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Pardas Rupestris

Pardas Rupestris
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Écologique
Écologique
Pardas Rupestris
Vin blanc Jeune.
Variété: Xarel·lo,  Malvasía de Sitges
Apellation de l'origine: D.O. Penedès
Zone d'élaboration: La Catalogne
Cave: Pardas
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Vin blanc Jeune.
Variété: Xarel·lo,  Malvasía de Sitges
D.O. Penedès (La Catalogne)
Cave: Pardas
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Pardas Rupestris

Pardas Rupestris est un vin blanc de l'appellation D.O. Penedés, élaboré à partir des cépages Xarel•lo, Xarel•lo Vermell, Malvasía de Sitges et Macabeo. Les vignes de variétés blanches traditionnelles sont cultivées dans la propriété de Can Coma, plantées dans des versants de calcaire.

Le Rupestris est un vin de racine pure de la cave Celler Parda, élaboré selon un unique critère, la qualité.

Les raisins sont éraflés et macèrent par la suite pendant 6 à 7 heures. Le moût fermente à 12 ºC en bâtonnage périodiques, pendant 4 mois.
Servir à 7.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Morue, Riz avec du poisson, Sushi, Tempura, Grillades de poissons blancs

Rapport de dégustation Pardas Rupestris

Au nez Un nez intense avec beaucoup de profondeur. Le premier présente des fruits citronnés. Puis des senteurs de poires et melons mûrs. En bouche Passage en bouche diverse et frais. Une attaque ample, franche et soyeux. Qui a du caractère. Une bonne acidité constante et marquée qui met en avant des notes fruitées comme la poire, l'abricot, la pêche et créé un forte tension dans la bouche. Une fin de bouche structurée, électrique, fraîche et légèrement amère.
Au nez Un nez intense avec beaucoup de profondeur. Le premier présente des fruits citronnés. Puis des senteurs de poires et melons mûrs. En bouche Passage en bouche diverse et frais. Une attaque ample, franche et soyeux. Qui a du caractère. Une bonne acidité constante et marquée qui met en avant des notes fruitées comme la poire, l'abricot, la pêche et créé un forte tension dans la bouche. Une fin de bouche structurée, électrique, fraîche et légèrement amère.

Notations

  • Decántalo 89

Notes des millésimes de D.O. Penedès

2016 Très bon
2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Très bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Très bon
1993 Excellent
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Bon
1989 Très bon
1988 Très bon
1987 Bon
1986 Moyen
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Apellation de l'origine D.O. Penedès

Cave Pardas

De nos jours, le Penedès est un terrain d’expérimentation viticole comme il n’en existe nulle part ailleurs dans notre pays, et terreau de culture de l’éventail le plus large de variétés de raisins. Ici, sont cultivées les variétés de blancs et de rouges traditionnelles, mais aussi les étrangères, les plus nobles, les autorisées, les expérimentales et celles qui doivent encore prouver leur qualité intrinsèque. Et, indépendamment de la couleur et des vins, il faut ajouter les techniques de culture, l'emplacement des vignobles, la production par hectare, les vins avec coupages plus traditionnels, ou les plus exclusifs, ou les plus originaux, combinés aux différentes périodes consacrées au vieillissement, la complexité de l'origine des chênes utilisés et des degrés de grillage... fascinant ! Mais le fait est que, face à une telle diversité, il devient difficile de discerner la véritable topologie des vins du Penedès, parce qu’au jour d’aujourd'hui, il existe autant de types de vins que de producteurs différents et peut-être même autant que de vins en particulier. Cependant, le dénominateur commun des vins du Penedés reste l'équilibre et la qualité de ses vins dans toutes ses versions.

Autres vins de D.O. Penedès

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Imágenes y situación D.O. Penedès

Celler Pardas est lié à deux noms, Ramón Parera et Jordi Arnan, qui unirent leurs connaissances du terrain et du vin, et s’installèrent dans la commune de Torrelavit pour commencer à cultiver les vignes de la Finca Can Comas dans le but d’y élaborer de grands vins remplis de pureté et en connexion avec le terroir du Penedés. Ils cultivent différents cépages autochtones de vieilles vignes existant déjà sur leur domaine, tels que le Monastrell et le Xarel·lo, et de manière très spéciale le cépage de rouge Sumoll, mais ils incluent également d’autres cépages étrangers tels que le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Merlot et le Marselan, entre autres

Autres vins de la cave Pardas

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