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Mustiguillo Garnacha
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- Cave: Mustiguillo
- A.O.: V.P. El Terrerazo
- Variété: Garnacha Tintorera
- Capacité: 75 cl.
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Caractéristiques
Mustiguillo Garnacha est un vin rouge élaboré dans l'A.O.P. Terrerazo par Bodegas Mustinguillo à Utiel, Valencia.
Le Terrerazo consiste en une unique plantation de 87 hectares de vignoble géré par la cave et protégé par l'appellation de "Vin de Pago".
Mustiguillo Garnacha se vendange manuellement dans des boîtes de 15 kg et s'installe deux tables de séleccion en cave pour sa sélection. Le moût ferment dans des cuves de bois de 80hl avec un 20% de rafle pour que ne se forme pas de chapeau compacts et réalisant des extractions très douces durant 10 jours. Il réalise une macération posfermentative de 8 jours. Ensuite il réalise un élevage de 10 mois en barrique de chêne français.
Mustiguillo Garnacha a un profil plus aéré et frais, cherchant le fruit et l'acidité avant la concentration.
Le Terrerazo consiste en une unique plantation de 87 hectares de vignoble géré par la cave et protégé par l'appellation de "Vin de Pago".
Mustiguillo Garnacha se vendange manuellement dans des boîtes de 15 kg et s'installe deux tables de séleccion en cave pour sa sélection. Le moût ferment dans des cuves de bois de 80hl avec un 20% de rafle pour que ne se forme pas de chapeau compacts et réalisant des extractions très douces durant 10 jours. Il réalise une macération posfermentative de 8 jours. Ensuite il réalise un élevage de 10 mois en barrique de chêne français.
Mustiguillo Garnacha a un profil plus aéré et frais, cherchant le fruit et l'acidité avant la concentration.
Alcool: 13.5%
Servir à 16ºC
Mariage
Jambon ibérique bellota, Charcuterie, Fromage sec, Viandes rouges grillées, Petit gibier
Notes des millésimes
2010
Très bon
2009
Très bon
2008
Très bon
2007
Très bon
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