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Oloroso Pata de Gallina

Oloroso Pata de Gallina
4.77/5.00 sur 547 avis clients
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Oloroso Pata de Gallina
Vin généreux.

Millésimes disponibles Oloroso Pata de Gallina

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Caractéristiques de Oloroso Pata de Gallina

Oloroso Pata de Gallina est un vin élaboré par les Bodegas Lustau, situées à Jerez de la Frontera, D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

 

Bodegas Lustau, fondée par José Ruiz-Berdejo i Veyan en 1896, s’est développée au fil du temps, depuis ses débuts en tant que magasinier, jusqu'à devenir aujourd'hui propriétaire de 3 exploitations viticoles dans les différentes villes du Marco de Jerez, Jerez de la Frontera, Puerto de Santa María et Sanlúcar de Barrameda.

Bodegas Lustau possède deux vignobles dans le Marco de Jerez, la Viña Montegilillo, pourvue de sols d’albariza très propices à la culture du cépage Palomino, dont sont extraits les moûts pour l’élaboration de leurs manzanillas, finos, amontillados et olorosos. Et la Viña Las Cruces, près de la côte, avec des sols sablonneux où ils cultivent des cépages de Moscatel et de Pedro Ximénez, destinés à l’élaboration de leurs vins doux.

Depuis quelques années, Bodegas Lustau élabore la gamme Almacenistas. Avec cette gamme, Lustau cherche à rendre hommage à ces « artisans » du vin. Un « almacenista » (magasinier) était un viticulteur qui élaborait et faisait vieillir ses propres vins mais qui, par manque de contacts commerciaux, finissait par vendre sa production à de grandes exploitations viticoles. Aujourd’hui, leur spécificité en tant que magasiniers ne leur permet plus de mettre du vin en bouteille pour le vendre au public, ce qui a entraîné la disparition de beaucoup d’entre eux, mais ceux qui se sont maintenus possèdent d’exceptionnelles criaderas et soleras.

 

Oloroso Pata de Gallina est un vin élaboré à partir du cépage Palomino Fino. Selectionné dans une solera exclusive de seulement 38 tonneaux du magasinier Juan García-Jarana.

C’est un vin avec plus de 20 ans d’âge, conçu à ses débuts comme un Palo Cortado mais qui évolua vers un oloroso.

 

Oloroso Pata de Gallina est un vin à vieillissement oxydatif, intense et concentré. Au nez, prédominent les arômes de fruits secs et de tabac. En bouche, il est intense, vif, avec une finale très longue et légèrement sucré.

Alcool: 20.0%
Servir à 15ºC

Notations

  • Parker 91

Notes des millésimes de D.O. Jerez-Xérès-Sherry

2012 Très bon
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
1994 Très bon
1993 Très bon
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Très bon
1989 Bon
1988 Bon
1987 Très bon
1986 Moyen
1985 Bon
1984 Bon
1983 Bon
1982 Bon
1981 Bon
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Zone d'élaboration D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Cave Lustau

Le vin de Xeres est possiblement le plus grand apport que l'Espagne su offrir au monde du vin, étant donné qu'il s'agit  d'un vin unique, spécial et irremplaçable dans tout le monde. Dans l'AO Jerez – Sherry - Manzanilla de Sanlúcar s'élabore une grande diversité de vins, répartis entre des vins doux et fortifiés. Le vin doux de Xeres se divise entre Pedro Ximénez et Moscatel, dépendant de la variété utilisées dans son élaboration. Dans les vins fortifiés de Xeres on trouve une grande variété parmi les Fino, Amontillado, Manzanilla, Oloroso, Medium, Cream et Palo Cortado, qualifiés ainsi selon le résultat après l'élevage sous le voile de fleur. Une particularité des vins de Jerez est son vieillissement dans le système de Criaderas et Soleras, un système de barriques empilées desquelles on extrait une partie de son contenu et est mélangé avec la barrique inférieure, remplissant ainsi une nouvelle barrique uniquement du nouveau millésime. De cette manière, le nouveau vin est affiné peu à peu grâce à l'ancienneté du reste du contenu des soleras.

Autres vins de D.O. Jerez-Xérès-Sherry

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    Vin généreux Fino. 3 années à solera. Volume: 50 cl. Cave: Colosia. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Palomino.

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  • Callejuela Amontillado

    Vin généreux Amontillado. 12 années à solera. Volume: 75 cl. Cave: Bodegas Callejuela. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Palomino.

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    Vin généreux Palo cortado. Volume: 75 cl. Cave: Lustau. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Palomino.

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    Vin généreux Fino. Volume: 50 cl. Cave: Rey Fernando de Castilla. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Palomino.

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  • González Byass Palo Cortado Leonor

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Lustau est considéré de nos jours comme le domaine viticole de référence mondiale, en termes de vins de xérès de la plus haute qualité. Leur capacité à allier la tradition à la modernité et à la créativité, avec une recherche constante de qualité dans leurs vins, les ont accompagnés depuis leurs modestes débuts en tant que magasiniers. Les nombreux prix et mentions élogieuses qui leur ont été attribués à travers leur histoire, tant au niveau national qu’international, renforcent leur position de leader dans la catégorie des vins de xérès, offrant aujourd’hui aux consommateurs la gamme la plus vaste et la plus haute qualité dans tous les segments du marché.

Autres vins de la cave Lustau

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    Vin généreux Fino. Volume: 75 cl. Cave: Lustau. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Palomino.

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  • Lustau 3 en Rama Fino de Jerez de la Frontera Saca 2017

    Vin généreux Fino. Volume: 50 cl. Cave: Lustau. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Palomino.

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  • Lustau 3 en Rama Fino de El Puerto de Santa María Saca 2017

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  • Palo Cortado Península

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  • Oloroso Don Nuño

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  • Oloroso Emperatriz Eugenia

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  • Lustau VORS Amontillado

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