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Ònix Fusió

Ònix Fusió
4.79/5.00 sur 560 avis clients
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Ònix Fusió
Vin rouge Barrique. 4 mois en fûts de chêne français.

Millésimes disponibles Ònix Fusió

  • Ònix Fusió 2016
    6x
    9,88 €/u
    10,41

  • Ònix Fusió 2016
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Caractéristiques de Ònix Fusió

Ònix Fusió est un vin rouge de l'A.O. Priorat élaboré par Vinícola del Priorat. Ce vin est un coupage des variétés Garnacha Tinta (40%), Syrah (20%) y Mazuelo (20%).

Le raisin duquel nait Ònix Fusió poussent sur des sols d'ardoisllicorella. La vendange se fait manuellement, en utilisant des boîtes de 15 kilos pour le transport pour que les grains ne se cassent pas pendant le trajet et qu'ils ne perdent de leurs spécificités.

En arrivant à la cave, le raisin de Ònix Fusió est egrappé. Ensuite on le transfert dans des entrepôts d'acier inoxydable de 5000 litres de capacité, dans lesquels on maintient à tout moment un strict contrôle de la température.

Le raisin de Ònix Fusió, avant les processus de fermentation - alcoolique et malolactique-, ils macèrent à froid. La suivante et ultime phase est l'élevage du vin.

Les différentes variétés de Ònix Fusió vieillissent durant 4 mois: les raisins Mazuelo y Syrah effectuent leur élevage dans des fûts de chêne français d'un an, tandis que la Garnacha repose dans des entrepôts réfrigérés. Dans un dernier temps se réalise assemblage définitif. 

Vinícola del Priorat est une coopérative formée par quelques 140 producteurs qui gèrent toutes les phases de leurs produits: le processus de production, l'élaboration et la commercialisation. La coopérative dispose d'environ 210 hectares pour la culture de la vigne.
Alcool: 14.5%
Servir à 16ºC
Mariage
Rôtis, Fromage semi-affiné, Viandes blanches en sauce, Charcuterie

Rapport de dégustation Ònix Fusió

Nous vous présentons le nouveau millésime 2016, caractérisé par l'hiver le plus pluvieux des 5 dernières années. Il n'a pas seulement plu en hiver, mais il y a eu des précipitations jusqu'au début de l'été, particulièrement en mars et en avril. En été, tout changea et ce fut un des étés les plus secs de l'histoire car entre juillet et octobre, on a enregistré seulemement 28 litres. Si nous comparons les températures de 2012 à 2016, la récolte de 2016 a fait face à un hiver beaucoup plus froid que celui de 2012, chose qui s'avère positif car les gelées ont nettoyé les champs des parasites de la vigne. Au printemps, on a enregistré des températures inférieures à celle de 2012. En raison de toutes ces conditions climatiques, se produisit un retour à la germination, qui commença le 28 mars, et qui déclencha un retard dans la floraison d'environ 3 à 4 semaines. Une fois l'été arrivé, toute la bonne chance arriva au Priorat car la pluie s'arrêta alors que dans le reste de l'Europe elle continuait incessamment. Personne ne s'attendait à cela en prenant en compte l'hiver que nous avons eu. Et à cause du retard de germination, la vendange commená aux alentours de mi octobre dans certaines exploitations. L'obtention de vins frais avec un raisin extraordinairement acide se fait grâce à cette longue période où le raisin reste accroché au ceps, ce qui caractérise tant ce millésime.
En automne, ce millésime débuta de la meilleure manière possible, avec des précipitations importantes qui remplirent les réserves d'eau pour un développement végétatif optimal. L'hiver se caractérisa par de basses températures et la neige recouvrit même certaines régions du Priorat. Le mois de mars débuta de manière humide et froide, ce qui retarda la germination de la vigne. Au milieu du mois de mai, la floraison fut favorisée, suivie d’un mois de juin assez instable avec plusieurs précipitations.
Une année avec un très bon équilibre. Ce millésime se caractérise par l'absence de stress hydrique sur la vigne. L'hiver et le printemps furent favorables en termes de précipitations et les températures furent un peu plus élevées que la normale. Au moment de la germination, il n'y eut aucune pluie, de sorte que la vigne s’est définie de manière correcte. La floraison s'est très bien déroulée et les Garnachas sont arrivés à maturité de manière excellente. L'été fut caractérisé par des journées fraîches et sèches, mais également humides, ce qui favorisa une bonne photosynthèse et une bonne croissance végétative. À la fin de l'été, avant la vendange, l'humidité était toujours présente, maintenant un niveau de fraîcheur dans le sol et donc une maturation plus progressive du raisin, parfaite pour conserver les arômes et une bonne acidité. L’élément négatif fut les pluies qui eurent lieu au cours de la vendange. En résumé, le millésime fut un peu atypique pour le Priorat, avec des vins moins volumineux qu'une année normale dans la région, mais avec une bonne acidité qui apporte de l'acidité aux vins et assure leur longévité pendant de nombreuses années.
Une année qui débuta avec quelques problèmes de floraison mais qui finit par être très bonne. L'hiver fut plus froid et plus pluvieux que d’habitude. Il fut suivi d’un printemps caractérisé par des journées avec des températures basses et beaucoup de pluies, qui retardèrent la floraison jusqu'à la fin mars, entraînèrent des problèmes de nouaison et affectèrent la production. Après une année compliquée. Quand l'été débuta, les pluies cessèrent et les températures augmentèrent, favorisant une excellente maturation due aux bonnes conditions hydriques de l'année. Par conséquent, le millésime fut l'un des meilleurs de ces dernières années. Fluidité, acidité et concentration présagent une longue vie aux vins de ce millésime.

Notes des millésimes de D.O.Q. Priorat

2016 Excellent
2015 --
2014 --
2013 --
2012 Très bon
2011 Bon
2010 Excellent
2009 Excellent
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Excellent
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Excellent
2000 Bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Bon
1996 Excellent
1995 Excellent
1994 Très bon
1993 Excellent
1992 Bon
1991 Excellent
1990 Très bon
1989 Très bon
1988 Bon
1987 Bon
1986 Bon
1985 Bon
1984 Bon
1983 Excellent
1982 Excellent
1981 Très bon
1980 Moyen
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Zone d'élaboration D.O.Q. Priorat

Cave Vinícola del Priorat

Le Priorat, c'est l'artisanat et la tradition, les vieilles et robustes vignes qui poussent et naissent dans la province de Tarragone et sont cultivées sur des versants escarpés et des terrasses d'ardoises peu fertiles et difficiles à cultiver. Dans le Priorat, sont élaborés de grands vins rouges, d'une excellente qualité, couleur grenat, robustes, avec une saveur dense, riche, et un arôme très intense, et souvent avec le très présent reflet minéral de ses sols.

Autres vins de D.O.Q. Priorat

  • Maius Assemblage 2015

    Vin rouge Chêne. Volume: 75 cl. Cave: Maius Viticultors. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Cariñena.

    9,88
    6x
    9,38 €/u
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  • Flors del Priorat 2016

    Vin rouge Barrique Écologique non certifié. 9 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Ediciones I-Limitadas. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Syrah et Cariñena et Garnacha Tinta.

    10,08
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  • Atzar 2017

    Vin rouge Barrique Écologique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Mas la Mola. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Syrah et Cariñena et Garnacha Tinta.

    10,08
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  • Nita 2016

    Vin rouge Jeune Biodynamique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Meritxell Pallejà. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Garnacha Tinta et Syrah et Samsó.

    10,29
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  • Clos del Mas 2017

    Vin rouge Barrique Biodynamique. 6 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Pinord. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Cariñena et Garnacha Tinta.

    10,37
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  • Lo Petit de la Casa 2016

    Vin rouge Barrique Écologique non certifié. 12 mois en fûts de chêne français usés. Volume: 75 cl. Cave: Trossos del Priorat. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Garnacha Tinta.

    10,41
    6x
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  • Ritme 2016

    Vin rouge Barrique. 10 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Ritme. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Garnacha Tinta et Cariñena.

    • Parker 91
    11,12
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    10,54 €/u
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  • 4 gotes 2017

    Vin rouge Macération Carbonique Écologique non certifié. Volume: 75 cl. Cave: Alfredo Arribas - Portal del Priorat. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Garnacha Tintorera et Garnacha Peluda et Garnacha Tinta et Garnacha gris.

    • Peñin 90
    11,20
    6x
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  • Els Pics 2016

    Vin rouge Barrique. 12 mois en barriques de chêne français et réservoirs en béton. Volume: 75 cl. Cave: Bodegas Mas Alta. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Garnacha Tinta et Syrah et Cariñena.

    11,40
    6x
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  • Formiga de Vellut 2016

    Vin rouge Barrique Écologique. 9 mois en fûts de chêne français et américain. Volume: 75 cl. Cave: Clos Galena - Domini de la Cartoixa. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Syrah et Cariñena et Garnacha Tinta.

    11,74
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  • Bellmunt 2015

    Vin rouge Barrique Biodynamique non certifié. 10 mois en barriques différentes. Volume: 75 cl. Cave: Mas d'en Gil. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Garnacha Tinta et Cariñena.

    • Decántalo 92
    • Parker 91
    12,02
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    11,40 €/u
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  • Blei 2014

    Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Mas d'en Blei. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Garnacha Tinta et Cabernet Franc et Cariñena.

    • Parker 86
    12,11
    6x
    11,49 €/u
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L'établissement vinicole Priorat est situé dans la ville de Priorat et Gratallops pleinement né en 1991 à consolider la production de petites coopératives locales. Les conditions environnementales faire de l'année après année des vins de qualité exceptionnelle. Suite à une préparation traditionnelle.

Autres vins de la cave Vinícola del Priorat

  • Ònix Clàssic 2017

    Vin rouge Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Vinícola del Priorat. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Garnacha Tinta et Samsó.

    8,43
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