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Occhipinti Vino di Contrada Fossa di Lupo

Occhipinti Vino di Contrada Fossa di Lupo
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Écologique Vegan

Un frapatto rouge délicat et élégant

Écologique Vegan
Occhipinti Vino di Contrada Fossa di Lupo
Vin rouge Vieillissement sous bois.
Variété: Frapatto
Apellation de l'origine: IGT Terre Siciliane
Zone d'élaboration: La Sicile
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Vin rouge Vieillissement sous bois.
Variété: Frapatto
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Occhipinti Vino di Contrada Fossa di Lupo

Occhipinti Vino di Contrada Fossa di Lupo est un vin rouge monovariétal biologique de frappato, élaboré par Arianna Occhipinti, en Sicile, en Italie.

Fossa di Lupo est une « contrada » historique, un terme qui, en Italie est utilisé pour désigner une petite ville. Fossa di Lupo fait face aux monts Ibleos, en Sicile, où prédominent des sols sablonneux aux tons rougeâtres avec une présence importante de roches calcaires superficielles. Les vins produits dans cette contrée sont typiquement fruités mais aussi austères avec une forte présence d'acidité.

Pour l'élaboration de l’Occhipinti Vino di Contrada Fossa di Lupo, les raisins sont récoltés manuellement. Lorsqu'ils arrivent à la cave, ils sont égrappés et pressés pour macérer et fermenter avec leurs levures naturelles, un processus réalisé dans des cuves en acier inoxydable durant lequel des remontages et des enfoncements de chapeau mécaniques sont effectués deux fois par jour.

Après la fermentation alcoolique, le vin obtenu est vieilli durant 10 mois dans des fûts de chêne de 600 litres, utilisés pour la quatrième et cinquième fois. Il est mis en bouteille sans clarification ni filtrage et repose dans la bouteille pour terminer son affinage avant d'être commercialisé.

« Respectez le vin comme s'il s'agissait d'une personne. Une personne qui porte en elle un monde, une histoire, une atmosphère ». Arianna Occhipinti, qui est devenue une révélation, travaille sous cette philosophie. L'une des femmes les plus authentiques sur la scène vinicole internationale. Alors qu’elle a commencé à travailler sur un hectare de vigne seulement, son domaine compte aujourd’hui quelque 22 hectares qu'elle entretient de manière traditionnelle dans le plus grand respect du territoire et de la nature et avec une intervention minimale.

Occhipinti Vino di Contrada Fossa di Lupo est l'un des trois vins qui font partie de la trilogie des Vinos di Contrada, différentes interprétations de la variété frapatto qui nous offrent du terroir et du caractère, qui ont eux-même forgé la passion de l'œnologue pour Vittoria, ses vins et ses vignobles, sa terre sicilienne bien-aimée.
Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Viandes rouges rôties, Rôti d'agneau, Pâtes avec de la sauce de viande, Champignons, Riz avec de la viande

Rapport de dégustation Occhipinti Vino di Contrada Fossa di Lupo

Occhipinti Vino di Contrada Fossa di Lupo est un vin rouge qui offre au nez des arômes de fruits rouges, de grenades, de cerises, de roses, avec une pointe épicée subtile rappelant le poivre rose et une légère note saline. En bouche, il est agile, délicat et plein de fraîcheur, un vin avec de l'élégance et de la personnalité.
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Apellation de l'origine IGT Terre Siciliane

Cave Arianna Occhipinti

Autres vins de IGT Terre Siciliane

Imágenes y situación IGT Terre Siciliane

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  • Occhipinti SP68 Rosso 2019

    Vin rouge Écologique. Cave: Arianna Occhipinti. Terre Siciliane. (La Sicile) Variété: Frapatto

    23,42 $
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  • Occhipinti Il Frappato 2018

    Vin rouge Vieillissement sous bois Écologique. 14 mois dans des foudres. Cave: Arianna Occhipinti. IGT Terre Siciliane. (La Sicile) Variété: Frapatto

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  • Occhipinti Grotte Alte 2015

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    65,11 $
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Imágenes y situación Arianna Occhipinti

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