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Milan Nestarec WTF What the Flor

Milan Nestarec WTF What the Flor
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Écologique Vegan Naturelle

Emotion et polyvalence pour les amateurs de vin orange

Écologique Vegan Naturelle
Milan Nestarec WTF What the Flor
Vin blanc Vieillissement sous bois.
Variété: Grüner Veltliner
Apellation de l'origine: Moravia
Zone d'élaboration: Moravie
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%
Vin blanc Vieillissement sous bois.
Variété: Grüner Veltliner
Moravia (Moravie)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.0%

Caractéristiques de Milan Nestarec WTF What the Flor

Milan Nestarec WTF What the Flor est un vin blanc naturel élevé en fûts et élaboré par Milan Nestarec en Moravie (République tchèque) avec le cépage Grüner Veltliner.

Milan Nestarec est un jeune vigneron qui, en très peu de temps, est devenu l’œnologue à la mode en République tchèque. Il compte 8 hectares de vignes que son père a plantées en 2001 dans deux communes viticoles : Moravský Žižkov et Velké Bílovice (Moravie). Il élabore une gamme complète de vins naturels des plus vitaux et originaux, parmi lesquels se distinguent ses vins orange, qui sont incroyablement expressifs. Il élabore ces derniers en mettant en pratique tout le savoir-faire enseigné par le professeur Aleš Kristančič de Movia.

Milan Nestarec WTF provient de pieds de vigne âgés en moyenne de 35 ans, plantés sur des sols de loess à 220 mètres d'altitude. Une culture biologique y est pratiquée avec des méthodes biodynamiques et en évitant l'utilisation de produits chimiques, d'additifs et des technologies. L’œnologue mise sur l'intervention minimale pour obtenir le meilleur résultat avec un rendement limité à 25 hl/ha. Lorsque le raisin atteint son degré de maturation optimal, il est récolté manuellement.

En cave, les raisins du Milan Nestarec WTF sont sélectionnés et égrappés à la main. Ils sont ensuite pressés doucement et le jus obtenu fermente spontanément avec des levures indigènes dans des fûts d'acacia utilisés pendant 5 ans de 600 litres. Au cours de ce processus, 30 % des peaux sont en contact avec le moût pendant 14 jours avec un piégeage occasionnel. Ensuite, le vin repose dans ces mêmes fûts pendant 7 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans filtration, ni affinage et sans ajout de soufre.

Milan Nestarec WTF sont les initiales de What The Flor faisant référence au fait que le cépage Gruner Veltliner a tendance à développer des fleurs pendant le vieillissement. Il obtient l’un des vins orange les plus intéressants sur le marché actuel grâce à ce contact prolongé avec la peau pendant la fermentation. Une émotion et une polyvalence qui ne sont pas au goût de toute le monde.
Servir à 10.0ºC
Ne contient pas de sulfites ajoutés
Mariage
Grillades de poissons blancs, Plats fumés, Fruits de mer grillés, Rôti d'agneau

Rapport de dégustation Milan Nestarec WTF What the Flor

Milan Nestarec WTF What the Flor 2015 est un vin blanc orange juteux avec une couleur dorée profonde et des arômes de fruits blancs mûrs. La bouche montre une acidité élevée sans être stridente et des tanins fins. Son passage en bouche laisse des saveurs de coing et d'écorce de pastèque.
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Apellation de l'origine Moravia

Cave Milan Nestarec

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Imágenes y situación Milan Nestarec

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