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Pago de los Capellanes Finca El Picón

Pago de los Capellanes Finca El Picón
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Tempranillo exquis et puissant de la Ribera del Duero

Pago de los Capellanes Finca El Picón
Vin rouge Réserve. 26 mois en fûts de chêne français.
Variété: Tempranillo
Apellation de l'origine: D.O. Ribera del Duero
Zone d'élaboration: Castilla y León
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.5%
Vin rouge Réserve. 26 mois en fûts de chêne français.
Variété: Tempranillo
D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Pago de los Capellanes Finca El Picón

Pago de los Capellanes Finca El Picón est un vin rouge monovariétal à base de Tempranillo. Il est élaboré par la cave Pago de los Capellanes dans la D.O. Ribera del Duero, en Espagne.

Le magazine Wine & Spirits a inclus le Pago de los Capellanes parmi les 100 meilleurs établissements vinicoles au monde : une preuve de l'excellente réputation internationale acquise par cette cave grâce à son travail et à sa qualité. Ce domaine, né comme une cave familiale à Pedrosa de Duero, dans l'État de Burgos, est l'un des producteurs les plus reconnus du paysage viticole actuel.

Le mot « Pago » désigne un territoire délimité, en particulier des vignobles ou des oliveraies. Celui-ci en particulier a appartenu aux aumôniers de la ville au XIVe siècle, d'où il tire son nom : Pago de los Capellanes.

Parmi les parcelles, deux disposent des caractéristiques nécessaires pour permettre d'obtenir des vins uniques, d'une qualité extraordinaire, produits d'une agriculture à faible rendement et d'un travail plein de patience et de dévouement, à l'instar du Pago de los Capellanes Finca El Picón. Ce dernier provient de vignes plantées sur des sols argileux, influencées par un climat avec de grands contrastes de température entre le jour et la nuit favorisant la maturation, renforçant la teneur en alcool, la couleur, les tanins et maintenant une acidité très équilibrée. Ces parcelles sont récoltées de manière sélective, dans des caisses de 15 kg.

Lorsque les grappes arrivent dans la cave, elles reposent dans une chambre froide pendant 24 heures avant d'être traitées afin de préserver leurs meilleures caractéristiques. Les raisins fermentent dans des cuves en bois de chêne français à une température contrôlée afin d'en extraire leur expression maximale. Cette fermentation est activée avec un pied de cuve, élaboré avec des levures sélectionnées dans cette même parcelle.

Après 40 jours, le vin est soutiré par saignée avant de débuter la fermentation malolactique qui dure 32 jours en fûts de chêne français et sans ajout de bactéries. Ensuite, il est vieilli pendant 22 mois dans des fûts en chêne français au grain dûment sélectionné. Quatre soutirages sont réalisés avant d'être mis en bouteille sans filtration ni clarification. Pour terminer, le vin reste au minimum 40 mois en cave avant d'être mis en vente.

Pago de los Capellanes Finca El Picón est, sans aucun doute, un tempranillo exquis et puissant de la Ribera del Duero.
Servir à 17.0ºC
Contient des sulfites
Nous vous recommandons de laisser décanter le vin avant de le consommer
Mariage
Champignons, Rôtis, Fromage de chèvre, Gros gibier, Fromage sec, Viandes rouges grillées, Gibier, Risottos, Ragoûts

Rapport de dégustation Pago de los Capellanes Finca El Picón

Le millésime 2015 débuta par un hiver avec de bonnes réserves d'eau dans le sous-sol. Le printemps fut chaud et sec jusqu'au mois de juin quand eurent lieu d’intenses pluies coïncidant avec le début de la floraison. Un été avec quelques tempêtes bien échelonnées fit place à un automne très sec. La vendange fut légèrement en avance par rapport aux dates habituelles, mais les caractéristiques analytiques et organoleptiques, ainsi que le propre équilibre des raisins étaient idéaux, permettant une récolte au stade optimal de maturité. Les vins de ce millésime, qualifié d'excellent, présentent une bonne intensité de coloration, d'importantes notes fruitées au nez et un potentiel tannique élevé en bouche avec des tanins doux qui témoignent de la bonne maturation phénolique des raisins. Un millésime qui rappelle l’exceptionnel millésime 2005.
Pago de los Capellanes Finca El Picón 2014 est un vin rouge de parcelle, puissant et expressif. Au nez, il rappelle les mûres et offre des notes balsamiques, des nuances de cannelle, de cuir et de réglisse noire. La bouche est intense et ronde, avec des tanins doux et élégants et une finale exquise.
D’un point de vue climatologique, le millésime 2012 débuta par un bourgeonnement de la vigne au début du printemps avec des températures fraîches, et au mois de mai, les pluies généreuses et les températures élevées firent place à une sécheresse généralisée durant tout l'été. Heureusement, les pluies apparurent au début de la maturation. Les précipitations du début d'octobre et de bonnes températures pendant la vendange permirent d’atteindre une maturation phénolique uniforme. Les vins de ce millésime sont des vins avec un bon degré d’alcool, équilibré par des niveaux modérés d'acidité, soulignant une bonne intensité colorante, phénolique et un niveau adéquat de tanins, des caractéristiques extrêmement importantes pour réaliser un vieillissement parfait.
Après un hiver prévisible, le climat fut plus changeant au printemps, avec des températures plus élevées que la normale, qui provoquèrent une légère avance dans le cycle de maturation du raisin. La normalité météorologique à la fin du printemps et au début de l'été permit de récupérer un peu sa tendance normale, la véraison coïncidant avec les dates habituelles. Le début de la vendange eut lieu légèrement en avance en raison des fortes chaleurs subies pendant la maturation, mais le beau temps tout au long de la récolte, sans pluie ni gel, permit d'obtenir un raisin d'une santé irréprochable. Les vins du millésime 2011 se caractérisent par une teneur en alcool légèrement supérieure à la normale, avec un équilibre parfait grâce à l'acidité naturelle, l'accumulation de couleur et la richesse phénolique. Pour toutes ces raisons, ce millésime a été qualifié d'excellent, offrant des vins jeunes de haute qualité et des vins présentant les caractéristiques idéales pour le vieillissement.
L'année 2010 débuta par de fortes gelées en hiver et au printemps, entraînant ainsi un retard dans le début du cycle végétatif et de faibles productions dans la récolte. Ce retard du cycle végétatif fut compensé par une bonne maturation, légèrement chaude, aboutissant à des vins plus structurés, floraux, aux fruits très mûrs, compotés, avec un peu moins d'acidité que le millésime 2009, mais d’excellente qualité et avec un bon potentiel de garde. La faible production et l'excellente maturation ont contribué à qualifier ce millésime d'excellent.
A l'oeil Couleur bigarreau aux bords grenat intenses. Un vin intense, propre et brillant, de couche haute. Larme abondante. Au nez Tout en premier, on perçoit les arômes balsamiques, de mûres et de sous-bois typiques de Ribera del Duero, accompagnés de touches épicées (traditionnelles lorsqu'on a un élevage en chêne français), comme la cannelle, le cuir, le tabac, la truffe et la réglisse noire. En bouche Un vin rouge avec une attaque complexe, aux tanins doux qui enveloppent le palais avec une délicieuse rondeur. Un vin long et persistante, qui s'ouvre et conquête nos sens au fur et à mesure qu'on le déguste.
A l'oeil Couleur bigarreau aux bords grenat intenses. Un vin intense, propre et brillant, de couche haute. Larme abondante. Au nez Tout en premier, on perçoit les arômes balsamiques, de mûres et de sous-bois typiques de Ribera del Duero, accompagnés de touches épicées (traditionnelles lorsqu'on a un élevage en chêne français), comme la cannelle, le cuir, le tabac, la truffe et la réglisse noire. En bouche Un vin rouge avec une attaque complexe, aux tanins doux qui enveloppent le palais avec une délicieuse rondeur. Un vin long et persistante, qui s'ouvre et conquête nos sens au fur et à mesure qu'on le déguste.
A l'oeil Pilori intense de couleur cerise avec la tuyauterie de jeunesse couche, les aumôniers Picon, montre une grande intensité qui nous permet de prédire la durée de vie qu'elle promet.
Au nez Sont détectés tôt arômes floraux et de mûres et de sous-caractéristique de la Cisjordanie, ou assemblés avec une touche épicée de chêne dans la tradition française comme la cannelle, de cuir, de tabac à priser, de truffes et de réglisse noire. Comme nous l'approfondir dans la tasse, venez à notre mémoire arômes épicés, large et haute intensité de persistance. En bouche L'entrée en bouche est complexe, avec des tannins doux qui enveloppe le palais et les papilles couvrant d'une fine tour. La structure de pouvoir nous rappelle les bienfaits du raisin qui vient de son arrière et qui nous fait rappeler la variété des arômes de fermentation ont été exprimées dans la récolte. Long, persistant, et avec un arrière-goût d'un vin est marqué gravité à l'ouverture de nos sens, comme vous le catamos. Il doit être ch

Notations

  • Peñin 93
  • Decanter 95
  • Parker 91
  • Peñin 94
  • Peñin 95
  • Peñin 94
  • Decántalo 95
  • Parker 87
  • Peñin 93
  • Winespectator 90
  • Decántalo 92
  • Peñin 89

Prix

Bacchus de Oro

Notes des millésimes de D.O. Ribera del Duero

2017 Très bon
2016 Très bon
2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Bon
2012 Très bon
2011 Excellent
2010 Excellent
2009 Excellent
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Bon
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
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Apellation de l'origine D.O. Ribera del Duero

Cave Pago de los Capellanes

Le vin de la Ribera del Duero est l’un des vins les plus prestigieux d’Espagne. Des vins rouges élaborés à partir du cépage Tinto Fino, avec une grande complexité aromatique, une bouche fine et un grand potentiel de garde. Les vins de Ribera del Duero présentent un équilibre parfait entre la vivacité du fruit et le raffinement du bois, ce qui les a amenés à obtenir une reconnaissance internationale bien méritée.

Autres vins de D.O. Ribera del Duero

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    Vin rouge Crianza. 18 mois en fûts de chêne français. Cave: Dominio de Pingus. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

    • Decántalo 93
    126,58 $
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  • Nebro 2013

    Vin rouge Réserve. 14 mois en fûts de chêne français. Cave: Finca Villacreces. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo

    133,48 $
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    Vin rouge Grande réserve. 30 mois en fûts de chêne français. Cave: Vizcarra. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

    • Parker 92
    • Peñin 93
    • Atkin 93
    134,01 $
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    Vin rouge Barrique. 24 mois en fûts de chêne français. Cave: Pago de Carraovejas. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

    • Atkin 93-93
    142,40 $
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  • Alión Magnum 2016

    Vin rouge Barrique. 14 mois en fûts de chêne français. Cave: Alión. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

    166,13 $
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  • Aalto PS Magnum 2017

    Vin rouge Crianza. 24 mois en barrique de Chêne français d'Allier. Cave: Aalto. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

    • Parker 94
    170,77 $
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  • Carmelo Rodero Reserva (3L) 2015

    Vin rouge Réserve. 21 mois en fûts de chêne français. Cave: Rodero. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Cabernet Sauvignon et Tinta del Pais.

    • Peñin 93
    208,94 $
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  • Valduero Una Cepa (3L) 2015

    Vin rouge Barrique. 18 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Valduero. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo

    • Atkin 91
    216,35 $
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  • Pesquera Reserva (3L) 2010

    Vin rouge Réserve. 24 mois en fûts de chêne américain. Cave: Pesquera. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

    • Decántalo 93
    222,51 $
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  • Peñas Aladas Gran Reserva 2014

    Vin rouge Grande réserve Écologique. 55 mois en fûts de chêne français. Cave: Dominio del Águila. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo, Albillo et Autres cépages rouges.

    • Parker 96
    228,65 $
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Depuis le début de cette aventure, le mariage Rodero - Villa, entouré d'un équipe exceptionnelle, et misant sur une forme très particulière pour la conception du vin, a réussi de nos jours à accomplir un rêve qui remonte à 1980, et que Pago de los Capellanes aspire à une reconnaissance de qualité aussi bien dans qu'à l'extérieur de nos frontières, avec des vins de profil moderne, avec des air atlantique, élégant et savoureux, et exécutés avec de la maîtrise pour que l'on n'oublie pas l'origine de ses racines castellan.

Autres vins de la cave Pago de los Capellanes

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    Vin rouge Réserve. 18 mois en fûts de chêne français et 20 mois en bouteille. Cave: Pago de los Capellanes. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo

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  • Pago de los Capellanes Crianza Magnum 2016

    Vin rouge Crianza. 12 mois en fûts de chêne français. Cave: Pago de los Capellanes. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo

    • Peñin 92
    52,58 $
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  • Pago de los Capellanes El Nogal 2015

    Vin rouge Réserve. 22 mois en fûts de chêne français. Cave: Pago de los Capellanes. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo

    • Atkin 95
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  • Pago de los Capellanes Reserva Magnum 2016

    Vin rouge Réserve. 18 mois en fûts de chêne français et 20 mois en bouteille. Cave: Pago de los Capellanes. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tempranillo

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Imágenes y situación Pago de los Capellanes

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