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Naverán Brut Nature Vintage 2015

Naverán Brut Nature Vintage 2015
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Agriculture respectueuse
Agriculture respectueuse
Naverán Brut Nature Vintage 2015
Cava Réserve. 24 mois en bouteille.
Variété: Chardonnay,  Xarel·lo,  Macabeo,  Parellada
Apellation de l'origine: D.O. Cava
Zone d'élaboration: La Catalogne
Cave: Naverán
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Cava Réserve. 24 mois en bouteille.
Variété: Chardonnay,  Xarel·lo,  Macabeo,  Parellada
D.O. Cava (La Catalogne)
Cave: Naverán
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%

Caractéristiques de Naverán Brut Nature Vintage 2015

Naverán Millesime Brut Nature est un  cava brut nature de la DO Cava faite produit par la Cave Naverán. C'est un mélange des variétés Macabeo (40%), Parellada (30%), Chardonnay (20%) et Xarelo (10%).

Différentes variétés sont utilisées pour faire Naverán Millesime Brut Nature selon un processus autonome. Ainsi, la récolte et le pressurage du raisin est effectuée par chaque variété séparément.
Les quatre variétés, même séparément, puis effectuer la fermentation à basse température en acier inoxydable.
L'assemblage final est réalisé en Novembre. Un tirage est effectuée ensuite et enfin Millesime Brut Naverán effectue une seconde levée pendant au moins deux ans dans la bouteille, suivant ainsi la "méthode champenoise".
 Avant d'être plafonné et étiquetés, Naverán Millesime Brut Nature passe par un rinçage et un processus de dégorgement.

Servir à 8.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Apéritif

Rapport de dégustation Naverán Brut Nature Vintage 2015

A l'oeil

Jaune pâle. Il est lumineux et montre de petites  bulles.

Au nez

Arômes fins et légers et des notes fruitées de vieillissement en bouteille. Floral et de touches épicées.

En bouche

Large et lisse, une bonne acidité ajoute de la fraîcheur. Longue finale fruitée.

A l'oeil évolution jaune pâle et brillante, lisse et régulière de petites bulles qui forment une couronne. Au nez Très belle première impression, les beaux arômes et de la lumière, en plus du côté de l'éducation dans des bouteilles propres rappelle fruits, d'épices et de motifs floraux.
En bouche Exquisite sur le palais, plein et onctueux, très sec et frais à la fois, avec une acidité équilibrée et d'un arrière élégant, fruité et durable.

Notations

  • Peñin 91
  • Parker 87
  • Decántalo 84

Notes des millésimes de D.O. Cava

2015 Très bon
2014 Bon
2013 Excellent
2012 Très bon
2011 Très bon
2009 Très bon
2008 Excellent
2007 Excellent
2006 Excellent
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Excellent
1999 Très bon
1998 Très bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Cava

Cave Naverán

Cava région se compose d'un total de 159 municipalités qui composent sa zone de production. La plupart d'entre eux sont situés en Catalogne, qui produit plus de 99 100 de sa production, en soulignant la région du Penedes que la zone principale d'établir (95%) et plus précisément la ville de Sant Sadurní d'Anoia, le producteur principal centre (75%) et le capital de Cava oú on peut trouver producteurs comme Codorniu.
Le "Penedes Vin ", sa principale zone de production est très variée des sols dû à la diversité orographique et géologique, calcaire et perméable à l'eau.

Autres cavas de D.O. Cava

Imágenes y situación D.O. Cava

Naveran est le nom d'une famille qui s’est consacrée à la culture des vignes et à la production artisanale de leurs vins et cavas particuliers. Sa recherche constante d’innovation poussa Michel Gillieron Parellada de Naveran à planter, il y a des années, des cépages locaux, mais également des souches nobles dans ses vignobles - Cabernet, Merlot, Chardonnay, Viognier, etc. - , avec une vision de l'avenir, aujourd'hui bien contrastée dans le temps, et qui révolutionna la production viticole du Penedés dans les années 80. Fruit de cet équilibre entre tradition et innovation, Naveran et ses vins se trouvent aujourd’hui sur la crête de la vague et ont remporté de nombreux prix et mentions dans les plus prestigieuses compétitions nationales et internationales, y compris celui obtenu par son Cava « Perles Roses » comme meilleur cava rosé d’Espagne, selon Robert Parker du Wine Advocate.

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