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Pago de los Capellanes El Nogal

Pago de los Capellanes El Nogal
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Pago de los Capellanes El Nogal
Vin rouge Réserve. 22 mois en fûts de chêne français.
Variété: Tempranillo
Apellation de l'origine: D.O. Ribera del Duero
Zone d'élaboration: Castilla y León
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 14.0%
Vin rouge Réserve. 22 mois en fûts de chêne français.
Variété: Tempranillo
D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 14.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Pago de los Capellanes El Nogal

Pago de los Capellanes El Nogal est un vin rouge de la Ribera del Duero produit par la cave Pago de los Capellanes.

Le nom de la cave a de nombreuses années de l'histoire. Au XIVe siècle, la paroisse de Pedrosa del Duero, la ville où se trouve son chai, abritait une paroisse dans laquelle les aumôniers ont échangé de petits lopins de terre. Au fil du temps, la paroisse a grandi à un grand terrain.
 Des années plus tard la terre fut transmise au Conseil municipal, mais pour les habitants de la terre serait encore toujours le complot des aumôniers.
  Pago de los Capellanes El Nogal est un cépage Tempranillo fait avec des raisins d'une seule parcelle, El Nogal. Une petite parcelle de 6 hectares de production très limitée avec des sols argilo-calcaires.
La variation de température pendant le temps de maturation est d'environ 20 ° C entre le jour et la nuit.
Un fort contraste permet une maturation parfaite des raisins et donne une acidité très équilibrée.
La récolte se fait manuellement. La première étape du développement est une macération de raisins effectué à basse température (14ºC), qui dure six jours.
 La fermentation alcoolique a lieu plus de 28 jours, à une température de 26ºC, en cuves de chêne français avec des levures indigènes du vignoble.
Une fois la fermentation alcoolique a eu lieu, le vin va à barriques neuves de chêne français où la fermentation malolactique a lieu pendant 20 jours à 22 ° C
  Pago de los Capellanes El Nogal passe 22 mois de vieillissement en barriques neuves de chêne français, en tournant à travers quatre types différents de chêne.
Une fois que le vieillissement est complet, il est mis en bouteille non filtrée et non clarifié. Un vin de la Ribera del Duero qui est élégant et complexe, avec une longue durée de vie dans la bouteille.

Servir à 16ºC
Contient des sulfites
Nous vous recommandons de laisser décanter le vin avant de le consommer
Mariage
Fromage sec, Gibier, Agneau grillé, Ragoûts, Gibier à plumes, Ragoût d'agneau, Rôti de porc, Viandes rouges rôties

Rapport de dégustation Pago de los Capellanes El Nogal

Après un bon aoûtement au cours d’un hiver doux, le chaud début de printemps avança le bourgeonnement de presque 10 jours. L'été, assez frais et sec, permit une bonne évolution du cycle végétatif et une maturation équilibrée. Un millésime sans entraves. Il convient de souligner la production élevée de ce millésime en raison du bon comportement climatique pendant la vendange. Les vins de ce millésime présentent une grande intensité de couleur, beaucoup d'expression fruitée au nez, et en bouche ils se distinguent par leur équilibre et leur potentiel tannique, des caractéristiques qui nous montrent le grand potentiel pour élaborer de grands vins de garde ou pour des élaborations plus légères et fruitées.
D’un point de vue climatologique, le millésime 2012 débuta par un bourgeonnement de la vigne au début du printemps avec des températures fraîches, et au mois de mai, les pluies généreuses et les températures élevées firent place à une sécheresse généralisée durant tout l'été. Heureusement, les pluies apparurent au début de la maturation. Les précipitations du début d'octobre et de bonnes températures pendant la vendange permirent d’atteindre une maturation phénolique uniforme. Les vins de ce millésime sont des vins avec un bon degré d’alcool, équilibré par des niveaux modérés d'acidité, soulignant une bonne intensité colorante, phénolique et un niveau adéquat de tanins, des caractéristiques extrêmement importantes pour réaliser un vieillissement parfait.
Après un hiver prévisible, le climat fut plus changeant au printemps, avec des températures plus élevées que la normale, qui provoquèrent une légère avance dans le cycle de maturation du raisin. La normalité météorologique à la fin du printemps et au début de l'été permit de récupérer un peu sa tendance normale, la véraison coïncidant avec les dates habituelles. Le début de la vendange eut lieu légèrement en avance en raison des fortes chaleurs subies pendant la maturation, mais le beau temps tout au long de la récolte, sans pluie ni gel, permit d'obtenir un raisin d'une santé irréprochable. Les vins du millésime 2011 se caractérisent par une teneur en alcool légèrement supérieure à la normale, avec un équilibre parfait grâce à l'acidité naturelle, l'accumulation de couleur et la richesse phénolique. Pour toutes ces raisons, ce millésime a été qualifié d'excellent, offrant des vins jeunes de haute qualité et des vins présentant les caractéristiques idéales pour le vieillissement.
A l'oeil

Jante pourpre et grenat intense. Larmes denses et abondantes.

Au nez

Faits saillants de fruits frais et des arômes floraux avec des souvenirs de vieillissement. Vanille, le cacao, le brandy, les notes et le cuir grillé.

En bouche

Très bonne entrée sur le palais. Pago de los Capellanes El Nogal est élégant, charnu, puissant et complexe en même temps. Avec des tanins polis. Bien structuré avec une bonne acidité. Finale longue avec des souvenirs de fruits.


A l'oeil La fiche de dégustation de ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l’information en Espagnol.
A l'oeil Couleur cerise foncée et intense avec des bords violet. Un vin lumineux, de couche haute, aux larmes denses et abondantes qui teignent la coupe. Au nez Lorsqu’il s’oxygène, ce vin dégage une grande intensité et montre son caractère corsé et une charge aromatique très bien équilibrée. Les notes de fruit rouge et noir mûr sont prédominantes, mais quelques notes épicées et les arômes typiques du chêne sont aussi perçues ensemble avec des touches de menthol et des nuances balsamiques qui arrondissent et complètent ce festival aromatique. En bouche Ce vin rouge est séduisant, corsé et velouté à l’attaque. Son passage en bouche est plein de notes de fruit mûr, presque en liqueur, et montre des tanins doux et polis. Il s’agit d’un rouge corsé, bien structuré à la finale très longue et très persistante. Son arrière-goût est agréable et intense. Il s’agit d’un vin espagnol complexe et gourmand. Un grand cru.
A l'oeil Couleur rouge cerise intense avec des bords violets. Larme fine et abondante. Au nez Arômes agréables et très expressifs. Initialement, les notes de fruits frais très abondantes sont dégagées accompagnées des notes florales. Lorsqu'il s'ouvre, un large éventail de notes grillées, de cacao, de tabac et de vanille est perçu sur un fond épicé complexe avec une touche minérale qui donne une grande complexité au vin. En bouche Très élégant et très ample à l'attaque. Ce vin remplit la bouche rapidement de bonnes sensations. Les notes de fruit sont très équilibrées avec les arômes grillés. Passage en bouche charnu, profond, soyeux, puissant et même doux. Tanins nobles. Ce vin montre une maturité crémeuse très élégante. Finale très bonne, longue et persistante. Un grand vin de la Ribera del Duero très séduisant.
A l'oeil Il présente une couleur pourpre cardinal intense, avec des bords bleus qui montrent sa jeunesse. Couche fermée typique de la variété Tinta Fina. Larmes denses et abondantes. Au nez Les arômes de fruits frais et de fleurs remplissent nos sens en premier, suivis des nuances torréfiées, de vanille, de cacao et de cuir neuf, qui confirment le bon assemblage des raisins et du bois. Notes de bois de santal et d'épices avec des touches de réglisse et de tabac qui laissent un souvenir agréable et persistant. En bouche

Élégant et charnu à l'attaque, remplissant la bouche avec sa fraîcheur. Le passage en bouche est puissant et complexe et laisse un arrière-goût long et intense, aux aromes de raisins mûrs. Tanins ronds, très raffinés. Un vin sérieux et complexe. 

A l'oeil Il présente une couleur pourpre intense cardinal, avec passepoil bleu indiquant sa jeunesse. Fermé couche typique Tinto Fino raisin, dense et abondant de larmes. Au nez Les arômes de fruits frais et de fleurs combler nos sens, qui apparaît plus tard, des tons de vanille, de cacao, de café torréfié, de cuir neuf, confirmant le bon assemblage du bois avec le raisin. Et tonalités épicées de bois de santal et de réglisse tabac à priser ou laisser un souvenir agréable et persistante. En bouche L'entrée en bouche est élégante, charnue, remplissant le palais de fraîcheur. Le progrès est puissant et complexe, et laisse un arrière-goût long, intense, de raisins très mûrs et des tanins ronds, nobles.
Est en fin de compte un problème grave et complexe, le vin, qui est maintenant, mais c'est une longue durée de vie à venir.
Nous recommandons de décanter six heures à l'avance pour votre plaisir.

Notations

  • Parker 90
  • Peñin 94
  • Peñin 93
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  • Decántalo 94
  • Parker 90
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  • Parker 88
  • Peñin 92
  • Decántalo 93
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  • Decántalo 92
  • Parker 94
  • Decántalo 92

Prix

Gold Medal Sommelier Wine Awards

Notes des millésimes de D.O. Ribera del Duero

2017 Très bon
2016 Très bon
2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Bon
2012 Très bon
2011 Excellent
2010 Excellent
2009 Excellent
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Bon
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
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Apellation de l'origine D.O. Ribera del Duero

Cave Pago de los Capellanes

Le vin de la Ribera del Duero est l’un des vins les plus prestigieux d’Espagne. Des vins rouges élaborés à partir du cépage Tinto Fino, avec une grande complexité aromatique, une bouche fine et un grand potentiel de garde. Les vins de Ribera del Duero présentent un équilibre parfait entre la vivacité du fruit et le raffinement du bois, ce qui les a amenés à obtenir une reconnaissance internationale bien méritée.

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Imágenes y situación D.O. Ribera del Duero

Depuis le début de cette aventure, le mariage Rodero - Villa, entouré d'un équipe exceptionnelle, et misant sur une forme très particulière pour la conception du vin, a réussi de nos jours à accomplir un rêve qui remonte à 1980, et que Pago de los Capellanes aspire à une reconnaissance de qualité aussi bien dans qu'à l'extérieur de nos frontières, avec des vins de profil moderne, avec des air atlantique, élégant et savoureux, et exécutés avec de la maîtrise pour que l'on n'oublie pas l'origine de ses racines castellan.

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    • Decanter 95
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Imágenes y situación Pago de los Capellanes

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