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Oddero Barbera d’Alba Superiore

Oddero Barbera d’Alba Superiore
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Un Barbera du Piémont élevé en foudre

Oddero Barbera d’Alba Superiore
Vin rouge Vieillissement sous bois. 18 mois dans des foudres.
Variété: Barbera
Apellation de l'origine: DOC Barbera d'Alba
Zone d'élaboration: Piémont
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.0%
Vin rouge Vieillissement sous bois. 18 mois dans des foudres.
Variété: Barbera
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 14.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Oddero Barbera d’Alba Superiore

L’Oddero Barbera d'Alba Superiore est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Barbera. Appartenant à la DOC Barbera d'Alba, il est produit par Poderi e Cantine Oddero.

Poderi e Cantine Oddero est une cave familiale historique au sein des producteurs de Barolo. Elle a été fondée en 1878 à Langhe, dans le Piémont. De nos jours, le domaine appartient toujours à la famille qui l’a fondé. Il dispose de 35 hectares de vignobles, qu’il cultive à la fois en se basant sur des connaissances traditionnelles et en faisant appel à de nouvelles techniques de production, pour produire des raisins et des vins de grande qualité.

L’Oddero Barbera d'Alba Superiore est élaboré à partir de raisins issus de deux vignobles différents. Ces deux vignobles ont une densité de plantation de près de 4 700 plantes et se trouvent à une altitude de 230-250 mètres environ. Ils sont âgés de 15 à 20 ans en moyenne et produisent de 8 000 à 9 000 kg/ha. L'un des vignobles est situé sur Castiglione Falletto et l'autre sur La Morra.

Pour élaborer l’Oddero Barbera d'Alba Superiore, on récolte les raisins à la main afin de pouvoir procéder à une première sélection des meilleures grappes directement sur le terrain. Une fois en cave, les raisins sont fermentés et macèrent pendant près de 10 jours dans des réservoirs en acier inoxydable. On procède ensuite à une fermentation malolactique. Enfin, le vin est élevé dans des foudres de chêne de Slavonie de 5 000 litres pendant 12 à 18 mois. On attend l'été pour le mettre en bouteille. La production totale s’élève à près de 12 000 bouteilles.

L’Oddero Barbera d'Alba Superiore est un vin de Barbera à la production restreinte, ayant subi un élevage en foudres de 12 à 18 mois.
Servir à 18.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Viandes rouges rôties, Risottos

Rapport de dégustation Oddero Barbera d’Alba Superiore

L’Oddero Barbera d'Alba Superiore 2015 offre un bouquet d’arômes de cerise, de mûres et de petits fruits rouges. On y perçoit aussi des touches de poivre et de minéraux, l’ensemble étant soutenu et se mêlant à une bonne acidité. Les tanins sont doux et frais en bouche et s’associent à l’acidité pour soutenir le vin.
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Apellation de l'origine DOC Barbera d'Alba

Cave Poderi e Cantine Oddero

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Imágenes y situación Poderi e Cantine Oddero

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