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Nikolaihof Gewüztraminer

Nikolaihof Gewüztraminer
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Aromatique et frais

Nikolaihof Gewüztraminer
Vin blanc Sur lies.
Variété: Gewürztraminer
Apellation de l'origine: Wachau
Zone d'élaboration: Basse Autriche
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Vin blanc Sur lies.
Variété: Gewürztraminer
Wachau (Basse Autriche)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Nikolaihof Gewüztraminer

Nikolaihof Gewüztraminer est un vin blanc biodynamique à base du cépage Gewüztraminer. Il est élaboré à Wachau (Autriche) par Nikolaihof.

Avec plus de 2000 ans d'histoire, Nikolaihof, est la plus ancienne cave d’Autriche, avec ses vestiges de l’ancienne fortification romaine. En 1894, elle est passée aux mains de la famille Saahs et est devenue en 1971, l’une des premières caves au monde à produire des vins avec des pratiques biodynamiques conformes aux normes de l’Association Demeter.

Le raisin du Nikolaihof Gewüztraminer est cultivé conformément aux directives biodynamiques strictes de Demeter. Les vignobles de 15 ans sont plantés à 210 mètres d'altitude et dans le loess, un sol très fertile et profond qui se forme le long du Danube. Une agriculture biodynamique est pratiquée dans le vignoble et les produits chimiques sont remplacés par des préparations à base de fumier, d'ortie et d'autres plantes. Les raisins sont récoltés manuellement.

Le Nikolaihof Gewüztraminer fermente de manière spontanée avec des levures indigènes et est entreposé dans la cave historique romaine dans de grands fûts en chêne ancien. Son élaboration exclut tout sucre, enzyme, exhausteur de goût et levure spécialement développée. Le vin est mis en bouteille selon le calendrier biodynamique lors d'une « journée du fruit ».

Nikolaihof Gewüztraminer est un vin blanc sec élaboré avec tout le savoir-faire de l'une des caves jouissant de l'une des plus grandes expériences en biodynamie à l'échelle mondiale
Servir à 10.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Plats orientaux, Plats fumés, Légumes grillés

Rapport de dégustation Nikolaihof Gewüztraminer

Nikolaihof Gewüztraminer 2017 est un vin blanc aromatique avec des notes douces de fruits blancs mûrs, de fleurs d'edelweiss sur un fond végétal. En bouche, il est sec et possède une bonne acidité.
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Apellation de l'origine Wachau

Cave Nikolaihof

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Imágenes y situación Wachau

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