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Occhipinti Vino di Contrada Pettineo

Occhipinti Vino di Contrada Pettineo
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Écologique Vegan

Frapatto avec une élégance historique

Écologique Vegan
Occhipinti Vino di Contrada Pettineo
Vin rouge Vieilli dans des cuves en chêne.
Variété: Frapatto
Apellation de l'origine: Terre Siciliane
Zone d'élaboration: La Sicile
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Vin rouge Vieilli dans des cuves en chêne.
Variété: Frapatto
Terre Siciliane (La Sicile)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Occhipinti Vino di Contrada Pettineo

Occhipinti Vino di Contrada Pettineo est un vin rouge monovariétal biologique à base de frappato, élaboré par Arianna Occhipinti, en Sicile, en Italie.

« Contrada » est le terme utilisé pour désigner une petite zone dans la campagne, en l'occurrence celle de Pettineo, une ville historique où naissent des vins très élégants grâce à ses sols composés d'une profonde couche de sable marin avec peu de roches calcaires en surface.

Pour l'élaboration du vin Occhipinti Vino di Contrada Pettineo, les raisins sont récoltés manuellement et à maturité optimale. Une fois en cave, ils fermentent spontanément pendant trente jours au contact de leur peau avec leurs levures indigènes dans des cuves en ciment. Le vin obtenu est vieilli dans de grands fûts de chêne slave pendant environ 22 mois et, une fois mis en bouteille, il repose deux mois avant d’être commercialisé. Il n'est ni filtré ni clarifié.

Les vignobles dont provient ce Occhipinti Vino di Contrada Pettineo ont environ 60 ans et sont plantés de vignes de frapatto, un cépage auquel Arianna Occhipinti se sent profondément attaché car il représente au mieux son caractère. Si ces raisins peuvent sembler austères et délicats, ils renferment la personnalité de son terroir, le sol, l’odeur et tout ce qui est perçu dans ce territoire intéressant où Occhipinti travaille avec amour et respect mieux que quiconque.
Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Viandes rouges en sauce, Riz avec de la viande, Poulet à l'étouffée, Pâtes avec de la sauce de viande

Rapport de dégustation Occhipinti Vino di Contrada Pettineo

Occhipinti Vino di Contrada Pettineo est un vin rouge qui offre au nez des arômes de cerise marrasca, de framboises, de roses et d'herbes méditerranéennes accompagnés de notes minérales et marines. En bouche, il est fruité, avec des tanins soyeux et une acidité vive qui lui apporte beaucoup de fraîcheur. Élégant et subtilement minéral.
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Apellation de l'origine Terre Siciliane

Cave Arianna Occhipinti

Autres vins de Terre Siciliane

Imágenes y situación Terre Siciliane

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Imágenes y situación Arianna Occhipinti

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