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Accueil > Vin>Vin généreux>Lustau>Oloroso Don Nuño

Oloroso Don Nuño

Oloroso Don Nuño
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Oloroso Don Nuño
Vin généreux.
Variété: Palomino
Apellation de l'origine: D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Zone d'élaboration: Andalousie
Cave: Lustau
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 20.0%
Vin généreux.
Variété: Palomino
D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)
Cave: Lustau
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 20.0%
Léger
Corsé
Sec
Doux
Peu complexe
Très complexe

Caractéristiques de Oloroso Don Nuño

Don Ñuño est un xérès oloroso Premium élaboré par Bodegas Lustau, l'une des caves les plus anciennes de Jerez.

Nous sommes en présences d'un oloroso sec, avec moins de 8 grammes de sucre résiduel par litre, vieilli plusieurs années grâce au système de soleras et de criaderas. Avec les années, l'élevage biologique sous voile de fleur a laissé place à un élevage oxydatif. Comme son nom l'indique (en espagnol, « oloroso » signifie « odorant ») Lustau Oloroso Don Ñuño est un vin doté de puissants arômes et caractéristiques organoleptiques. Exemple parfait d'oloroso de Jerez.

Servir à 10ºC
Contient des sulfites
Mariage
Fromage sec, Viandes rouges en sauce, Viandes rouges rôties, Gibier

Rapport de dégustation Oloroso Don Nuño

A l'oeil Couleur acajou sombre, avec bord doré. Au nez Forte intensité aromatique. Présente des notes d’orange sèche, de pâtisseries, de toasté, toutes provenant de la barrique. Sensations licoreuses. En bouche Attaque en bouche nette, puissante, qui laisse des sensations marquées de brandy. Grande acidité et longueur.

Notations

  • Decántalo 91
  • Parker 94
  • Peñin 91

Prix

International Wine & Spirits Competition, Silver Medal

Notes des millésimes de D.O. Jerez-Xérès-Sherry

2012 Très bon
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
1994 Très bon
1993 Très bon
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Très bon
1989 Bon
1988 Bon
1987 Très bon
1986 Moyen
1985 Bon
1984 Bon
1983 Bon
1982 Bon
1981 Bon
1980 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Cave Lustau

Le vin de Xeres est possiblement le plus grand apport que l'Espagne su offrir au monde du vin, étant donné qu'il s'agit  d'un vin unique, spécial et irremplaçable dans tout le monde. Dans l'AO Jerez – Sherry - Manzanilla de Sanlúcar s'élabore une grande diversité de vins, répartis entre des vins doux et fortifiés. Le vin doux de Xeres se divise entre Pedro Ximénez et Moscatel, dépendant de la variété utilisées dans son élaboration. Dans les vins fortifiés de Xeres on trouve une grande variété parmi les Fino, Amontillado, Manzanilla, Oloroso, Medium, Cream et Palo Cortado, qualifiés ainsi selon le résultat après l'élevage sous le voile de fleur. Une particularité des vins de Jerez est son vieillissement dans le système de Criaderas et Soleras, un système de barriques empilées desquelles on extrait une partie de son contenu et est mélangé avec la barrique inférieure, remplissant ainsi une nouvelle barrique uniquement du nouveau millésime. De cette manière, le nouveau vin est affiné peu à peu grâce à l'ancienneté du reste du contenu des soleras.

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Imágenes y situación D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Lustau est considéré de nos jours comme le domaine viticole de référence mondiale, en termes de vins de xérès de la plus haute qualité. Leur capacité à allier la tradition à la modernité et à la créativité, avec une recherche constante de qualité dans leurs vins, les ont accompagnés depuis leurs modestes débuts en tant que magasiniers. Les nombreux prix et mentions élogieuses qui leur ont été attribués à travers leur histoire, tant au niveau national qu’international, renforcent leur position de leader dans la catégorie des vins de xérès, offrant aujourd’hui aux consommateurs la gamme la plus vaste et la plus haute qualité dans tous les segments du marché.

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