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Matassa Coume de l'Olla

Matassa Coume de l'Olla
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Naturelle Écologique Vegan

Un vin rouge du Languedoc-Roussillon frais et fruité, prêt à la dégustation

Naturelle Écologique Vegan
Matassa Coume de l'Olla
Vin rouge.
Variété: Garnacha Tinta,  Garnacha Gris,  Macabeo
Apellation de l'origine: Vin de France
Zone d'élaboration: Languedoc-Roussillon
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 11.0%
Vin rouge.
Variété: Garnacha Tinta,  Garnacha Gris,  Macabeo
Vin de France (Languedoc-Roussillon)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 11.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Matassa Coume de l'Olla

Le Matassa Coume de l'Olla est un vin rouge naturel élaboré à partir de Grenache Noir et de Grenache Gris, avec un soupçon de Macabeo. Il est produit dans la région du Languedoc-Roselllón, par le Domaine Matassa.

Le Domaine Matassa a été fondé en 2001 par Tom Lubbe, un Néo-zélandais ayant grandi en Afrique du Sud. Le domaine cultive ses pieds de vigne de Grenache, Carignan et Mourvèdre en agriculture biologique et biodynamique, à plus de 450 mètres d’altitude. Ses rendements sont très faibles, de l’ordre de 3 500 kg par hectare environ. La vinification se fait grâce à des levures autochtones, en employant une très faible quantité de soufre. Les vins du domaine sont agréables, frais et vibrants.

Les vignobles du Matassa Coume de l'Olla se trouvent sur des parcelles aux sols argilo-calcaires riches en roches ferreuses, situés entre 450 et 650 mètres d'altitude. Les pieds de vigne sont anciens et offrent des rendements très faibles, de l’ordre de 25 hectolitres par hectare environ. Ils produisent des raisins concentrés et équilibrés.

Les trois variétés du Matassa Coume de l'Olla sont fermentées conjointement grâce à des levures autochtones, dans des réservoirs en béton. Le moût macère avec les peaux durant 10 à 14 jours. Après fermentation, le vin est élevé dans des réservoirs en béton pendant 7 à 8 mois.

Le Matassa Coume de l'Olla est un vin rouge naturel tranquille. Fruité et juteux, il pourra se consommer dès aujourd’hui et jusque dans trois à cinq ans.
Servir à 14.0ºC
Ne contient pas de sulfites ajoutés
Mariage
Charcuterie, Fromages doux, Apéritif, Rôtis

Rapport de dégustation Matassa Coume de l'Olla

Le Matassa Coume de l'Olla 2018 est un vin aromatique aux notes de fraise, de framboise, de cerise, d'épices piquantes et de terre poussiéreuse, avec des touches de poivre blanc. La bouche dispose d’une acidité piquante et de tanins légers, ainsi que de saveurs de canneberges et de cerises et de notes d'agrumes. Un vin bien structuré, agile et polyvalent à la table.
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Apellation de l'origine Vin de France

Cave Domaine Matassa

Autres vins de Vin de France

Imágenes y situación Vin de France

Autres vins de la cave Domaine Matassa

  • Matassa Carner Rouge 2019

    Vin rouge Écologique Naturelle. 8 mois en amphores. Cave: Domaine Matassa. Vin de France. (Languedoc-Roussillon) Variété: Macabeo et Garnacha Gris.

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