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Osborne Venerable Pedro Ximenez VORS

Osborne Venerable Pedro Ximenez VORS
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Osborne Venerable Pedro Ximenez VORS
Vin doux Criaderas et Soleras. 30 années à solera.
Variété: Pedro Ximénez
Apellation de l'origine: D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Zone d'élaboration: Andalousie
Cave: Osborne
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 17.0%
Vin doux Criaderas et Soleras. 30 années à solera.
Variété: Pedro Ximénez
Cave: Osborne
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 17.0%
Peu complexe
Très complexe
Peu sucré
Très sucré

Caractéristiques de Osborne Venerable Pedro Ximenez VORS

Osborne Venerable Pedro Ximenez VORS est un vin doux élaboré par la cave Osborne à El puerto de Santa María, de la A.O. Jerez-Xérès-Sherry.

Osborne Venerable Pedro Ximenez VORS est un vin élaboré avec les raisins Pedro Ximénez qui sont laisser au soleille pour passerillage, ils sont ensuite pressés et la fermentation est paralysés par l´addition d'alcool du vin pur. Vieillis pendant plus de 30 ans en fûts de chêne, suivant le système de Soleras. Sa solera a été fondée en 1902 et fait partie depuis des années de la plus prestigieuse des soleras de la marque Domecq, achetée il y a quelques années par Osborne.

Osborne Pedro Ximenez vénérable VORS est un vin doux, intense et très long. Ils mettent l'accent sur ses arômes profonds de raisins secs et grillés.

Le Consejo Regulador de l'appellation d'origine Jerez-Xérès-Sherry a certifié ce vin avec plus de 30 ans VORS, occupant ainsi une place d'honneur parmi les meilleurs vins Pedro Ximénez.

Servir à 12ºC
Contient des sulfites
Mariage
Seul, Fromage bleu, Desserts avec des noix, Chocolat, Desserts sucrés

Notations

  • Parker 92
  • Peñin 97

Notes des millésimes de D.O. Jerez-Xérès-Sherry

2012 Très bon
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
1994 Très bon
1993 Très bon
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Très bon
1989 Bon
1988 Bon
1987 Très bon
1986 Moyen
1985 Bon
1984 Bon
1983 Bon
1982 Bon
1981 Bon
1980 Bon
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Valoraciones de productos
Les avis des clients ayant acheté ce produit
  •  
    19/12/18 Osborne Venerable Pedro Ximenez VORS J'ai aimé ce Vénérable pour sa douceur ,sa finesse et son caractère
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    Apellation de l'origine D.O. Jerez-Xérès-Sherry

    Le vin de Xeres est possiblement le plus grand apport que l'Espagne su offrir au monde du vin, étant donné qu'il s'agit  d'un vin unique, spécial et irremplaçable dans tout le monde. Dans l'AO Jerez – Sherry - Manzanilla de Sanlúcar s'élabore une grande diversité de vins, répartis entre des vins doux et fortifiés. Le vin doux de Xeres se divise entre Pedro Ximénez et Moscatel, dépendant de la variété utilisées dans son élaboration. Dans les vins fortifiés de Xeres on trouve une grande variété parmi les Fino, Amontillado, Manzanilla, Oloroso, Medium, Cream et Palo Cortado, qualifiés ainsi selon le résultat après l'élevage sous le voile de fleur. Une particularité des vins de Jerez est son vieillissement dans le système de Criaderas et Soleras, un système de barriques empilées desquelles on extrait une partie de son contenu et est mélangé avec la barrique inférieure, remplissant ainsi une nouvelle barrique uniquement du nouveau millésime. De cette manière, le nouveau vin est affiné peu à peu grâce à l'ancienneté du reste du contenu des soleras.

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