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Niepoort NatCool Drink Me

Niepoort NatCool Drink Me
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Naturelle Écologique Vegan

Vin rouge de Braga macération carbonique de Barriada fuité et agréable

Naturelle Écologique Vegan
Niepoort NatCool Drink Me
Vin rouge.
Variété: Baga
Apellation de l'origine: DOC Bairrada
Zone d'élaboration: Beiras
Cave: Niepoort
Capacité: 1 Litre
De l'alcool: 11.5%
Vin rouge.
Variété: Baga
Cave: Niepoort
Capacité: 1 Litre
De l'alcool: 11.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Niepoort NatCool Drink Me

Niepoort NatCool Drink Me est un vin rouge mono-cépage de Baga dela DOC Bairrada dans la zone de Beiras élaboré par Niepoort.

Niepoort est une cave fondée en 1842 qui produit des vins de Porto et des vins tranquilles. Elle est gérée par la famille Niepoort. Depuis ses débuts, elle allie tradition et modernité. Ils appliquent des techniques portugaises traditionnelles telles que le foulage aux pieds du raisin, la fermentation dans des cuves en ciment ou le vieillissement en pipe, cuve de 550 litres utilisée pour le vieillissement du porto. Mais ils disposent également de nouvelles technologies qui leur permettent de travailler le raisin avec le plus grand soin. Ils possèdent des vignobles dans différentes localités, avec des vignes de plus de 100 ans. Leur chai de vieillissement se situe à Serpa Pinta dans la ville de Vila Nova de Gaia.

Les vignes du Niepoort Nat Drink Cool Me sont plantées dans des sols calcaires et argileux. Les pieds de vigne sont âgés de 80 à 100 ans et taillés en Guyot. La vendange se fait manuellement afin que les raisins puissent être sélectionnés dans le vignoble. Les grains sont respectés au maximum afin qu'ils arrivent intacts dans la cave.

Une fois en cave, les raisins du Niepoort NatCool Drink Me sont placés en entier dans des cuves en acier inoxydable pendant 5 semaines. Ce procédé est appelé «macération carbonique». Il s'en suit la fermentation malolactique, avant d'être vieilli un peu dans les cuves en acier. Enfin, il est mis en bouteille sans filtration, c'est pourquoi il est possible que certains sédiments apparaissent dans la bouteille avec le temps.

Niepoort NatCool Drink Me est un vin rouge très agréable et fruité qui s’adapte parfaitement tant aux plats légers qu’aux plats plus complexes.
Servir à 14.0ºC
Ne contient pas de sulfites ajoutés
Mariage
Salades légèrement assaisonnées, Légumes grillés, Apéritif, Plats fumés, Rôtis, Riz avec de la viande

Rapport de dégustation Niepoort NatCool Drink Me

Niepoort NatCool Drink Me 2018 est un vin au caractère fruité marqué mais avec une fraîcheur florale intéressante. Des arômes de fruits rouges, d'épices et une teinte minérale qui reflète les sols riches en calcaire et le climat mêlé d'influences atlantiques. Il est frais et attrayant en bouche, léger et facile à déguster.

Notations

  • Suckling 92
  • Decanter 85
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Apellation de l'origine DOC Bairrada

Cave Niepoort

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L’exploitation viticole appartient à la famille Van der Niepoort depuis 1848, année au cours de laquelle elle leur a été cédée par Eduard Krebe, qui l'avait fondée six ans plus tôt. Actuellement, l’entreprise est dirigée par Rolf van der Niepoort et son fils Dirk, la cinquième génération, et c’est l'une des entreprises viticoles portugaises les plus accréditées au monde, tant pour son niveau de qualité - en 60 ans, seulement 16 millésimes ont été classés comme Vintage - que pour la grande personnalité et le style inimitable de ses vins.

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