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Ophiusa

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Ophiusa
Vin rouge Barrique. 6 mois en fûts de chêne français.
Variété: Cabernet Sauvignon,  Merlot,  Monastrell,  Fogoneu
Apellation de l'origine: VT Formentera
Zone d'élaboration: Les îles Baléares
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 14.0%
Vin rouge Barrique. 6 mois en fûts de chêne français.
Variété: Cabernet Sauvignon,  Merlot,  Monastrell,  Fogoneu
VT Formentera (Les îles Baléares)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 14.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Ophiusa

Ophiusa est un vin de l'appellation VT Formentera élaboré par Cap de Barbaria à partir des raisins de variétés Cabernet Sauvignon, Merlot, Monastrell et Fogoneu, les mêmes variétés que celles utilisées pour créer le classique Cap de Barbaria.

Pour élaborer Ophiusa, on cherche la durée optimale de macération des peaux et la macération du vin avec les peaux est réduite au maximum, même après que la fermentation alcoolique soit achevée. Lorsque la fermentation est presque terminée, les raisins sont retirés et pressés. Ce processus est réalisé afin de préserver les arômes primaires du fruit, puisque le vieillissement sera raccourci.

Ce vin réalise un vieillissement entre 6 et 10 mois en fûts de chêne français. Une partie de ce vin n'est pas vieilli dans des barriques en bois, mais dans des cuves d'acier inoxydable. Cela a pour but d'éviter un trop grand contact entre le vin et le bois, et ainsi protéger les arômes primaires du processus de vieillissement.
Servir à 16ºC
Contient des sulfites
Mariage
Riz avec de la viande, Plats fumés, Rôtis, Charcuterie, Fromage de brebis

Rapport de dégustation Ophiusa

Ophiusa 2016 est un vin rouge intense et ample. Millésime parfait pour montrer tout son potentiel aromatique, beaucoup de fruits rouges mûrs et des notes épicées. En bouche, il s’exprime avec volume et intensité.
A l'oeil Couleur rouge cerise avec un disque violacé. Une robe moyennement élevée et de fines larmes légèrement teintées. Au nez Arômes de fruits mûrs, agréablement toastées par le vieillissement, de fraîches herbes aromatiques. Suaves nuances salées et notes du terroir. En bouche Un bouche qui se présente intense, ample, persistante et bien structurée. Avec une bonne charge fruitée, des notes toastées plus marquées que lors de l'examen olfactif. Bonne acidité. De fines touches épicées et notes balsamiques qui se présentent fraîches et agréables. Une longue fin de bouche, dernières notes de fruits mûrs et une rétro-nasale fumée.
A l'oeil Couleur rouge cerise avec un disque violacé. Une robe moyennement élevée et de fines larmes légèrement teintées. Au nez Arômes de fruits mûrs, agréablement toastées par le vieillissement, de fraîches herbes aromatiques. Suaves nuances salées et notes du terroir. En bouche Un bouche qui se présente intense, ample, persistante et bien structurée. Avec une bonne charge fruitée, des notes toastées plus marquées que lors de l'examen olfactif. Bonne acidité. De fines touches épicées et notes balsamiques qui se présentent fraîches et agréables. Une longue fin de bouche, dernières notes de fruits mûrs et une rétro-nasale fumée.

Notations

  • Peñin 90
  • Peñin 91
  • Decántalo 90
  • Decántalo 92
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Apellation de l'origine VT Formentera

Cave Cap de Barbaria

Autres vins de VT Formentera

  • Cap de Barbaria 2015

    Vin rouge Crianza. 8 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Cap de Barbaria. VT Formentera. (Les îles Baléares) Variété: Cabernet Sauvignon, Merlot, Monastrell et Fogoneu.

    • Peñin 92
    27,94 $
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Autres vins de la cave Cap de Barbaria

  • Cap de Barbaria 2015

    Vin rouge Crianza. 8 mois en fûts de chêne français et américain. Cave: Cap de Barbaria. VT Formentera. (Les îles Baléares) Variété: Cabernet Sauvignon, Merlot, Monastrell et Fogoneu.

    • Peñin 92
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