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Paco & Lola Vintage

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Paco & Lola Vintage
Vin blanc Sur lies. 12 mois sur lies en cuves inox et 36 mois dans des inox tines.
Variété: Albariño
Apellation de l'origine: D.O. Rías Baixas
Zone d'élaboration: Galice
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Vin blanc Sur lies. 12 mois sur lies en cuves inox et 36 mois dans des inox tines.
Variété: Albariño
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Paco & Lola Vintage

Paco & Lola Vintage est un vin blanc élaboré par l’exploitation viticole Paco & Lola, à Meaño (Pontevedra), au sein de la D.O. Rías Baixas.

Paco & Lola
est une exploitation viticole jeune et moderne fondée en 2005 à l'initiative d'un groupe de viticulteurs et de producteurs de vins de la région d'O Salnés, qui s’associèrent sous forme de coopérative sous le nom de Sociedad Cooperativa Vitivinícola Arousana. Elle compte actuellement plus de 400 membres et elle est par conséquent la coopérative avec le plus grand nombre de membres dans les Rías Baixas.

Paco & Lola possède plus de 200 hectares de vignes sur plus de 1 800 parcelles situées dans la Valle do Salnés.

Depuis 2010, Paco & Lola participe au Projet Life Viñas Atlánticas, un projet qui encourage tous ses membres à minimiser l'utilisation de produits chimiques.

Paco & Lola Vintage 
est un vin blanc élaboré à 100 % à base d’Albariño, en sélectionnant les meilleurs raisins des plus vieux vignobles situés dans la sous-région de la vallée de Salnés, et plantés sur des sols en loam sablonneux, granitiques et légèrement acides.

La vendange est effectuée à la main dans des caisses de 20 kg, et une fois en cave, le raisin est égrappé et pressé, avant de fermenter pendant 21 jours dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 16 à 18 °C. Une fois terminée la fermentation alcoolique, les lies épaisses sont retirées et le vin est laissé avec ses lies fines pendant un an, en effectuant un bâtonnage hebdomadaire. Terminé ce vieillissement, il reste 4 ans dans des cuves en acier inoxydable. Avant la mise en bouteille, le vin est stabilisé.

Servir à 8.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Saumon fumé, Poisson blanc au four, Soupe de poisson, Riz avec du poisson, Fromage semi-affiné

Rapport de dégustation Paco & Lola Vintage

Paco & Lola Vintage est un vin profond, structuré et très expressif. Très franc au nez, il montre des arômes de fruits blancs mûrs, avec des notes marquées d'herbes aromatiques légèrement épicées. En bouche, il est onctueux, avec beaucoup de volume et une finale longue et fraîche, où il nous montre à nouveau tous les fruits mûrs et un arrière-goût minéral.

Notations

  • Decántalo 91
  • Peñin 93
  • Decanter 96

Notes des millésimes de D.O. Rías Baixas

2017 Excellent
2016 Excellent
2015 Très bon
2014 Bon
2013 Très bon
2012 Très bon
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Bon
2007 Excellent
2006 Excellent
2005 Excellent
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Bon
2000 Bon
1999 Bon
1998 Bon
1997 Très bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Très bon
1993 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Rías Baixas

Cave Paco & Lola

Les vins de Rias Baixas ne seraient pas compris sans la variété autochtones Albariño. Ceci s'explique par le fait que, bien que l'on élabore aussi des rouges, presque le 100% des vins de Rias Baixas sont des blancs. Et de ceux-là, la majorité sont élaboré avec la variété Albariño. Ce sont des vins aussi bien jeunes, frais et très aromatiques, tout comme des vins élevés en barrique, des vins plus complexes et avec une grande personnalité. Les vins d'Albariño peut être des monovariétaux ou bien former des coupages avec d'autres raisins caractéristiques de la zone: Treixadura, Loureira Blanca et Godello.

Autres vins de D.O. Rías Baixas

Imágenes y situación D.O. Rías Baixas

Des vins audacieux et décontractés, élaborés à partir du cépage Albariño cultivé au cœur de la D.O. Rías Baixas, dans la région de la vallée du Salnés. Une zone privilégiée par sa proximité avec l'océan Atlantique, par la variation des températures et ses sols en loam sablonneux, créant l'habitat idéal pour l'expression maximale du cépage Albariño. Des vins enjoués, rebelles, différents. Venez les déguster !

Autres vins de la cave Paco & Lola

Imágenes y situación Paco & Lola

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