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Niepoort Tawny Dee

Niepoort Tawny Dee
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Un Porto subtil et équilibré au caractère agréable

Niepoort Tawny Dee
Vin généreux.
Variété: Souson,  Touriga Nacional,  Tinta rotiz,  Autres cépages rouges,  Tinta Amarela,  Touringa franca
Apellation de l'origine: Porto
Zone d'élaboration: Douro
Cave: Niepoort
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 19.5%
Vin généreux.
Variété: Souson,  Touriga Nacional,  Tinta rotiz,  Autres cépages rouges,  Tinta Amarela,  Touringa franca
Porto (Douro)
Cave: Niepoort
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 19.5%
Léger
Corsé
Sec
Doux
Peu complexe
Très complexe

Caractéristiques de Niepoort Tawny Dee

Niepoort Tawny Dee est un vin de Porto élaboré à partir de Touriga Nacional, de Touriga Franca, de Tinto Cão, de Tinta Francisca, de Sousão et de Tinta Roriz. Il est produit par la cave Niepoort.

Niepoort est un domaine viticole portugais fondé en 1842. Il est actuellement dirigé par Dirk Niepoort, de la cinquième génération de la famille du même nom. Ils pratiquent des techniques portugaises traditionnelles telles que le foulage du raisin aux pieds, la fermentation en cuve de ciment ou le vieillissement en pipes, fûts de 550 litres utilisés pour le vieillissement du porto. Mais, ils disposent également de nouvelles technologies leur permettant de travailler le raisin avec le plus grand soin. Ils possèdent des vignobles dans différentes localités, avec des vignes de plus de 100 ans. Leur cave de vieillissement est située dans la ville de Vila Nova de Gaia.

Les vignes de Niepoort Tawny Dee ont une moyenne d'âge supérieure à 30 ans et trouvent racine dans des sols en schiste. Les vignes sont taillées en Guyot et en Cordon de Royat. La vendange se fait manuellement pour respecter pleinement le raisin.

Le vin Niepoort Tawny Dee est fermenté dans des passoires. Il s'en suit le traditionnel foulage aux pieds afin d'y extraire les arômes, les composés et la couleur du vin. Une fois que le vin a atteint le niveau de fermentation souhaité, il est garni d'alcool, puis vieilli en fûts de chêne dans la cave de Vila Nova de Gaia.

Niepoort Tawny Dee est un Porto qui a acquis une sagesse et une subtilité au cours du vieillissement auquel il a été soumis.
Servir à 14.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Desserts avec des noix, Fromage sec

Rapport de dégustation Niepoort Tawny Dee

Niepoort Tawny Dee est un vin aux arômes délicats de noix avec un soupçon de fruits secs. La bouche est équilibrée, offre des arômes fruités et possède un caractère luxuriant très bien intégré à la finale longue et spiritueuse.
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Apellation de l'origine Porto

Cave Niepoort

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L’exploitation viticole appartient à la famille Van der Niepoort depuis 1848, année au cours de laquelle elle leur a été cédée par Eduard Krebe, qui l'avait fondée six ans plus tôt. Actuellement, l’entreprise est dirigée par Rolf van der Niepoort et son fils Dirk, la cinquième génération, et c’est l'une des entreprises viticoles portugaises les plus accréditées au monde, tant pour son niveau de qualité - en 60 ans, seulement 16 millésimes ont été classés comme Vintage - que pour la grande personnalité et le style inimitable de ses vins.

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