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Mullineux Quarz Leliefontein Chenin Blanc

Mullineux Quarz Leliefontein Chenin Blanc
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Agriculture respectueuse

Un vin blanc avec une minéralité fraîche

Agriculture respectueuse
Mullineux Quarz Leliefontein Chenin Blanc
Vin blanc Barrique.
Variété: Chenín Blanc
Apellation de l'origine: Wine of Origin Swartland
Zone d'élaboration: Coastal Region
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.5%
Vin blanc Barrique.
Variété: Chenín Blanc
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.5%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Mullineux Quarz Leliefontein Chenin Blanc

Mullineaux Quarz Leliefontein Chenin Blanc est un vin blanc élevé en fût, élaboré avec le cépage Chenin Blanc par la cave Mullineux & Leeu en Swartland (Afrique du Sud).

Après avoir travaillé dans différentes caves en France, en Afrique du Sud et en Californie, Chris et Andrea Mullineux se sont installés en 2007 en Swartland, au nord du Cap (Afrique du Sud), pour profiter de tout le potentiel vinicole de la région. En 2013, ils se joignent au projet Leeu Collection. Pour les deux initiatives, ils exploitent 7 hectares de vieilles vignes et de terroirs schisteux. Mullineux & Leeu déclenche une véritable révolution dans le monde vinicole avec l'aide de 20 autres producteurs (Swartland Independent Producers) qui se définissent comme les défenseurs des élaborations authentiques de terroirs exclusifs et sans ajout d'additifs lors du processus de vinification.

Les raisins du Mullineaux Quarz Leliefontein Chenin Blanc proviennent d'une parcelle du cépage Chenin. Ces vieilles vignes de 35 ans sont plantées sur un sol de quartz et sont travaillées selon une agriculture traditionnelle et respectueuse de l'environnement. La production de la vigne est limitée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de maturation.

Une fois dans la cave, les raisins du Mullineaux Quarz Leliefontein Chenin Blanc sont pressés avant de commencer la fermentation spontanée sans ajouter de levures, d'acides, d'enzymes ou tout autre produit chimique qui peut occulter ou masquer le caractère du vignoble. Le vin est ensuite élevé pendant quelques mois en fûts de chêne. Enfin, lorsque le vin est prêt, il est mis en bouteille sans filtration et généralement sans affinage, avec un ajout de soufre modéré.

Mullineaux Quarz Leliefontein Chenin Blanc est un vin crémeux, frais et élégant qui montre toute la minéralité des sols uniques. Une découverte qui porte l'ADN de cette région exquise d'Afrique du Sud.
Servir à 10.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Grillades de poissons blancs, Riz avec du poisson, Fruits de mer grillés

Rapport de dégustation Mullineux Quarz Leliefontein Chenin Blanc

Mullineaux Quarz Leliefontein Chenin Blanc est un vin blanc crémeux avec des notes parfumées d'agrumes mûrs, des notes d'avoine et d'épices et un caractère minéral chargé. En bouche, il est onctueux, frais, fruité et avec une finale minérale très agréable. Il montre une longue et bonne évolution en bouteille.

Notations

  • Decanter 92
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Apellation de l'origine Wine of Origin Swartland

Cave Mullineux & Leeu

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