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Ostatu Crianza

Ostatu Crianza
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Ostatu Crianza
Vin rouge Crianza. 12 mois en fûts de chêne français.

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Caractéristiques de Ostatu Crianza

Ostatu Crianza est un vin rouge de l'A.O.C. Rioja fait por Bodegas Ostatu. Ce vignoble est situé à Samaniego, commune au sud d'Alava (Rioja Alavesa).

Ostatu Crianza est fait avec des raisins de Tempranillo (90%) et Graciano, Mazuelo et Grenache (10%). Les raisins proviennent de vieilles vignes entre 20 et 50 ans, situées à Samaniego, Leza et Laguardia, à une altitude de 580 m au-dessus du niveau de la mer. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires et de gravier.

Les raisins d'Ostatu Crianza mûrissent sous un climat méditerranéen influencé par l'Atlantique, et par les gelées hivernales et des étés chauds.

Le développement d'Ostatu Crianza a commencé avec une récolte manuelle et le transport ultérieur des raisins dans des boîtes de 15 kg au cours de la première semaine d'Octobre.

Une fois dans la cave il passe par une macération à froid et la fermentation à température contrôlée de 26 ° C pendant 15 jours. Après la fermentation malolactique a lieu en cuves d'acier inoxydable et il vieillit en fûts de chêne français pendant 12 mois.

Après sa préparation, Ostatu Crianza n'est pas soumis à un processus de stabilisation ou de filtration.
Alcool: 14.0%
Servir à 16ºC
Mariage
Légumes secs, Boeuf, Charcuterie, Fromage semi-affiné, Goulash de boeuf, Rôti d'agneau

Rapport de dégustation Ostatu Crianza

Après un hiver avec des températures et des précipitations normales pour la DOQa Rioja, l'année a été marquée par des températures élevées au printemps et en été, et par l'absence de pluies aux moments les plus critiques pour la vigne. En raison de ces facteurs, l’état de santé des vignes a été très bon mais les vendanges durent être réalisées avec une moyenne de trois semaines d’avance. En conséquence, l'année a été qualifiée de très bonne dans la région, avec le seul inconvénient de ne pas avoir atteint une pleine maturité. Par conséquent, les vins de ce millésime sont typiques de la Rioja, avec un degré d’alcool un peu plus élevé et un bon équilibre entre acidité et maturation.
Ce fut une année assez équilibrée jusqu'au moment des vendanges. En octobre, le début du cycle commença avec des températures élevées et il fallut attendre la mi-novembre pour les premières gelées et la tombée des feuilles de la vigne en préparation pour l'hiver. Pendant tout l’hiver, les précipitations furent généreuses, ce qui permit d'assurer l'approvisionnement en eau pour la période de croissance végétative. Pendant les mois de mars et d’avril, il y eut une augmentation des températures qui favorisa le bourgeonnement des plantes. La croissance végétative se déroula correctement et l’augmentation soudaine des températures permit une floraison assez rapide. Croissance optimale du fruit jusqu'au moment de la vendange, où des pluies endommagèrent l'état du raisin et provoquèrent une baisse de la production. C’est un bon millésime malgré le fait que les dernières pluies aient nui au résultat final, de bons vins qui peuvent être bus à court-moyen terme, moyennement corsés et de consistance
Ce millésime a été marqué par un printemps très pluvieux et froid, juste au moment de la croissance végétative. Par conséquent, le raisin a mûri de manière inégale et avec un certain retard. Grâce à un mois de septembre et un mois d’octobre assez secs, il fut possible de vendanger de manière sélective les raisins ayant mûri avec un certain retard. Un millésime compliqué mais avec de bons résultats, grâce à une sélection minutieuse des raisins. Les vins de ce millésime se caractérisent dans leur jeunesse par un bon équilibre de concentration et d'acidité.
A l'oeil Couleur rubis avec touches violacées. D’intensité moyenne à haute.

Au nez Propre et intense, prédominent les arômes fuités (mûre) et de réglisse.

En bouche Savoureux, long et bien structuré. Rémjiniscences de barrique et une touche laitière attrayante. Rond, aux tanins nobles, charnu et ample.

A l'oeil

De couleur rouge rubis avec des teintes violacées, robe moyenne à haute.

Au nez

Net et intense au nez, prédominent les arômes fruitées (mûres) et le réglisse.

En bouche

En bouche, il est  bien structuré, savoureux et long, de discrets rappel du fût et une attractive touche lactée. Tond, tannique, charnu et ample. La rétro olfaction est puissante et caractéristique, elle laisse un bon goût.

A l'oeil Rouge rubis avec des tons violets, la couche moyenne supérieure. Au nez Nettoyez et nez intense, dominé par des arômes fruités (mûre) et de réglisse. En bouche En bouche est bien structuré, savoureux et la mémoire longue de barils discret d'une touche lactique attrayant. Ronde, tanins nobles, charnu et large. La fonction de rétro-nasal est puissante et laisse un bon souvenir.

Notations

  • Peñin 90
  • Decántalo 92
  • Peñin 87

Notes des millésimes de D.O.Ca. Rioja

2016 Très bon
2015 Très bon
2014 Bon
2013 Bon
2012 Très bon
2011 Excellent
2010 Excellent
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Excellent
2004 Excellent
2003 Bon
2002 Bon
2001 Excellent
2000 Bon
1999 Bon
1998 Très bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Excellent
1994 Excellent
1993 Bon
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Bon
1989 Bon
1988 Bon
1987 Très bon
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