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Niepoort Redoma Rosé

Niepoort Redoma Rosé
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Rosé de vieux vignobles fermenté en fûts

Niepoort Redoma Rosé
Vin rosé.
Variété: Autres cépages rouges
Apellation de l'origine: DOC Douro
Zone d'élaboration: Douro
Cave: Niepoort
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Vin rosé.
Variété: Autres cépages rouges
DOC Douro (Douro)
Cave: Niepoort
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.5%

Caractéristiques de Niepoort Redoma Rosé

Niepoort Redoma Rosé est un vin rosé à base deTinta Amarela, Touriga Franca et d'autres variétés. Il appartient à la DOC Douro et est produit par la cave Niepoort.

Le domaine Niepoort fut fondé en 1842 et dirigé par la cinquième génération de la famille du même nom. Ils pratiquent des techniques portugaises traditionnelles telles que le foulage des raisins aux pieds, la fermentation dans des cuves en ciment ou le vieillissement dans des pipes, des fûts pour le vieillissement du porto 550 litres. Mais ils sont en même temps équipés de nouvelles technologies qui leur permettent de travailler les raisins avec le plus grand soin. La cave possède des vignobles dans différentes localités, avec des vignes de plus de 100 ans. Sa cave de vieillissement est située dans la ville de Vila Nova de Gaia.  

Les vignobles de Niepoort Redoma Rosé sont principalement situés sur des sols de schistes argileux. Les vignes ont entre 50 et 80 ans et sont taillées en Guyot et en Cordon de Royat. Les parcelles sont situées dans la Quinta de Nápoles et dans d’autres localités à proximité. Les vignes se trouvent entre 200 et 400 mètres d’altitude. La vendange se fait manuellement.

Une fois dans la cave, le raisin Niepoort Redoma Rosé est sélectionné et pressé à basse température pour éviter l'oxydation et une extraction excessive de la couleur. Le moût est fermenté dans des fûts de chêne français neufs et y est mûri pendant environ 2 mois avant d'être transféré dans des cuves en acier inoxydable et vieilli pendant 7 mois supplémentaires.

Niepoort Redoma Rosé est un vin équilibré qui allie la complexité et la structure d'un rouge à la fraîcheur d'un blanc.
Servir à 7ºC
Contient des sulfites
Mariage
Poulet grillé, Aubergines farcies, Truffes, Viandes blanches en sauce, Fromages de buffle

Rapport de dégustation Niepoort Redoma Rosé

Niepoort Redoma Rosé 2016 dégage des arômes de fleurs séchées, de fruits rouges avec un caractère délicatement fumé. Ses arômes sont délicats et vibrants. En bouche, il est frais, avec un peu de corps. Les notes de baies fraîches sont compensées par la minéralité, sa finale est longue et délicate.

Notations

  • Parker 90
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