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Pardas Sumoll Rosat

Pardas Sumoll Rosat
4.67/5.00 sur 449 avis clients
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Écologique
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Pardas Sumoll Rosat
Vin rosé Jeune.

Millésimes disponibles Pardas Sumoll Rosat

  • Pardas Sumoll Rosat 2016
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Caractéristiques de Pardas Sumoll Rosat

Pardas Sumoll Rosat est un vin rosé de l'appellation Penedès élaboré par Celler Pardas

Il s'agit d'un vin monovariétal de Sumoll (100%), provenant d'un vignoble orienté sud-est, à 400 mètres d'altitude. Dans toutes les vignes cultivées pour produire le Rosé de Sumoll, n'est utilisé aucun herbicide, insecticides ni produit de synthèse. En ce qui concerne l'élaboration, on réalise un égrappage et une mise en cuve dans des dépôts centenaires de ciment.
Le vin passe également par une macération de 27.5 heures pour extraire la couleur et pour le débourbage ultérieur. Par la suite, est réalisée une fermentation contrôlée à 18º, pendant 10 jours.

Alcool: 13.5%
Servir à 10ºC
Mariage
Mélange de salades, Poisson bleu, Aliments marinés, Apéritif, Légumes secs, Morue, Steak tartare

Rapport de dégustation Pardas Sumoll Rosat

A l'oeil Couleur framboise intense avec des nuances violettes délicates. Très lumineux. Au nez Arômes intenses et complexes. Une grande variété de notes végétales, d'herbes (avec une touche puissante d'anis) et minérales s'en dégagent sur un fond balsamique intense. Tous ces arômes se mêlent aux notes de fruits rouges frais et aux touches subtiles d'agrumes. En bouche Un vin savoureux, sec et très frais, incroyablement corsé et volumineux. Son passage en bouche est onctueux et montre des notes expressives de fruit avec une touche balsamique, de lait et d'herbe. Son acidité est excellente. Finale longue et persistante, avec une légère touche amère.
A l'oeil Rouge vif et intense Sumoll propre variété. Au nez Grande fraîcheur, la finesse et la complexité avec la profondeur de la marinade balsamique. Marquer composante végétale (réglisse, menthe et une pincée de fenouil) et minéral. Beaucoup de fruits rouges: des grenades, des fraises, mûres, cassis, le tout dans le zeste d'orange omniprésente. En bouche Surprenez votre grande entrée, d'élégance, finesse et longévité. Fin de ressentir de l'amertume, sec, 100% Sumoll acide qui nettoie la bouche et l'a invité à boire plus.

Notations

  • Decántalo 91
  • Decántalo 87
  • Decántalo 87
  • Decántalo 84

Notes des millésimes de la A.O. D.O. Penedès

2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Très bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Très bon
1993 Excellent
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Bon
1989 Très bon
1988 Très bon
1987 Bon
1986 Moyen
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A.O. D.O. Penedès

Cave Pardas

De nos jours, le Penedès est un terrain d’expérimentation viticole comme il n’en existe nulle part ailleurs dans notre pays, et terreau de culture de l’éventail le plus large de variétés de raisins. Ici, sont cultivées les variétés de blancs et de rouges traditionnelles, mais aussi les étrangères, les plus nobles, les autorisées, les expérimentales et celles qui doivent encore prouver leur qualité intrinsèque. Et, indépendamment de la couleur et des vins, il faut ajouter les techniques de culture, l'emplacement des vignobles, la production par hectare, les vins avec coupages plus traditionnels, ou les plus exclusifs, ou les plus originaux, combinés aux différentes périodes consacrées au vieillissement, la complexité de l'origine des chênes utilisés et des degrés de grillage... fascinant ! Mais le fait est que, face à une telle diversité, il devient difficile de discerner la véritable topologie des vins du Penedès, parce qu’au jour d’aujourd'hui, il existe autant de types de vins que de producteurs différents et peut-être même autant que de vins en particulier. Cependant, le dénominateur commun des vins du Penedés reste l'équilibre et la qualité de ses vins dans toutes ses versions.

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    Gaintus One Night's Rosé 2015

    Vin rosé Jeune Biodynamique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Heretat Mont Rubí. Région d'élaboration: D.O. Penedès. Cépages utilisés: Sumoll.

    Heretat Mont Rubí D.O. Penedès
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Celler, Brown est situé dans Torrelavit dans l'Alt Penedès, exploitation viticole familiale, le vignoble travaille sans engrais ou sculptée. Le vin a peu de travail technique, dans lequel la matière première et le raisin sont les protagonistes. Ses vins sont pleines de caractère et spéciaux. C'est un projet relativement jeune qui a commencé en 1997, compte 30 hectares.

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