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Pago de los Capellanes Crianza

Pago de los Capellanes Crianza
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Un Ribera de Duero avec beaucoup de nuances et d'équilibre

Pago de los Capellanes Crianza
Vin rouge Crianza. 12 mois en fûts de chêne français.
Variété: Tempranillo
Apellation de l'origine: D.O. Ribera del Duero
Zone d'élaboration: Castilla y León
Capacité: 75 cl., Magnum
De l'alcool: 13.5%
Vin rouge Crianza. 12 mois en fûts de chêne français.
Variété: Tempranillo
D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)
Capacité: 75 cl., Magnum
De l'alcool: 13.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Pago de los Capellanes Crianza

Pago de los Capellanes Crianza est un vin rouge de Ribera del Duero produit par la cave Pago de los Capellanes. Ce vin est un cépage Tempranillo.

La récolte de Pago de los Capellanes Crianza commence au début Octobre.   Une fois les raisins transportés à la cave, la fermentation alcoolique commence et les dépôts sont  remplis avec de la levure indigène.
Par la suite, l'incubation est conduite pendant une période d'environ 30 jours. Pendant ce temps, le pompage et des mouvements quotidiens sont effectués.
La fermentation malolactique a lieu spontanément.
Pago de los Capellanes Crianza est enfin vieilli pendant douze mois dans des barriques neuves de chêne français.
Avant d'être commercialisé, il passe dix-huit mois en bouteille. Nous vous recommandons de décanter Pago de los Capellanes Crianza une heure avant de la boire.

Servir à 17.0ºC
Contient des sulfites
Nous vous recommandons de laisser décanter le vin avant de le consommer
Mariage
Fromage sec, Gibier à plumes, Charcuterie, Ragoûts, Viandes rouges grillées, Gibier, Viandes rouges rôties

Rapport de dégustation Pago de los Capellanes Crianza

Le millésime 2017, qualifié de « Très bon », s’est caractérisé par sa chaleur et sa sécheresse. Les réserves d'eau étaient plutôt basses mais elles se sont encore plus raréfiées en juillet et en août, avec un temps extrêmement sec, à l'exception de quelques averses abondantes vers le début de la vendange. Mais c'est surtout le gel qui a marqué cette année, affectant une grande partie de la Ribera del Duero le 28 avril, juste après le début de la floraison et au moment où la végétation était particulièrement vulnérable. Cela a eu un impact sur la croissance végétative et florale pour l’ensemble de l’année, avec d’importantes pertes de production. On a ensuite enregistré des températures très chaudes en juin et en juillet. En raison de ces événements, les vins de cette année sont des vins avec plus de volume et une acidité moyenne. Parfaits pour être savourés dans leur jeunesse et avec un bon potentiel de garde.
Après un hiver sec, le printemps est venu chargé de pluie, permettant de stocker cette eau qui devint plus que nécessaire pendant tout l'été qui fut extrêmement sec. Les basses températures pendant le printemps retardèrent le bourgeonnement de la vigne, débutant le cycle végétatif avec du retard. Un retard qui se régula grâce aux températures élevées enregistrées en juillet et en août, au point de retarder la maturation dans les vignobles plus jeunes. La vendange 2016 battit le record de production du millésime 2014, non seulement en production mais également en qualité en raison des excellentes conditions climatiques et de l'excellent état de santé des vignobles. Les vins de ce millésime présentent beaucoup de volume, une bonne capacité à affronter le temps, de la rondeur et un tanin spectaculaire. Une récolte qui rappelle celles de la fin des années 80 et du début des années 90.
Le millésime 2015 débuta par un hiver avec de bonnes réserves d'eau dans le sous-sol. Le printemps fut chaud et sec jusqu'au mois de juin quand eurent lieu d’intenses pluies coïncidant avec le début de la floraison. Un été avec quelques tempêtes bien échelonnées fit place à un automne très sec. La vendange fut légèrement en avance par rapport aux dates habituelles, mais les caractéristiques analytiques et organoleptiques, ainsi que le propre équilibre des raisins étaient idéaux, permettant une récolte au stade optimal de maturité. Les vins de ce millésime, qualifié d'excellent, présentent une bonne intensité de coloration, d'importantes notes fruitées au nez et un potentiel tannique élevé en bouche avec des tanins doux qui témoignent de la bonne maturation phénolique des raisins. Un millésime qui rappelle l’exceptionnel millésime 2005.
Après un bon aoûtement au cours d’un hiver doux, le chaud début de printemps avança le bourgeonnement de presque 10 jours. L'été, assez frais et sec, permit une bonne évolution du cycle végétatif et une maturation équilibrée. Un millésime sans entraves. Il convient de souligner la production élevée de ce millésime en raison du bon comportement climatique pendant la vendange. Les vins de ce millésime présentent une grande intensité de couleur, beaucoup d'expression fruitée au nez, et en bouche ils se distinguent par leur équilibre et leur potentiel tannique, des caractéristiques qui nous montrent le grand potentiel pour élaborer de grands vins de garde ou pour des élaborations plus légères et fruitées.
Nous sommes face à un millésime compliqué, bien que le bourgeonnement de la vigne ait été brièvement en avance, les basses températures enregistrées au printemps retardèrent le cycle végétatif qui ne parvint pas à se rétablir en été, malgré un mois de juillet chaud. La vendange fut réalisée de manière accélérée et avec un effort supplémentaire de la part des viticulteurs qui écartèrent les fruits qui ne remplissaient pas les conditions optimales, évitant ainsi l'éventuelle incidence des attaques de botrytis dues aux pluies subies à ces dates. Les vins de ce millésime, qualifié de bon, montrent une bonne intensité de couleur, une grande expression fruitée et beaucoup de fraîcheur.
D’un point de vue climatologique, le millésime 2012 débuta par un bourgeonnement de la vigne au début du printemps avec des températures fraîches, et au mois de mai, les pluies généreuses et les températures élevées firent place à une sécheresse généralisée durant tout l'été. Heureusement, les pluies apparurent au début de la maturation. Les précipitations du début d'octobre et de bonnes températures pendant la vendange permirent d’atteindre une maturation phénolique uniforme. Les vins de ce millésime sont des vins avec un bon degré d’alcool, équilibré par des niveaux modérés d'acidité, soulignant une bonne intensité colorante, phénolique et un niveau adéquat de tanins, des caractéristiques extrêmement importantes pour réaliser un vieillissement parfait.
A l'oeil

Couleur puissante. Garniture brillante, limpide et brillante.


Au nez Lactique et de vanille tons combinés avec des notes de fruits. Notes de chêne et arômes variétaux. Bon équilibre entre le fruit et le bois En bouche

Harmonieux et équilibré. Avec des tanins fins et longs en bouche mince. Très élégant.

A l'oeil Couleur griotte très intense et brillant aux bords violets. Propre et brillant. Au nez Arômes nasaux propres, intenses et concentrés où l'on trouve un bon équilibre entre fruit et bois. Les arômes de vanilles se fondent avec les notes de fruits mûrs, de fruits noirs et de fruits de la forêt. On remarque quelques notes de cuir et réglisse fournies pendant l'élevage en barriques de chêne français. En bouche Le passage en bouche est doux, et en même temps le vin remplit le palais de parfums équilibrés. On y perçoit des tanins fins qui permettront d'allonger la vie de ce vin. Enfin, on perçoit un arrière-goût long et élégant. Un grand vin rouge.
A l'oeil La fiche de dégustation de ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l’information en Espagnol. Au nez Arômes nasaux propres, intenses et concentrés où l'on trouve un bon équilibre entre fruit et bois. Les arômes de vanilles se fondent avec les notes de fruits mûrs, de fruits noirs et de fruits de la forêt. On remarque quelques notes de cuir et réglisse fournies pendant l'élevage en barriques de chêne français. En bouche Le passage en bouche est doux et au même temps le vin remplit le palais de parfums équilibrés. On y perçoit aussi des tanins fins qui permettront d'allonger la vie de ce vin. Finalement, on perçoit un arrière-goût long et élégant. Un grand vin rouge.
A l'oeil Couleur cerise intense aux reflets violets. Brillant. Larmes denses et abondantes. Au nez Arômes expressifs et intenses, dont les notes de fruits mûrs (rouges et noirs) sont très équilibrées avec les arômes fournis par le chêne : notes grillées, de crème, de lait, de cuir et une touche de réglisse. Un bouquet très élégant. En bouche Ample à l'attaque. Passage en bouche moelleux, velouté et délicieux. Les notes perçues dans le nez émergent dans un bon équilibre avec les arômes subtiles d'épices. Tanins mûrs et raffinés. Finale longue et persistante. Un vin élégant, rond, très agréable et convivial.
A l'oeil Couleur cerise intense et brillante, d'une profondeur intermédiaire et larmes fines.
Au nez Un vin honnête avec un bon équilibre entre les notes de fruits et de bois, où les nuances lactique et de vanille se mêlent avec des fruits mûrs et les fruits rouges et noirs de la forêt. Au fil du temps des notes grillées et de cacao émergent. En bouche Doux, fraix, ample et savoureux en bouche, ce vin remplit le palais de saveurs équilibrées (avec de sensations nasales répétés) et de tannins fins qui contribuent à prolonger la vie du vin. La fin de bouche et l'arrière-goût sont longs et élégants comme il est caractéristique des grands vins de Ribera del Duero.
A l'oeil lumineux de couleur cerise intense avec tuyauterie encore cardinal
Au nez est très honnête avec une bonne répartition des fruits de bois, qui mélange les tons de lactique et de fruits mûrs à la vanille, fruits noirs et de la forêt. Encours des notes de cuir et de réglisse propre assemblage des arômes de chêne français avec variétale.

Notations

  • Peñin 92
  • Atkin 91
  • Decántalo 90
  • Peñin 92
  • Parker 92
  • Peñin 92
  • Peñin 92
  • Peñin 92
  • Decántalo 92
  • Peñin 94
  • Decántalo 92
  • Parker 91
  • Peñin 93
  • Winespectator 93
  • Decántalo 92
  • Peñin 91
  • Winespectator 90
  • Decántalo 91
  • Parker 90
  • Peñin 91
  • Winespectator 91
  • Decántalo 91
  • Peñin 89

Prix

Japan IWC 2013, Seal Of Approval
Vinalies 2013, Medaille d Or
Bacchus 2013, Bacchus De Oro
Decanter WWA 2013, Commended
MB 2012, Double Gold Medal
Decanter WWA 2012, Silver Medal
Bacchus Spain 2012, Bacchus De Oro
Bacchus 2010, Bacchus De Oro
Bacchus de Plata

Notes des millésimes de D.O. Ribera del Duero

2017 Très bon
2016 Très bon
2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Bon
2012 Très bon
2011 Excellent
2010 Excellent
2009 Excellent
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Bon
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
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Apellation de l'origine D.O. Ribera del Duero

Cave Pago de los Capellanes

Le vin de la Ribera del Duero est l’un des vins les plus prestigieux d’Espagne. Des vins rouges élaborés à partir du cépage Tinto Fino, avec une grande complexité aromatique, une bouche fine et un grand potentiel de garde. Les vins de Ribera del Duero présentent un équilibre parfait entre la vivacité du fruit et le raffinement du bois, ce qui les a amenés à obtenir une reconnaissance internationale bien méritée.

Autres vins de D.O. Ribera del Duero

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    Vin rouge Réserve. 18 mois en fûts de chêne. Cave: Fuentespina. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variété: Tinto Fino

    • Peñin 90
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Depuis le début de cette aventure, le mariage Rodero - Villa, entouré d'un équipe exceptionnelle, et misant sur une forme très particulière pour la conception du vin, a réussi de nos jours à accomplir un rêve qui remonte à 1980, et que Pago de los Capellanes aspire à une reconnaissance de qualité aussi bien dans qu'à l'extérieur de nos frontières, avec des vins de profil moderne, avec des air atlantique, élégant et savoureux, et exécutés avec de la maîtrise pour que l'on n'oublie pas l'origine de ses racines castellan.

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Imágenes y situación Pago de los Capellanes

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