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Pardas Xarel·lo
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Millésimes disponibles
Pardas Xarel·lo 2017
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Caractéristiques
Pardas Xarel • lo Barrica est un vin blanc de Penedès, préparé par le bodega Pardas. C'est un domaine familial situé sur Torrelavit, dans l'Alt Penedès (Barcelona).
Pardas Xarel • lo Barricais est issus à 100% de la variété locale du Penedès, Xaral • lelo. Ses raisins proviennent de vignes plantées en 1971 sur des sols argilo-calcaires sur le domaine Can Comes.
Pour la culture de la vigne, l'agriculture durable est utilisée ainsi que de petites méthodes interventionnistes («sans labour»): l'utilisation d'herbicides, insecticides et de produits de synthèse est interdite. En outre, ils ne le font pas cultiver le sol pour empêcher l'érosion et couvercles spontanées sont utilisés pour le protéger.
Le processus de production commence par une pré-fermentation et une macération pendant 12 heures avec des peaux. Par la suite, un rayonnage statique est suivie d'une fermentation dans des fûts à une température contrôlée de 16-17ºC.
Une fois le processus de vinification est terminée, le vin est vieilli pendant huit mois: 36% en barriques neuves de chêne français, 35% en occasion fûts de chêne français, 19% en fûts de châtaigniers et 10% en acier inoxydable.
Rapport de dégustation
Or pâle avec des reflets verts. Propre et lumineux.
L'intensité complexe et bonne. Arômes de fruits blancs avec des herbes, des légumes et des notes d'agrumes. Un fond de notes grillées de son temps en chêne.
Bon, savoureux et frais d'entrée. Soyeux, fruité et avec du glucose. Citrique et lactique notes. Bonne acidité. Longue finale.
En bouche Un vin espagnol sec, frais, savoureux et très agréable. Ce vin ample, corsé et de texture onctueuse, remplit la bouche de notes de fruit savoureux, de touches lactiques, de notes herbacées fraîches et d'arômes de bois. Très bonne acidité et finale persistante aux touches d'agrumes.
Au nez Arômes intenses, complexes et très propres. Ses abondantes notes de fruits à noyau blancs et jaunes deviennent plus mûres lorsque le vin s'ouvre. Ces notes se mêlent aux nombreuses touches végétales, herbacés et d'agrumes. Lorsqu'il s'ouvre, des notes expressives de fruits exotiques émergent ensemble avec quelques notes de noix, de patisserie et de grillé, typiques de l'élevage en bois.
En bouche Vin très agréable, sec, frais et savoureux au passage en bouche ample et corsé et de texture onctueuse qui remplit la bouche de notes de fruits savoureux avec des nombreuses touches de lait et des arômes herbacés frais et des notes de bois dans le fond. Très bonne acidité et finale persistante avec des notes d'agrumes.
Intensité aromatique. Arômes de fruits blancs mûrs avec des notes d'herbe séche. Nous avons trouvé des notes lactiques et notes légères de grillés et de noix. Fond d'agrumes très doux.
En bouche Frais et agréable. Entrée avec du volume, accentué sur les agrumes avec des touches lactiques. Savoureux, léger, crémeux et satiné, avec une agréable acidité. Longueur en bouche.Notations
- Decántalo 93
- Decántalo 93
- Decántalo 93
- Peñin 92
- Decántalo 92
- Parker 91
- Peñin 88
- Decántalo 90
- Decántalo 90
- Parker 90
- Peñin 91
- Decántalo 90
- Peñin 89
Notes des millésimes
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