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Pago de Carraovejas

Pago de Carraovejas
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Un bel exemple de Ribera de Duero : un vin fin, élégant et très soyeux

Pago de Carraovejas
Vin rouge Vieillissement sous bois. 12 mois en fûts de chêne français et américain.
Variété: Cabernet Sauvignon,  Tinto Fino,  Merlot
Apellation de l'origine: D.O. Ribera del Duero
Zone d'élaboration: Castilla y León
Capacité: 75 cl., Magnum
De l'alcool: 14.5%
Vin rouge Vieillissement sous bois. 12 mois en fûts de chêne français et américain.
Variété: Cabernet Sauvignon,  Tinto Fino,  Merlot
D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)
Capacité: 75 cl., Magnum
De l'alcool: 14.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Pago de Carraovejas

Pago de Carraovejas est un des vins les plus connus de l'A.O.C. Ribera del Duero, élaboré par la Bodega Pago de Carraovejas.

 

Il s'agit d'un coupage des variétés Tinto Fino (91%), Cabernet Sauvignon (6%) et Merlot (3%).

Le raisin est originaire en partie d'une propriété de la cave, et de parcelles réparties dans toute la Ribera del Duero où sont cultivés les raisins sous la méticuleuse supervision de l'équipe technique de la cave.

La propriété Carraovejas se trouve aux alentours de Peñafiel, un des villages avec la plus grande tradition vinicole de la Ribera del Duero, et est dotée de sols franco-calcaire avec de l'argile rouge.

On y observe un climat océanique, avec peu de précipitations mais des hivers très froids, longs et humides avec des températures pouvant descendre jusqu'à -10ºC.

Les étés sont très courts et très chauds, les températures atteignant 40ºC, bien que les nuits et matinées soient souvent fraiches.

La vendange est réalisée manuellement, et le raisin est amené à la cave en petites remorques vibrantes d'acier inoxydable, et arrive ainsi à la cave égrappé, entier et sans avoir été abimé.

Pago de Carraovejas connait une fermentation en petits dépôts d'acier inoxydable et en cuves de chêne français avec des levures autochtones du même vignoble.

Le vin passe par un vieillissement  de 12 mois en barriques, neuves et semi-neuves de jusqu'à 3 ans, de chêne français et américain de grain fin.

Pago de Carraovejas est clarifié avec au blanc d'oeuf naturel et est embouteillé par gravité.

Il passera 12 mois supplémentaires à reposer en bouteille avant sa mise en vente.

Un vin qui ravira tous les amoureux des vins avec un passage en barrique marqué.

Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Nous vous recommandons de laisser décanter le vin avant de le consommer
Mariage
Viandes rouges rôties, Fromage sec, Gibier à plumes, Canard, Viandes rouges grillées, Gibier

Rapport de dégustation Pago de Carraovejas

Le millésime 2017, qualifié de « Très bon », s’est caractérisé par sa chaleur et sa sécheresse. Les réserves d'eau étaient plutôt basses mais elles se sont encore plus raréfiées en juillet et en août, avec un temps extrêmement sec, à l'exception de quelques averses abondantes vers le début de la vendange. Mais c'est surtout le gel qui a marqué cette année, affectant une grande partie de la Ribera del Duero le 28 avril, juste après le début de la floraison et au moment où la végétation était particulièrement vulnérable. Cela a eu un impact sur la croissance végétative et florale pour l’ensemble de l’année, avec d’importantes pertes de production. On a ensuite enregistré des températures très chaudes en juin et en juillet. En raison de ces événements, les vins de cette année sont des vins avec plus de volume et une acidité moyenne. Parfaits pour être savourés dans leur jeunesse et avec un bon potentiel de garde.
Après un hiver sec, le printemps est venu chargé de pluie, permettant de stocker cette eau qui devint plus que nécessaire pendant tout l'été qui fut extrêmement sec. Les basses températures pendant le printemps retardèrent le bourgeonnement de la vigne, débutant le cycle végétatif avec du retard. Un retard qui se régula grâce aux températures élevées enregistrées en juillet et en août, au point de retarder la maturation dans les vignobles plus jeunes. La vendange 2016 battit le record de production du millésime 2014, non seulement en production mais également en qualité en raison des excellentes conditions climatiques et de l'excellent état de santé des vignobles. Les vins de ce millésime présentent beaucoup de volume, une bonne capacité à affronter le temps, de la rondeur et un tanin spectaculaire. Une récolte qui rappelle celles de la fin des années 80 et du début des années 90.
Pago de Carraovejas 2015 surprend par son profil soyeux en bouche. Dans ce millésime, qualifié de très bon, ils ont réussi à équilibrer la maturité avec le vieillissement, en donnant un excellent résultat. Les arômes épicés et de fruits noirs complètent à la perfection ce passage en bouche, concentré mais avec des tanins ronds et polis. Bravo !
Après un bon aoûtement au cours d’un hiver doux, le chaud début de printemps avança le bourgeonnement de presque 10 jours. L'été, assez frais et sec, permit une bonne évolution du cycle végétatif et une maturation équilibrée. Un millésime sans entraves. Il convient de souligner la production élevée de ce millésime en raison du bon comportement climatique pendant la vendange. Les vins de ce millésime présentent une grande intensité de couleur, beaucoup d'expression fruitée au nez, et en bouche ils se distinguent par leur équilibre et leur potentiel tannique, des caractéristiques qui nous montrent le grand potentiel pour élaborer de grands vins de garde ou pour des élaborations plus légères et fruitées.
Nous sommes face à un millésime compliqué, bien que le bourgeonnement de la vigne ait été brièvement en avance, les basses températures enregistrées au printemps retardèrent le cycle végétatif qui ne parvint pas à se rétablir en été, malgré un mois de juillet chaud. La vendange fut réalisée de manière accélérée et avec un effort supplémentaire de la part des viticulteurs qui écartèrent les fruits qui ne remplissaient pas les conditions optimales, évitant ainsi l'éventuelle incidence des attaques de botrytis dues aux pluies subies à ces dates. Les vins de ce millésime, qualifié de bon, montrent une bonne intensité de couleur, une grande expression fruitée et beaucoup de fraîcheur.
A l'oeil Belle couleur rouge pourpre intense avec des reflets du même ton. Il est brillant, très vif et offre une fine larme légèrement tintée.
Au nez Au nez, il est intense. Des arômes de son propre élevage qui petit à petit laissent place à des passages de fruits rouges mûrs, juteux, succulents et charnus. Fin longue, plaisante et persistante, pleine de nuances torréfiées.
En bouche Entrée délicate et élégante. Des passages soyeux, marqués par des fruits rouges bien mûrs. Bonne acidité accompagnée d’une sensation tannique mûre et peaufinée. Agréable amertume pour une fin longue et persistante.
A l'oeil Jolie et intense couleur rouge pourpre avec des reflets irisés de la même couleur. Il est brillant, très vif et présente une fine larme légèrement colorante. Au nez Au nez, il se présente intense. Arômes propres de son élevage qui peu à peu laissent la place à un fruit rouge mûr, juteux, succulent et charnu. Finale lnogue, plaisante et persistante, pleine de nuances torrefiées. En bouche Entrée délicate et élégant, et passage soyeux, marqué par le fruit rouge bien mûr. Bonne acidité accompagnée d'une sensation tannique mûre et polie. D'agréables amers pour une finale longue et persistante.
A l'oeil Intense couleur cerise. Une robe très haute, avec une bordure violacée. Au nez Haute intensité aromatique. Fruits noirs intenses, et de doux parfums vanille, caramel et balsamique. On retrouve quelques notes torréfiées, lactiques, et épicées. En bouche Attaque suave, savoureuse, équilibrée, et longue en bouche. Une fin de bouche agréable et crémeuse, une dernière note sucrée. Un vin élégant, harmonieux et persistant. Avec des sensations délicates et complexes, un des vins les plus réussis de l'appellation Ribera del Duero
A l'oeil Couleur rouge cerise intense, de couche très haute, avec des reflets violacés. Un vin brillant, aux larmes élégantes et épaisses, très colorées. Au nez Élégante intensité aromatique. Les notes grillées et d'épices douces et crémeuses, les touches de bon chocolat et de café et les arômes balsamique intenses, cèdent sa place aux notes de fruits noirs et rouges charnus et mûrs, qui gardent un équilibre parfait et très harmonieux. En bouche Un vin très bon et agréable à l'attaque, qui remplit la bouche de notes crémeuses de fruit. Son passage en bouche est charnue et gourmand, avec une texture soyeuse et crémeuse. Son équilibre parfait lui donne une très bonne acidité. Il montre des tanins doux et élégants et une finale longue et persistante, très agréable.  Un vin rond.
A l'oeil Rouge violet intense avec des bords rouges et pourpre. Propre et lumineux. Larme dense qui teint le verre. Au nez Arômes très intenses et persistantes avec une bonne charge de fruits rouges et noirs accompagnée de notes balsamiques et épicées (muscade). Notes de chêne grillé, café et cacao avec de nuances de lait et des touches herbacées subtiles. En bouche Pago de Carraovejas Crianza est au même temps charnu et douce à l'attaque. Passage en bouche fruité, velouté et crémeux. Tanins gourmands. Acidité adéquate. Finale longue et persistante. Un vin rond et très agréable.
A l'oeil Intense couleur cerise avec des bords couche très haut violet.
Au nez Haute intensité aromàtica.Nas fruits noirs intenses, et des doux parfums de vanille, caramel et balsamique. Nous avons trouvé quelques notes de torréfaction, les produits laitiers, et les épices
En bouche Arrivée très lisse, savoureux, équilibré, long en bouche, un arrière-goût agréable et crémeuse finale sucrée. Il est élégant, harmonieux et persistant. Avec et sensible des sentiments complexes, l'un des vins les plus réussies de l'Denomination d'origine Ribera del Duero.
A l'oeil couche d'une couleur intense picota élevé avec des bords cardinal.
Au nez nez intense de fruits noirs, doux, avec des arômes de vanille, de caramel, de noix et de vinaigre balsamique mozcada
En bouche entrée très bon, savoureux, équilibré, long en bouche, très agréable arrière-goût doux, crémeux fin

Notations

  • Peñin 93
  • Suckling 92
  • Atkin 91
  • Peñin 93
  • Suckling 93
  • Atkin 91
  • Decántalo 95
  • Parker 92
  • Peñin 94
  • Parker 93
  • Peñin 92
  • Decántalo 92
  • Parker 93
  • Peñin 94
  • Decántalo 94
  • Parker 92
  • Peñin 94
  • Decántalo 92
  • Peñin 93
  • Decántalo 92
  • Parker 89
  • Peñin 93
  • Winespectator 90
  • Decántalo 92
  • Decántalo 90
  • Peñin 93
  • Decántalo 92

Prix

Guía Vinos Gourmet-Mejor Tinto de Crianza

Notes des millésimes de D.O. Ribera del Duero

2017 Très bon
2016 Très bon
2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Bon
2012 Très bon
2011 Excellent
2010 Excellent
2009 Excellent
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Bon
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
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Valoraciones de productos
Les avis des clients ayant acheté ce produit
  •  
    16/07/20 Pago de Carraovejas 2017 Très bon vin A recommander
  •  
    20/12/19 Pago de Carraovejas 2017 Je connaissais le produit.
  •  
    28/11/17 Pago de Carraovejas 2015 Belle découverte, attendre encore quelques années. Mais facile à boire.
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    Apellation de l'origine D.O. Ribera del Duero

    Cave Pago de Carraovejas

    Le vin de la Ribera del Duero est l’un des vins les plus prestigieux d’Espagne. Des vins rouges élaborés à partir du cépage Tinto Fino, avec une grande complexité aromatique, une bouche fine et un grand potentiel de garde. Les vins de Ribera del Duero présentent un équilibre parfait entre la vivacité du fruit et le raffinement du bois, ce qui les a amenés à obtenir une reconnaissance internationale bien méritée.

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