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Ònix Evolució

Ònix Evolució
4.78/5.00 sur 522 avis clients
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Ònix Evolució
Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne français.

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  • Ònix Evolució 2015
    Epuisé !
    14,21 TVA excl.

  • Ònix Evolució 2015
    14,21 TVA excl.
    Epuisé !

Caractéristiques de Ònix Evolució

Ònix Evolució est un vin rouge de l'A.O. Priorat élaboré par Vinícola del Priorat. Ce vin est un coupage entre les variétés Samsó (40%), Garnacha Tinta (40%) y Cabernet Sauvignon (20%).

Le raisin utilisé par Ònix Evolució provient de vignes sélectionnées parmi les 300 parcelles que possède la cave. Le sol du domaine est en ardoise et la maturation des différents type de grains est contrôlée à travers des paramètres phénolique. 

La récolte se fait manuellement et le transport du raisin jusqu'à la cave se fait dans des boîtes de 15 kilos de capacité. De cette manière on cherche à éviter que les grains ne se cassent ou perdent de leur qualités avant de commencer le processus de vinification.

Le raisin de Ònix Evolució, après avoir été égrappé, il est déposé dans des conteneurs d'acier inoxydable de 5000 litres de capacité avec une chemise pour garder un meilleur contrôle de la température. Suite à la pré-macération à froid, une fermentation alcoolique est menée a bien à une températre de 28 degrés.

Ònix Evolució macère ensuite pendant 25 jours avant de realiser une ultime fermentation malolactique. Ce vin vieillit enfin pendant 12 mois en fûts de chêne français. 

Vinícola del Priorat est une coopérative locale formée par 140 producteurs qui se chargent de toutes les phases par lesquelles passent les produits: la production, l'élaboration et la comercialisation.

Alcool: 15.0%
Servir à 16ºC
Mariage
Ragoûts, Boeuf, Gros gibier, Sanglier, Viandes rouges rôties

Rapport de dégustation Ònix Evolució

En automne, ce millésime débuta de la meilleure manière possible, avec des précipitations importantes qui remplirent les réserves d'eau pour un développement végétatif optimal. L'hiver se caractérisa par de basses températures et la neige recouvrit même certaines régions du Priorat. Le mois de mars débuta de manière humide et froide, ce qui retarda la germination de la vigne. Au milieu du mois de mai, la floraison fut favorisée, suivie d’un mois de juin assez instable avec plusieurs précipitations.
Une année avec un très bon équilibre. Ce millésime se caractérise par l'absence de stress hydrique sur la vigne. L'hiver et le printemps furent favorables en termes de précipitations et les températures furent un peu plus élevées que la normale. Au moment de la germination, il n'y eut aucune pluie, de sorte que la vigne s’est définie de manière correcte. La floraison s'est très bien déroulée et les Garnachas sont arrivés à maturité de manière excellente. L'été fut caractérisé par des journées fraîches et sèches, mais également humides, ce qui favorisa une bonne photosynthèse et une bonne croissance végétative. À la fin de l'été, avant la vendange, l'humidité était toujours présente, maintenant un niveau de fraîcheur dans le sol et donc une maturation plus progressive du raisin, parfaite pour conserver les arômes et une bonne acidité. L’élément négatif fut les pluies qui eurent lieu au cours de la vendange. En résumé, le millésime fut un peu atypique pour le Priorat, avec des vins moins volumineux qu'une année normale dans la région, mais avec une bonne acidité qui apporte de l'acidité aux vins et assure leur longévité pendant de nombreuses années.

Notations

  • Parker 89

Notes des millésimes de D.O.Q. Priorat

2015 Excellent
2014 Excellent
2013 Excellent
2012 Très bon
2011 Bon
2010 Excellent
2009 Excellent
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Excellent
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Excellent
2000 Bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Bon
1996 Excellent
1995 Excellent
1994 Très bon
1993 Excellent
1992 Bon
1991 Excellent
1990 Très bon
1989 Très bon
1988 Bon
1987 Bon
1986 Bon
1985 Bon
1984 Bon
1983 Excellent
1982 Excellent
1981 Très bon
1980 Moyen
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Zone d'élaboration D.O.Q. Priorat

Cave Vinícola del Priorat

Le Priorat, c'est l'artisanat et la tradition, les vieilles et robustes vignes qui poussent et naissent dans la province de Tarragone et sont cultivées sur des versants escarpés et des terrasses d'ardoises peu fertiles et difficiles à cultiver. Dans le Priorat, sont élaborés de grands vins rouges, d'une excellente qualité, couleur grenat, robustes, avec une saveur dense, riche, et un arôme très intense, et souvent avec le très présent reflet minéral de ses sols.

Autres vins de D.O.Q. Priorat

  • Serras del Priorat 2017

    Vin rouge Barrique. 7 mois en fûts de chêne français usés. Volume: 75 cl. Cave: Clos Figueras. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Garnacha Tinta et Syrah et Cariñena.

    13,14 TVA excl.
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    Serras del Priorat 2017

    Vin rouge Barrique. 7 mois en fûts de chêne français usés. Volume: 75 cl. Cave: Clos Figueras. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Garnacha Tinta et Syrah et Cariñena.

    Clos Figueras D.O.Q. Priorat
    6x
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  • Plantadeta Crianza 2011

    Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Celler Sabaté. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Cariñena et Garnacha Tinta.

    13,47 TVA excl.
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    Plantadeta Crianza 2011

    Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Celler Sabaté. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Cariñena et Garnacha Tinta.

    Celler Sabaté D.O.Q. Priorat
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    12,81 €/u
    13,47 TVA excl.
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  • Les Crestes 2016

    Vin rouge Barrique. 10 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Mas Doix. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Syrah et Cariñena et Garnacha Tinta.

    • Decántalo 92
    • Parker 92
    • Peñin 91
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    • Decántalo: 92
    • Parker: 92
    • Peñin: 91
    Les Crestes 2016

    Vin rouge Barrique. 10 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Mas Doix. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Syrah et Cariñena et Garnacha Tinta.

    Mas Doix D.O.Q. Priorat
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  • La Carenyeta de Cal Pla 2014

    Vin rouge Barrique. 14 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Cal Pla. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Cariñena.

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    La Carenyeta de Cal Pla 2014

    Vin rouge Barrique. 14 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Cal Pla. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Cariñena.

    Cal Pla D.O.Q. Priorat
    6x
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    13,80 TVA excl.
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  • Cims de Porrera Vi de Vila 2014

    Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Cims de Porrera. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Garnacha Tinta et Cariñena.

    14,01 TVA excl.
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    Cims de Porrera Vi de Vila 2014

    Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Cims de Porrera. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Garnacha Tinta et Cariñena.

    Cims de Porrera D.O.Q. Priorat
    14,01 TVA excl.
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  • Terroir al Límit Històric Negre 2017

    Vin rouge Vieillissement en béton. 6 mois en cuves en béton. Volume: 75 cl. Cave: Terroir al Límit. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Garnacha Tinta et Cariñena.

    • Decántalo 92
    14,30 TVA excl.
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    • Decántalo: 92
    Terroir al Límit Històric Negre 2017

    Vin rouge Vieillissement en béton. 6 mois en cuves en béton. Volume: 75 cl. Cave: Terroir al Límit. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Garnacha Tinta et Cariñena.

    Terroir al Límit D.O.Q. Priorat
    14,30 TVA excl.
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  • Camins del Priorat 2017

    Vin rouge Barrique. 8 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Álvaro Palacios. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Garnacha Tinta et Syrah et Cariñena.

    • Decántalo 91
    14,71 TVA excl.
    6x
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    • Decántalo: 91
    Camins del Priorat 2017

    Vin rouge Barrique. 8 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Álvaro Palacios. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Garnacha Tinta et Syrah et Cariñena.

    Álvaro Palacios D.O.Q. Priorat
    6x
    13,97 €/u
    14,71 TVA excl.
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  • Cruor 2014

    Vin rouge Réserve. 12 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Casa Gran del Siurana. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Garnacha Tinta et Syrah et Samsó.

    15,12 TVA excl.
    6x
    14,34 €/u
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    Cruor 2014

    Vin rouge Réserve. 12 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Casa Gran del Siurana. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Garnacha Tinta et Syrah et Samsó.

    Casa Gran del Siurana D.O.Q. Priorat
    6x
    14,34 €/u
    15,12 TVA excl.
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  • Embruix de Vall-Llach 2016

    Vin rouge Barrique. 14 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Vall-Llach. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Garnacha Tinta et Cariñena et Syrah et Merlot.

    15,70 TVA excl.
    6x
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    Embruix de Vall-Llach 2016

    Vin rouge Barrique. 14 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Vall-Llach. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Garnacha Tinta et Cariñena et Syrah et Merlot.

    Vall-Llach D.O.Q. Priorat
    6x
    14,96 €/u
    15,70 TVA excl.
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  • Taanug Anfiteatro Priorat 2015

    Vin rouge Barrique Casher. 12 mois en fûts de chêne. Volume: 75 cl. Cave: Pinord. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Garnacha Tinta et Syrah.

    15,99 TVA excl.
    6x
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    Taanug Anfiteatro Priorat 2015

    Vin rouge Barrique Casher. 12 mois en fûts de chêne. Volume: 75 cl. Cave: Pinord. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Cabernet Sauvignon et Garnacha Tinta et Syrah.

    Pinord D.O.Q. Priorat
    6x
    15,21 €/u
    15,99 TVA excl.
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  • Riu 2015

    Vin rouge Crianza Écologique non certifié. 12 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Trio Infernal. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Syrah et Cariñena et Garnacha Tinta.

    • Parker 91
    16,24 TVA excl.
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    • Parker: 91
    Riu 2015

    Vin rouge Crianza Écologique non certifié. 12 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Trio Infernal. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Syrah et Cariñena et Garnacha Tinta.

    Trio Infernal D.O.Q. Priorat
    6x
    15,45 €/u
    16,24 TVA excl.
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L'établissement vinicole Priorat est situé dans la ville de Priorat et Gratallops pleinement né en 1991 à consolider la production de petites coopératives locales. Les conditions environnementales faire de l'année après année des vins de qualité exceptionnelle. Suite à une préparation traditionnelle.

Autres vins de la cave Vinícola del Priorat

  • Ònix Clàssic 2017

    Vin rouge Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Vinícola del Priorat. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Garnacha Tinta et Samsó.

    7,73 TVA excl.
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    Ònix Clàssic 2017

    Vin rouge Jeune. Volume: 75 cl. Cave: Vinícola del Priorat. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Garnacha Tinta et Samsó.

    Vinícola del Priorat D.O.Q. Priorat
    7,73 TVA excl.
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  • Ònix Fusió 2016

    Vin rouge Barrique. 4 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Vinícola del Priorat. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Syrah et Mazuela et Garnacha Tinta.

    10,41 TVA excl.
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    9,88 €/u
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    Ònix Fusió 2016

    Vin rouge Barrique. 4 mois en fûts de chêne français. Volume: 75 cl. Cave: Vinícola del Priorat. Région d'élaboration: D.O.Q. Priorat. Cépages utilisés: Syrah et Mazuela et Garnacha Tinta.

    Vinícola del Priorat D.O.Q. Priorat
    6x
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    10,41 TVA excl.
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