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Oddero Cascina Fiori Moscato d'Asti

Oddero Cascina Fiori Moscato d'Asti
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Un Moscato d'Asti issu d'un domaine centenaire du Piémont

Oddero Cascina Fiori Moscato d'Asti
Autres vins mousseux.
Variété: Moscatel de Grano Menudo
Apellation de l'origine: DOCG Moscato d'Asti
Zone d'élaboration: Piamonte
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 5.0%
Autres vins mousseux.
Variété: Moscatel de Grano Menudo
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 5.0%

Caractéristiques de Oddero Cascina Fiori Moscato d'Asti

L’Oddero Cascina Fiori Moscato d'Asti est un vin blanc mousseux mono-cépage élaboré à partir de Moscato Bianco. Appartenant à la DOCG Moscato d'Asti, il est produit par Poderi e Cantine Oddero.

Poderi e Cantine Oddero est une cave familiale historique au sein des producteurs de Barolo. Elle a été fondée en 1878 à Langhe, dans le Piémont. De nos jours, elle est toujours dirigée par la même famille qui l'a fondée. Le domaine dispose de 35 hectares de vignobles, qu’il cultive à la fois en se basant sur des connaissances traditionnelles et en faisant appel à de nouvelles techniques de production, pour produire des raisins et des vins de grande qualité.

Le vignoble produisant les raisins de l’Oddero Cascina Fiori Moscato d'Asti est situé sur Trezzo Tinella Cascina Fiori, à 400 mètres au dessus du niveau de la mer. Il est exposé au sud-est. Les vignes ont entre 15 et 20 ans. Elles sont conduites en Guyot et produisent près de 7 000 kg par hectare.

Pour élaborer l’Oddero Cascina Fiori Moscato d'Asti, on commence par récolter les raisins à la main. Une fois les raisins en cave, ils sont égrappés, foulés et encuvés. On fait macérer le moût à froid avec les peaux pendant près de 12 heures pour en extraire les composés aromatiques. Le moût est ensuite pressuré, puis nettoyé par décantation à froid pendant 48 heures supplémentaires. Le moût est alors fermenté dans des réservoirs en acier inoxydable. Pour préserver une partie des sucres, on procède à l’arrêt de la fermentation par le froid en milieu de processus. La mise en bouteille se fait en deux temps, en novembre puis à la fin du mois de février. On procède parfois à une troisième mise en bouteille en avril. La production totale s’élève à 15 000 bouteilles.

L’Oddero Cascina Fiori Moscato d'Asti est un vin doux à la bulle fine et aux arômes intenses, proposant une belle fraîcheur en bouche.
Servir à 8ºC
Contient des sulfites
Mariage
Desserts sucrés, Apéritif

Rapport de dégustation Oddero Cascina Fiori Moscato d'Asti

L’Oddero Cascina Fiori Moscato d'Asti 2018 est un vin aromatique, proposant de légères notes de mandarine, de pamplemousse, de pêche blanche, de fleurs et de sauge. La bouche propose un goût rafraîchissant, sucré et aromatique.
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Apellation de l'origine DOCG Moscato d'Asti

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