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Matsu El Pícaro
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Un vin de Toro fruité, concentré et très puissant
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Millésimes disponibles
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Caractéristiques
El Pícaro est un vin jeune, d'auteur, de l'A.O. Toro, élaboré à partir de raisin Tinta de Toro (Tempranillo) provenant de vignes âgées entre 50 et 70 ans.
Ce vin est élaboré par Matsu Bodega et est le fruit d'une viticulture qui n'interfère pas avec les processus naturels, qui se laisse guider par ses cycles, à l'instar de la viticulture biodynamique.
Pour son élaboration, les vendanges sont réalisées à la main pendant la première quinzaine d'octobre avant d'être transportées en caisses et petites remorques. Par la suite, le raisin est fermenté en cuves de béton d'une capacité de 15.000 kg à la température contrôlée de 24º maximum, afin de conserver la fraîcheur et le fruit caractéristiques de ce vin.
En ce qui concerne la fermentation malolactique, elle est effectuée en barriques de chêne français. Une fois ce processus achevé, le vin n'est ni filtré, ni clarifié afin de préserver ses caractéristiques naturelles.
Enfin, Matsu el Pícaro passe par un élevage de trois mois sous-bois.
Servir à 15.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Viandes rouges grillées, Boeuf, Pâtes avec de la sauce de viande, Viandes rouges rôties, Fromage de brebis, Rôti de porc, Charcuterie
Rapport de dégustation
Matsu El Pícaro 2017 est un vin rouge fruité et linéaire. Ce millésime se caractérise par une plus grande concentration due au manque de pluie. Un vin à déguster dans sa jeunesse en raison de l'explosion de fruits qu'il possède.
Il s’agit d’un excellent millésime au sein de la DO Toro. Avec un automne un peu particulier en raison des faibles pluies et des températures légèrement supérieures à la normale. Jusqu'à début janvier, les précipitations furent plutôt faibles.De février à mars, les températures et les pluies revinrent à une normalité, permettant aux réserves hydriques et au cycle végétatif d’atteindre un niveau correct.La germination et la floraison furent retardées de quelques jours en raison des basses températures du mois de mai.La fin du mois de juin marqua le début de températures plus élevées et l'accélération du processus de floraison et de croissance.L'été s’écoula sans incident climatique majeur, jusqu'à la mi-septembre où eurent lieu de légères précipitations et une baisse des températures qui entraînèrent un ralentissement de la maturation jusqu'au début de la vendange, qui débuta avec un degré optimal de maturation.Par conséquent, les vins de ce millésime se caractérisent par un grand équilibre entre maturation et acidité. Des vins frais dans leur jeunesse et prêts à très bien vieillir.
Cette année, qualifiée de très bonne, débuta avec des températures élevées qui ne baissèrent qu’à la fin du mois de novembre, et des réserves d'eau assez faibles. Au début du printemps, les températures commencèrent à augmenter, engendrant les premiers pleurs de la vigne. Le début du cycle végétatif débuta sans bouleversements majeurs, à l'exception de la faible humidité due à l'absence de pluies pendant l'hiver. Durant le mois de mai, la vigne commença à développer ses fleurs, conduisant à une floraison au cours de la première semaine du mois de juin. Au début de la véraison, la sécheresse et le stress subis par les vignes purent être constatés. A la fin du mois d'août, il y eut quelques pluies qui permirent l’hydratation des grappes et la récolte de raisins en meilleure santé.Nous avons par conséquent une année avec des vins d'un profil concentré et avec un peu d'acidité. Parfaits dans leur jeunesse et avec un potentiel de garde moyen.
A l'oeil
Vin très intense, de couleur mauve, ce qui dénote de sa jeunesse.
Au nez Arôme intense dans lequel se démarquent les fruits noirs comme la mûre et la myrtille, ainsi que des fruits rouges dominants et des apparitions minérales, donnant comme résultat un vin frais mais complexe.
En bouche Notes fruitées, vin structuré et gourmand.
Au nez Arôme intense dans lequel se démarquent les fruits noirs comme la mûre et la myrtille, ainsi que des fruits rouges dominants et des apparitions minérales, donnant comme résultat un vin frais mais complexe.
En bouche Notes fruitées, vin structuré et gourmand.
A l'oeil
Au nez
En bouche
Au nez
En bouche
A l'oeil
Vin avec une grande densité et de couleur violacé, ce qui montre sa jeunesse. Au nez
Intenses arômes où les fruits noirs (mûres et myrtilles) ressortent, et dominent sur les fruits rouges et les touches minérales, tout en produisant un vin frais mais complexe. En bouche
En bouche domine la sensation fruitée, il s’agit d’un vin avec du corps, qui laisse d'agréables sensations gourmandes provenant de la maturation du raisin.
A l'oeil
Couleur cerise intense de couche haute aux bords violets. Vin propre et lumineux. Au nez
Vin très fruité avec des notes de fruits rouges au premier plan qui gagnent en complexité progressivement au fur et à mesure que ses notes florales et de vanille subtiles sont dévoilées sur un fond minéral léger. En bouche
Bon vin, puissant et très agréable à l'attaque. Les baies apparaissent en arrière-plan tandi que les notes grillées gagnent du terrain. Passage en bouche velouté et délicieux. Tanins douces mais un peu secs. Très bonne finale qui laisse des sensations savoureuses et gourmandes.
Parmi les meilleurs vins jeunes de Toro.
A l'oeil
Couleur cerise intense de couche haute aux bords violets. Vin propre et lumineux. Au nez
Vin très fruité avec des notes de fruits rouges au premier plan qui gagnent en complexité progressivement au fur et à mesure que ses notes florales et de vanille subtiles sont dévoilées sur un fond minéral léger. En bouche
Bon vin, puissant et très agréable à l'attaque. Les baies apparaissent en arrière-plan tandi que les notes grillées gagnent du terrain. Passage en bouche velouté et délicieux. Tanins douces mais un peu secs. Très bonne finale qui laisse des sensations savoureuses et gourmandes.
Parmi les meilleurs vins jeunes de Toro.
Notations
- Decántalo 89
- Parker 87
- Peñin 89
- Decántalo 89
- Decántalo 89
- Decántalo 89
- Decántalo 91
- Parker 86
- Decántalo 91
- Peñin 89
Notes des millésimes
2016
Excellent
2015
Très bon
2014
Très bon
2013
Très bon
2012
Très bon
2011
Excellent
2010
Excellent
2009
Excellent
2008
Excellent
2007
Très bon
2006
Très bon
2005
Excellent
2004
Excellent
2003
Excellent
2002
Très bon
2001
Excellent
2000
Très bon
1999
Excellent
1998
Très bon
1997
Bon
1996
Très bon
1995
Très bon
1994
Bon
1993
Bon
1992
Bon
1991
Bon
1990
Bon
1989
Excellent
1988
Très bon
1987
Bon
1986
Très bon
1985
Très bon
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