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Matassa Romanissa Casot

Matassa Romanissa Casot
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Biodynamique Naturelle

Un Lledoner Pelut et Carignan naturel du Languedoc-Roussillo

Biodynamique Naturelle
Matassa Romanissa Casot
Vin rouge Barrique. 15 mois en fûts de chêne français 500L.
Variété: Cariñena,  Garnacha Peluda
Apellation de l'origine: Vin de France
Zone d'élaboration: Languedoc-Roussillon
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Vin rouge Barrique. 15 mois en fûts de chêne français 500L.
Variété: Cariñena,  Garnacha Peluda
Vin de France (Languedoc-Roussillon)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Matassa Romanissa Casot

Le Matassa Romanissa Casot est un vin rouge naturel élaboré à partir de Lledoner Pelut et de Carignan, parfois avec un soupçon de Mourvèdre. Il est produit par le Domaine Matassa, une cave du Languedoc-Roussillon.

Le Domaine Matassa est une cave du sud de la France qui dispose de petites parcelles de vignobles très anciens. Ses vignobles s’étendent sur 15 hectares au total. Ils sont cultivés selon les principes de l’agriculture biodynamique. La cave utilise très peu de soufre au cours du processus d’élaboration et n’ajoute aucuns additifs de traitement auxiliaires à ses vins. Elle souhaite en effet que le vin fini soit l’expression pure du raisin et du terroir dont il est issu.

Les sols des vignobles du Matassa Romanissa Casot sont composés d'ardoises riches en fer. Âgés entre 30 et 115 ans, les vignobles offrent un rendement très faible, de l’ordre de 15 hectolitres par hectare environ. Toutes les parcelles sont vendangées à la main, afin de respecter au mieux les raisins et de sélectionner les meilleures grappes directement sur le terrain.

Pour élaborer le Matassa Romanissa Casot, on commence par encuver une partie des grappes entières. Après fermentation, le vin est élevé en fûts de 228 et 500 litres pendant 22 à 24 mois. Le vin est mis en bouteille après avoir été filtré très doucement, sans clarification.

Le Matassa Romanissa Casot est un vin rouge agréable, qui offre de beaux arômes de fruits. L’élevage a permis de lui donner de la complexité et de renforcer sa structure.
Servir à 16ºC
Ne contient pas de sulfites ajoutés
Mariage
Viandes rouges rôties, Plats fumés, Pâtes avec de la sauce de viande

Rapport de dégustation Matassa Romanissa Casot

Le Matassa Romanissa Casot 2017 présente un nez délicat, aux notes de fruits rouges et de fleurs et aux touches épicées et balsamiques. La bouche est fraîche, avec une belle avant-bouche et un bon milieu de bouche. L’arrière-bouche est agréable et propose des rappels des arômes déjà perçus au nez ainsi que des notes de garrigue.
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Apellation de l'origine Vin de France

Cave Domaine Matassa

Autres vins de Vin de France

Imágenes y situación Vin de France

Autres vins de la cave Domaine Matassa

  • Matassa Coume de l'Olla 2018

    Vin rouge Naturelle Écologique. Cave: Domaine Matassa. Vin de France. (Languedoc-Roussillon) Variété: Garnacha Tinta, Garnacha Gris et Macabeo.

    16,76 $
    6x
    15,90 $/u
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  • Matassa Carner Rouge 2018

    Vin rouge Écologique Naturelle. 8 mois en amphores. Cave: Domaine Matassa. Vin de France. (Languedoc-Roussillon) Variété: Macabeo et Garnacha Gris.

    24,96 $
    6x
    23,69 $/u
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Imágenes y situación Domaine Matassa

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