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Niepoort 10 Years Old Tawny

Niepoort 10 Years Old Tawny
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Porto complexe et équilibré avec un vieillissement minimum

Niepoort 10 Years Old Tawny
Vin généreux.
Variété: Souson,  Touriga Nacional,  Tinta rotiz,  Autres cépages rouges,  Tinta Amarela,  Touringa franca
Apellation de l'origine: Porto
Zone d'élaboration: Douro
Cave: Niepoort
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 19.5%
Vin généreux.
Variété: Souson,  Touriga Nacional,  Tinta rotiz,  Autres cépages rouges,  Tinta Amarela,  Touringa franca
Porto (Douro)
Cave: Niepoort
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 19.5%
Léger
Corsé
Sec
Doux
Peu complexe
Très complexe

Caractéristiques de Niepoort 10 Years Old Tawny

Niepoort 10 Years Old Tawny est vin de Portoissu du coupage de Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cao, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão et Tinta Roriz. Il est élaboré par le mythique domaine viticole portugais de Niepoort.

Niepoort est une cave portugaise fondée en 1842. Elle est actuellement dirigée par Dirk Niepoort , cinquième génération de la famille du même nom. Ils pratiquent des techniques portugaises traditionnelles telles que le foulage du raisin aux pieds, la fermentation en cuve de ciment ou le vieillissement en pipes, fûts de 550 litres utilisés pour le vieillissement du porto. Mais, ils disposent également de nouvelles technologies leur permettant de travailler le raisin avec le plus grand soin. Ils possèdent des vignobles en différents endroits, avec même des vignes centenaires. Leur cave de vieillissement est située à Vila Nova de Gaia.

Les vignobles du Niepoort 10 Years Old Tawny ont une moyenne d'âge supérieure à 60 ans. Les pieds de vignes sont plantés dans des sols de schiste et sont taillés en Guyot et en cordon de Royat . La densité de plantation est de 4 000 à 6 000 plantes par hectare qui sont récoltées à la main afin de conserver les raisins aussi intacts que possible jusqu'à leur arrivée à la cave.

Une fois dans la cave, le Niepoort 10 Years Old Tawny est fermenté dans des pressoirs typiques où est réalisé périodiquement le traditionnel foulage afin d’extraire le maximum de couleur, d'arômes et de structure des raisins. Enfin, avant que la fermentation alcoolique ne soit terminée et qu'il reste au milieu environ 100 grammes de sucre par litre, le vin est garni d'alcool et vieilli dans des fûts de chêne typiques de 550 litres pendant environ 10 ans.

Niepoort 10 Years Old Tawny est un Porto complexe et agréable qui allie parfaitement arômes, alcool et douceur.
Servir à 14ºC
Contient des sulfites
Mariage
Apéritif, Desserts sucrés, Fromage sec

Rapport de dégustation Niepoort 10 Years Old Tawny

Niepoort 10 Years Old Tawny est un Porto aux arômes d'abricot séché, de peau de mandarine cristallisée avec une touche de noix. La bouche est structurée et souligne également ses arômes d'écorce d'orange et de citron, ainsi que des notes de caramel et de miel. Il révèle des fruits secs et sa finale est douce, brûlante et longue.

Notations

  • Parker 91
  • Decanter 88
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Apellation de l'origine Porto

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L’exploitation viticole appartient à la famille Van der Niepoort depuis 1848, année au cours de laquelle elle leur a été cédée par Eduard Krebe, qui l'avait fondée six ans plus tôt. Actuellement, l’entreprise est dirigée par Rolf van der Niepoort et son fils Dirk, la cinquième génération, et c’est l'une des entreprises viticoles portugaises les plus accréditées au monde, tant pour son niveau de qualité - en 60 ans, seulement 16 millésimes ont été classés comme Vintage - que pour la grande personnalité et le style inimitable de ses vins.

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