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Matassa Rouge

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Naturelle Écologique Vegan

Un vin rouge naturel de parcelle du Languedoc-Roussillon

Naturelle Écologique Vegan
Matassa Rouge
Vin rouge Barrique.
Variété: Cariñena,  Cariñena blanca
Apellation de l'origine: Vin de France
Zone d'élaboration: Languedoc-Roussillon
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Vin rouge Barrique.
Variété: Cariñena,  Cariñena blanca
Vin de France (Languedoc-Roussillon)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Matassa Rouge

Le Matassa Rouge est un vin rouge naturel élaboré à partir de Carignan, avec un soupçon de Carignan Gris et de Carignan Blanc en co-plantation. Il est produit par le Domaine Matassa, dans la région du Languedoc-Roussillon.

Le Domaine Matassa a été fondé en 2001 par Tom Lubbe, un Néo-zélandais ayant grandi en Afrique du Sud. Le domaine cultive ses pieds de vigne de variétés autochtones, plantés à plus de 450 mètres d’altitude, en agriculture biologique et biodynamique. Ses rendements sont très faibles, de l’ordre de 3 500 kg par hectare en moyenne. La vinification se fait grâce à des levures autochtones, en faisant appel à une quantité de soufre allant de très limitée à inexistante. Les vins du domaine sont agréables, frais et vibrants.

Les vignobles du Matassa Rouge sont situés sur des sols en terrasse constitués de marnes. Les pieds de vigne sont très anciens. Au sein des vignobles, se mêlent Carignan, Carignan Gris et Carignan Blanc. Les vignobles sont cultivés en agriculture biologique et biodynamique. Leur rendement est très faible, de l’ordre de 15 hectolitres par hectare.On les vendange à la main afin de pouvoir sélectionner les raisins directement sur le terrain et pour que ceux-ci parviennent intacts en cave, sans que les baies n’aient subi de cassures.

Les raisins du Matassa Rouge fermentent et passent par une très courte macération avec les peaux, qui dure tout juste de 4 à 8 jours. Ils fermentent grâce à des levures autochtones. Après fermentation, le vin est élevé pendant 16 à 20 mois dans des demi-muids de 500 litres, de grands tonneaux. Il est mis en bouteille sans filtrage ni clarification préalable.

Le Matassa Rouge est un vin naturel intense et structuré. Ce vin présente un potentiel de garde de près de 5 ans.
Servir à 16ºC
Ne contient pas de sulfites ajoutés
Mariage
Charcuterie, Viandes rouges rôties, Riz avec de la viande, Oeufs

Rapport de dégustation Matassa Rouge

Le Matassa Rouge 2018 est un vin développant des arômes de fruits rouges, ainsi que des notes épicées, minérales et fumées. La bouche est fraîche, intense, directe et linéaire. Savoureux et profond,il propose des rappels d’arômes de café, d'herbes de montagne, de réglisse et de fruits juteux et mûrs.
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Apellation de l'origine Vin de France

Cave Domaine Matassa

Autres vins de Vin de France

Imágenes y situación Vin de France

Autres vins de la cave Domaine Matassa

  • Matassa Coume de l'Olla 2018

    Vin rouge Naturelle Écologique. Cave: Domaine Matassa. Vin de France. (Languedoc-Roussillon) Variété: Garnacha Tinta, Garnacha Gris et Macabeo.

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