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Nordés Gin est un gin élaboré en Galice, et a pour base de distillation du vin Alvarinho, des herbes galiciennes et l'herbe des chênaies. Les autres éléments qui vont s'ajouter au cours de son élaboration sont de la salicorne (une plante marine), les zestes de citrón, le genévrier, la cardamome, la quinine, le gingembre, l'hibiscus, le réglisse et le thé. Un gin très original.