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Pago de los Capellanes Reserva

Pago de los Capellanes Reserva
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Pago de los Capellanes Reserva
Vin rouge Réserve. 18 mois en fûts de chêne français et 20 mois en bouteille.
Variété: Tempranillo
Apellation de l'origine: D.O. Ribera del Duero
Zone d'élaboration: Castilla y León
Capacité: 75 cl., Magnum
Alcohol: 13.5%
Vin rouge Réserve. 18 mois en fûts de chêne français et 20 mois en bouteille.
Variété: Tempranillo
D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)
Capacité: 75 cl., Magnum
Alcohol: 13.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Pago de los Capellanes Reserva

Pago de los Capellanes Reserva est déjà devenu un classique dans la Ribera del Duero.

Ce vin est une variété de Tinto Fino produit par la cave Pedrosa del Duero, Burgos. Les raisins proviennent de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires. Le vignoble a une production faible, qui permet une surveillance complète de la qualité du fruit.
Une pré-fermentation à froid a lieu pendant 6 jours à une température de 14 ° C. La fermentation a lieu dans des cuves de 20 000 litres. La fermentation est contrôlée à une température de 28 degrés au moins 30 jours. La fermentation malolactique a lieu pendant 28 jours à 20 ° C.
La reproduction a lieu en barriques neuves de chêne français pendant 18 mois, ils sont soutirés tous les six mois dans la cave souterraine qui est à 10 mètres de profondeur. Après le vieillissement, il est mis en bouteille sans filtration.
Nous vous recommandons de le déboucher une heure avant de le servir.
Pago de los Capellanes Reserva est un vin rouge avec une grande capacité de stockage.

Servir à 17ºC
Contient des sulfites
Nous vous recommandons de laisser décanter le vin avant de le consommer
Mariage
Fromage sec, Viandes rouges grillées, Gros gibier, Jambon ibérique bellota, Gibier à plumes, Charcuterie

Rapport de dégustation Pago de los Capellanes Reserva

Après un hiver sec, le printemps est venu chargé de pluie, permettant de stocker cette eau qui devint plus que nécessaire pendant tout l'été qui fut extrêmement sec. Les basses températures pendant le printemps retardèrent le bourgeonnement de la vigne, débutant le cycle végétatif avec du retard. Un retard qui se régula grâce aux températures élevées enregistrées en juillet et en août, au point de retarder la maturation dans les vignobles plus jeunes. La vendange 2016 battit le record de production du millésime 2014, non seulement en production mais également en qualité en raison des excellentes conditions climatiques et de l'excellent état de santé des vignobles. Les vins de ce millésime présentent beaucoup de volume, une bonne capacité à affronter le temps, de la rondeur et un tanin spectaculaire. Une récolte qui rappelle celles de la fin des années 80 et du début des années 90.
Le millésime 2015 débuta par un hiver avec de bonnes réserves d'eau dans le sous-sol. Le printemps fut chaud et sec jusqu'au mois de juin quand eurent lieu d’intenses pluies coïncidant avec le début de la floraison. Un été avec quelques tempêtes bien échelonnées fit place à un automne très sec. La vendange fut légèrement en avance par rapport aux dates habituelles, mais les caractéristiques analytiques et organoleptiques, ainsi que le propre équilibre des raisins étaient idéaux, permettant une récolte au stade optimal de maturité. Les vins de ce millésime, qualifié d'excellent, présentent une bonne intensité de coloration, d'importantes notes fruitées au nez et un potentiel tannique élevé en bouche avec des tanins doux qui témoignent de la bonne maturation phénolique des raisins. Un millésime qui rappelle l’exceptionnel millésime 2005.
Pago de los Capellanes Reserva 2014 est un vin rouge mature, complexe et élégant. Très bon millésime qui montre au nez un bel équilibre entre la charge fruitée et les arômes issus du vieillissement, de fruits rouges et noirs mûrs avec des notes torréfiées, de tabac et d’épices. Au palais, il a une entrée majestueuse, avec un passage en bouche distingué et une finale longue et durable.
Nous sommes face à un millésime compliqué, bien que le bourgeonnement de la vigne ait été brièvement en avance, les basses températures enregistrées au printemps retardèrent le cycle végétatif qui ne parvint pas à se rétablir en été, malgré un mois de juillet chaud. La vendange fut réalisée de manière accélérée et avec un effort supplémentaire de la part des viticulteurs qui écartèrent les fruits qui ne remplissaient pas les conditions optimales, évitant ainsi l'éventuelle incidence des attaques de botrytis dues aux pluies subies à ces dates. Les vins de ce millésime, qualifié de bon, montrent une bonne intensité de couleur, une grande expression fruitée et beaucoup de fraîcheur.
D’un point de vue climatologique, le millésime 2012 débuta par un bourgeonnement de la vigne au début du printemps avec des températures fraîches, et au mois de mai, les pluies généreuses et les températures élevées firent place à une sécheresse généralisée durant tout l'été. Heureusement, les pluies apparurent au début de la maturation. Les précipitations du début d'octobre et de bonnes températures pendant la vendange permirent d’atteindre une maturation phénolique uniforme. Les vins de ce millésime sont des vins avec un bon degré d’alcool, équilibré par des niveaux modérés d'acidité, soulignant une bonne intensité colorante, phénolique et un niveau adéquat de tanins, des caractéristiques extrêmement importantes pour réaliser un vieillissement parfait.
A l'oeil

Rouge cerise avec une robe pourpre.


Au nez

Un nez intense, fin et complexe. Les fruits mûrs, de bois, des notes grillées, de cacao, de réglisse et d'épices douces comme la vanille.


En bouche Le goût est équilibré avec une bonne tournée savoureuse. Les tanins sont mûrs et puissants. Magnifique acidité. Les fruits mûrs, de la confiture, des notes grillées. Final persistant.
A l'oeil Intense couleur cerise piquante, avec des reflets violacés. Très brillant, très transparent, une robe élevée. Présence d'abondantes et denses larmes. Au nez Un nez intense, avec des arômes très fins et complexes. On détecte des arômes de fruits mûrs, en particulier la cerise, groseille, cassis, qui sont en parfaite harmonie avec de belles tonalités boisées, épicées (vanille, coco), le tout sur un fond de réglisse. En bouche En bouche, ce vin présente un bel équilibre, avec un passage savoureux, gouleyant du à la maturité de ses tannins. Bonne acidité. C'est un vin rouge élégant, sérieux, que l'on recommande tout particulièrement.
A l'oeil

La fiche de dégustation de ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l’information en Espagnol.

Au nez Arômes charnus d'une bonne intensité. Sur son fond balsamique savoureux, on perçoit des arômes grillés élégants accompagnés de notes d'épices, d'arômes crémeux et de sous-bois marqués et d'une grande charge de fruits mûrs et savoureux.  Un ensemble harmonieux qui plaît dès le début. En bouche Un vin espagnol de la Ribera del Duero très élégant, sérieux et très agréable. Il est enveloppant à l'attaque et plein de fruits, très savoureux et mûr, enveloppés dans des arômes grillés crémeux et nobles. Son passage en bouche est soyeux, très agréable et même gourmand. Il montre une bonne acidité et des tanins mûrs bien intégrés. Sa finale est longue et élégante, avec une grande persistance.
A l'oeil

La fiche de dégustation de ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l’information en Espagnol.

Au nez Arômes charnus d'une bonne intensité. Sur son fond balsamique savoureux, on perçoit des arômes grillés bons et élégants accompagnés de notes d'épices, d'arômes crémeux et de sous-bous marqués et d'une grande charge de fruits mûrs et savoureux.  Un ensemble harmonieux qui plaît dès le début. En bouche Un vin espagnol de la Ribera del Duero très élégant, sérieux et très agréable. Il est enveloppant à l'attaque et plein de fruits, très savoureux et mûrs, enveloppés dans des arômes grillés crémeux et nobles. Son passage en bouche est soyeux, très agréable et même gourmand. Il montre une bonne acidité et des tanins très bons et bien intégrés. Sa finale est longue et élégante, avec une grande persistance.
A l'oeil Rubis intense couleur grenat avec des tonalités propres.
Au nez bien complexe, avec des tonalités de fruits mûrs, notamment de cerise, de groseille, cassis, en harmonie avec les teintes de bois de bonne, d'épices (vanille, noix de coco) et un fond de réglisse. En bouche

présente un grand équilibre, avec un bon goût manière, avide de la maturité de ses tannins et animé par tour, il a une bonne acidité. Final complet nuances aromatiques qui se passent dans un mince et élégant arrière.

A l'oeil Rubis intense couleur grenat avec des tonalités propres.
Au nez bien complexe, avec des tonalités de fruits mûrs, notamment de cerise, de groseille, cassis, en harmonie avec les teintes de bois de bonne, d'épices (vanille, noix de coco) et un fond de réglisse. En bouche

présente un grand équilibre, avec un bon goût manière, avide de la maturité de ses tannins et animé par tour, il a une bonne acidité. Final complet nuances aromatiques qui se passent dans un mince et élégant arrière.

A l'oeil Rubis intense couleur grenat avec des tonalités propres.
Au nez bien complexe, avec des tonalités de fruits mûrs, notamment de cerise, de groseille, cassis, en harmonie avec les teintes de bois de bonne, d'épices (vanille, noix de coco) et un fond de réglisse. En bouche

présente un grand équilibre, avec un bon goût manière, avide de la maturité de ses tannins et animé par tour, il a une bonne acidité. Final complet nuances aromatiques qui se passent dans un mince et élégant arrière.

Notations

  • Peñin 93
  • Suckling 92
  • Atkin 93
  • Parker 91
  • Peñin 93
  • Parker 90
  • Parker 88
  • Peñin 90
  • Decántalo 92
  • Decántalo 91
  • Parker 91
  • Peñin 91
  • Winespectator 90
  • Decántalo 91
  • Peñin 93
  • Decántalo 91
  • Peñin 92
  • Winespectator 92
  • Decántalo 91
  • Peñin 88

Prix

Silver Medal Sommelier Wine Awards
Bacchus de Plata

Notes des millésimes de D.O. Ribera del Duero

2017 Très bon
2016 Très bon
2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Bon
2012 Très bon
2011 Excellent
2010 Excellent
2009 Excellent
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Bon
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
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Apellation de l'origine D.O. Ribera del Duero

Cave Pago de los Capellanes

Le vin de la Ribera del Duero est l’un des vins les plus prestigieux d’Espagne. Des vins rouges élaborés à partir du cépage Tinto Fino, avec une grande complexité aromatique, une bouche fine et un grand potentiel de garde. Les vins de Ribera del Duero présentent un équilibre parfait entre la vivacité du fruit et le raffinement du bois, ce qui les a amenés à obtenir une reconnaissance internationale bien méritée.

Autres vins de D.O. Ribera del Duero

  • Corimbo I 2014

    Vin rouge Réserve. 16 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: La Horra. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinta del Pais

    • Parker 92
    31,89 $
    6x
    30,30 $/u
    -5%
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  • Tr3smano 2016

    Vin rouge Barrique. 18 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Lagar Tr3smano. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo

    • Parker 89-92
    • Peñin 94
    • Suckling 90
    • Atkin 94
    32,21 $
    6x
    30,57 $/u
    -5%
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  • Torralvo Vizcarra 2016

    Vin rouge Réserve. 18 mois en fûts de chêne français. Cave: Vizcarra. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

    • Parker 94
    • Peñin 94
    • Atkin 92
    32,44 $
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  • Parada de Atauta Magnum 2015

    Vin rouge Barrique Biodynamique non certifié. 12 mois en fûts de chêne français. Cave: Dominio de Atauta. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

    32,48 $
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  • Tinto Figuero 12 Magnum 2016

    Vin rouge Crianza. 12 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Figuero. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo

    32,67 $
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  • Emilio Moro Magnum 2017

    Vin rouge Barrique Agriculture respectueuse. 12 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Emilio Moro. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinta del Pais

    • Parker 90
    34,31 $
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  • López Cristóbal Selección 2012

    Vin rouge Barrique. 15 mois en fûts de chêne. Cave: López Cristobal. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinta del Pais

    • Parker 90-90
    • Peñin 92
    • Suckling 91
    34,81 $
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  • Astrales Christina 2015

    Vin rouge Barrique. 18 mois en fûts de chêne français. Cave: Los Astrales. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León)

    • Decántalo 93
    • Parker 93
    • Peñin 91
    35,04 $
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    33,26 $/u
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  • Protos Gran Reserva 2012

    Vin rouge Grande réserve. 24 mois en fûts de chêne français. Cave: Protos. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

    • Parker 91
    • Peñin 93
    • Suckling 93
    • Atkin 90
    35,08 $
    6x
    33,30 $/u
    -5%
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  • Montecastro 2015 Magnum

    Vin rouge Crianza. 17 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Montecastro. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo

    35,45 $
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  • Garmón 2016

    Vin rouge Barrique. 16 mois en fûts de chêne français. Cave: Continental. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo

    • Suckling 92
    35,99 $
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  • Silencio de Miros 2014

    Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne français. Cave: Peñafiel. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

    • Peñin 92
    • Suckling 91
    36,90 $
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Imágenes y situación D.O. Ribera del Duero

Depuis le début de cette aventure, le mariage Rodero - Villa, entouré d'un équipe exceptionnelle, et misant sur une forme très particulière pour la conception du vin, a réussi de nos jours à accomplir un rêve qui remonte à 1980, et que Pago de los Capellanes aspire à une reconnaissance de qualité aussi bien dans qu'à l'extérieur de nos frontières, avec des vins de profil moderne, avec des air atlantique, élégant et savoureux, et exécutés avec de la maîtrise pour que l'on n'oublie pas l'origine de ses racines castellan.

Autres vins de la cave Pago de los Capellanes

Imágenes y situación Pago de los Capellanes

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