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Monte dall'Ora Valpolicella Classico Saseti

Monte dall'Ora Valpolicella Classico Saseti
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Écologique Vegan

Une splendeur aromatique dans un corps léger

Écologique Vegan
Monte dall'Ora Valpolicella Classico Saseti
Vin rouge.
Variété: Corvina,  Rondinella,  Corvinone,  Molinara
Apellation de l'origine: DOC Valpolicella Classico
Zone d'élaboration: Veneto
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 11.5%
Vin rouge.
Variété: Corvina,  Rondinella,  Corvinone,  Molinara
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 11.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Monte dall'Ora Valpolicella Classico Saseti

Monte dall'Ora Valpolicella Classico Saseti est un vin rouge biodynamique élaboré dans la DOC Valpolicella Classico (Vénétie) par la cave Monte dall'Ora avec les cépages Corvina, Corvinone, Rondinella et Molinara.

La cave Monte dall'Ora est dirigée par Alessandra et Carlo Venturini, un couple défendant avec ferveur le respect absolu du raisin, du terroir et de l'environnement naturel. Situés à Castellroto, des collines situées dans la périphérie de Vérone, ils élaborent leurs vins selon les principes biodynamiques, en cultivant des cépages autochtones et en misant sur des fermentations spontanées. Ils sont ainsi a même de nous offrir de délicieux vins qui magnifient le caractère naturel du terroir.

Le Monte dall'Ora Valpolicella Classico Saseti est issu d'un vignoble unique planté en terrasses et cultivé avec la pergola traditionnelle de Veronese. Les vignes sont cultivées selon des méthodes biologiques et biodynamiques en préservant à tout moment l'équilibre naturel de chacune des plantes. La récolte se fait manuellement, en fonction de la maturation des différentes vignes.

Lorsque le raisin entre dans la cave, le Monte dall'Ora Valpolicella Classico Saseti fermente dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes pendant 6 à 8 jours. Ensuite, il vieillit dans des cuves en acier inoxydable et en ciment pendant trois mois. Avant la mise en bouteille, il n'est ni filtré ni affiné.

Le Monte dall'Ora Valpolicella Classico Saseti est un vin rouge qui exprime parfaitement le terroir en terrasse. Un contraste entre la légèreté et la splendeur des arômes.
Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Apéritif, Charcuterie, Rôtis, Riz avec de la viande, Poulet rôti

Rapport de dégustation Monte dall'Ora Valpolicella Classico Saseti

Monte dall'Ora Valpolicella Classico Saseti 2017 est un vin rouge léger de couleur rubis aux reflets violets avec des arômes de fruits rouges, des notes de menthe et d'herbes sauvages. En bouche, il est frais, juteux et minéral.

Notations

  • Decántalo 92
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Apellation de l'origine DOC Valpolicella Classico

Cave Monte Dall'Ora

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