neuves de chêne français, 35% en occasion fûts de chêne français, 19% en fûts de châtaigniers et 10% en acier inoxydable.

Alcool: 13.5%
Servir à 10ºC
Mariage
Grillades de poissons blancs, Fromage bleu, Poisson blanc à la sauce, Poisson bleu, Morue, Boullabaise, Riz avec du poisson, Poisson blanc au four

Rapport de dégustation Pardas Xarel·lo

A l'oeil

Or pâle avec des reflets verts. Propre et lumineux.


Au nez

L'intensité complexe et bonne. Arômes de fruits blancs avec des herbes, des légumes et des notes d'agrumes. Un fond de notes grillées de son temps en chêne.


En bouche

Bon, savoureux et frais d'entrée. Soyeux, fruité et avec du glucose. Citrique et lactique notes. Bonne acidité. Longue finale.


A l'oeil Belle couleur jaune paille aux reflets verdâtres et aux bords aciérés. Très propre et brillant. Au nez Arômes nasaux de haute intensité, propres et complexes. Les notes abondantes de fruit blanc et jaune à noyau frais, deviennent plus mûres lorsque le vin s'ouvre. Elles sont accompagnées de notes herbacées, végétales et d'agrumes. Son fond montre des notes de fruit secs, des arômes de pâtisserie marqués et les touches grillées raffinées fournies pendant l'élevage. En bouche Un vin espagnol sec, frais, savoureux et très agréable. Ce vin ample, corsé et de texture onctueuse, remplit la bouche de notes de fruit savoureux, de touches lactiques, de notes herbacées fraîches et d'arômes de bois. Très bonne acidité et finale persistante aux touches d'agrumes.
A l'oeil Belle couleur jaune paille aux reflets verdâtres et aux bords aciérés. Très propre et brillant. Au nez Arômes nasaux de haute intensité, propres et complexes. Les notes abondantes de fruit blanc et jaune à noyau frais, deviennent plus mûres lorsque le vin s'ouvre. Elles sont accompagnées de notes herbacées, végétales et d'agrumes. Son fond montre des notes de fruit secs, des arômes de pâtisserie marqués et les touches grillées raffinées fournies pendant l'élevage.
En bouche Un vin espagnol sec, frais, savoureux et très agréable. Ce vin ample, corsé et de texture onctueuse, remplit la bouche de notes de fruit savoureux, de touches lactiques, de notes herbacées fraîches et d'arômes de bois. Très bonne acidité et finale persistante aux touches d'agrumes.
A l'oeil Belle couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres. Un vin très lumineux et propre.
Au nez Arômes intenses, complexes et très propres. Ses abondantes notes de fruits à noyau blancs et jaunes deviennent plus mûres lorsque le vin s'ouvre. Ces notes se mêlent aux nombreuses touches végétales, herbacés et d'agrumes. Lorsqu'il s'ouvre, des notes expressives de fruits exotiques émergent ensemble avec quelques notes de noix, de patisserie et de grillé, typiques de l'élevage en bois.
En bouche Vin très agréable, sec, frais et savoureux au passage en bouche ample et corsé et de texture onctueuse qui remplit la bouche de notes de fruits savoureux avec des nombreuses touches de lait et des arômes herbacés frais et des notes de bois dans le fond. Très bonne acidité et finale persistante avec des notes d'agrumes.
A l'oeil Une couleur jaune pâle, très lumineux et propre. Au nez

Intensité aromatique. Arômes de fruits blancs mûrs avec des notes d'herbe séche. Nous avons trouvé des notes lactiques et notes légères de grillés et de noix. Fond d'agrumes très doux.

En bouche Frais et agréable. Entrée avec du volume, accentué sur les agrumes avec des touches lactiques. Savoureux, léger, crémeux et satiné, avec une agréable acidité. Longueur en bouche.
A l'oeil Jaune paille. Au nez Nez, franc, frais et complexe. Il dispose d'un large éventail de différents fruits: l'entrée d'agrumes et abondante de fruits exotiques mûrs. Il a aussi des noix grillées. En bouche Boca glycérine avec le volume et la durée. C'est très mûrs, presque balsamique sirop comme un composant, minéral et le végétal. Bonne acidité nécessaire à un bon résultat et se sentent Xarel.lo bout typique.

Notations

  • Decántalo 93
  • Decántalo 93
  • Peñin 92
  • Decántalo 92
  • Parker 91
  • Peñin 88
  • Decántalo 90
  • Decántalo 90
  • Parker 90
  • Peñin 91
  • Decántalo 90
  • Peñin 89

Notes des millésimes de la A.O. D.O. Penedès

2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Très bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Très bon
1993 Excellent
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Bon
1989 Très bon
1988 Très bon
1987 Bon
1986 Moyen
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A.O. D.O. Penedès

Cave Pardas

De nos jours, le Penedès est un terrain d’expérimentation viticole comme il n’en existe nulle part ailleurs dans notre pays, et terreau de culture de l’éventail le plus large de variétés de raisins. Ici, sont cultivées les variétés de blancs et de rouges traditionnelles, mais aussi les étrangères, les plus nobles, les autorisées, les expérimentales et celles qui doivent encore prouver leur qualité intrinsèque. Et, indépendamment de la couleur et des vins, il faut ajouter les techniques de culture, l'emplacement des vignobles, la production par hectare, les vins avec coupages plus traditionnels, ou les plus exclusifs, ou les plus originaux, combinés aux différentes périodes consacrées au vieillissement, la complexité de l'origine des chênes utilisés et des degrés de grillage... fascinant ! Mais le fait est que, face à une telle diversité, il devient difficile de discerner la véritable topologie des vins du Penedès, parce qu’au jour d’aujourd'hui, il existe autant de types de vins que de producteurs différents et peut-être même autant que de vins en particulier. Cependant, le dénominateur commun des vins du Penedés reste l'équilibre et la qualité de ses vins dans toutes ses versions.

Autres vins de la D.O. D.O. Penedès

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    • Decántalo: 92
    Gramona Savinat Sauvignon Blanc 2016

    Vin blanc Barrique Biodynamique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Gramona. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Sauvignon Blanc.

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    Vin blanc Barrique. 4 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Domènech Vidal. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Xarel·lo.

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    Cultivare Xarel·lo 2014

    Vin blanc Barrique. 4 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Domènech Vidal. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Xarel·lo.

    Domènech Vidal D.O. Penedès
    -10% 13,72 €
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  • Flor d'Espiells 2014

    Vin blanc Barrique. 8 mois en barrique de Chêne français d'Allier. Volume: 75 cl. Cave: Juvé y Camps. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Chardonnay.

    -10% 14,30 €
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    Flor d'Espiells 2014

    Vin blanc Barrique. 8 mois en barrique de Chêne français d'Allier. Volume: 75 cl. Cave: Juvé y Camps. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Chardonnay.

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  • Ginesta 2017

    Vin blanc Jeune Écologique. Volume: 75 cl. Cave: Parés Baltà. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Gewürztraminer.

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    6x
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    Amós Bañeres Missatge en una Ampolla 2016

    Vin blanc Naturelle. 6 mois sur lies en cuves inox. Volume: 75 cl. Cave: Amós Bañeres. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Macabeo.

    Amós Bañeres D.O. Penedès
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  • Perfum Magnum 2016

    Vin blanc Jeune Naturelle. Volume: Magnum Cave: Can Sumoi. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Macabeo et Muscat et Parellada.

    Magnum 1,5l
    15,50 TVA excl.
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    Magnum 1,5l
    Perfum Magnum 2016

    Vin blanc Jeune Naturelle. Volume: Magnum Cave: Can Sumoi. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Macabeo et Muscat et Parellada.

    Can Sumoi D.O. Penedès
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  • Can Credo 2014

    Vin blanc Fermenté en barrique Biodynamique. Volume: 75 cl. Cave: Celler Credo. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Xarel·lo.

    • Decántalo 91
    • Peñin 92
    15,54 TVA excl.
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    • Decántalo: 91
    • Peñin: 92
    Can Credo 2014

    Vin blanc Fermenté en barrique Biodynamique. Volume: 75 cl. Cave: Celler Credo. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Xarel·lo.

    Celler Credo D.O. Penedès
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  • Augustus Chardonnay 2017

    Vin blanc Fermenté en barrique Écologique. 4 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Augustus Forum. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Chardonnay.

    15,62 TVA excl.
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    Augustus Chardonnay 2017

    Vin blanc Fermenté en barrique Écologique. 4 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Augustus Forum. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Chardonnay.

    Augustus Forum D.O. Penedès
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  • Finca Viladellops Xarel·lo 2015

    Vin blanc Barrique Écologique. 8 mois en fûts sur lies. Volume: 75 cl. Cave: Finca Viladellops. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Xarel·lo.

    15,83 TVA excl.
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    Finca Viladellops Xarel·lo 2015

    Vin blanc Barrique Écologique. 8 mois en fûts sur lies. Volume: 75 cl. Cave: Finca Viladellops. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Xarel·lo.

    Finca Viladellops D.O. Penedès
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  • Torres Waltraud 2016

    Vin blanc Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Torres. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Riesling.

    • Peñin 91
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    • Peñin: 91
    Torres Waltraud 2016

    Vin blanc Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Torres. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Riesling.

    Torres D.O. Penedès
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  • Can Feixes Chardonnay 2016

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    16,36 TVA excl.
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    Can Feixes Chardonnay 2016

    Vin blanc Réserve Écologique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Huguet de Can Feixes. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Chardonnay.

    Huguet de Can Feixes D.O. Penedès
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Celler, Brown est situé dans Torrelavit dans l'Alt Penedès, exploitation viticole familiale, le vignoble travaille sans engrais ou sculptée. Le vin a peu de travail technique, dans lequel la matière première et le raisin sont les protagonistes. Ses vins sont pleines de caractère et spéciaux. C'est un projet relativement jeune qui a commencé en 1997, compte 30 hectares.

Autres vins de la cave Pardas

  • Pardas Rupestris 2016

    Vin blanc Jeune Écologique. Volume: 75 cl. Cave: Pardas. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Xarel·lo et Malvasía de Sitges.

    -5% 7,15 €
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    Pardas Rupestris 2016

    Vin blanc Jeune Écologique. Volume: 75 cl. Cave: Pardas. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Xarel·lo et Malvasía de Sitges.

    Pardas D.O. Penedès
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    Pardas Blau Cru 2014

    Vin blanc Jeune Écologique. Volume: 75 cl. Cave: Pardas. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Malvasía.

    Pardas D.O. Penedès
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