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Matassa Carner Blanc

Matassa Carner Blanc
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Écologique Vegan Naturelle

Un vin blanc fermenté en grappes entières

Écologique Vegan Naturelle
Matassa Carner Blanc
Vin orange Macération pelliculaire.
Variété: Macabeo
Apellation de l'origine: Vin de France
Zone d'élaboration: Languedoc-Roussillon
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.0%
Vin orange Macération pelliculaire.
Variété: Macabeo
Vin de France (Languedoc-Roussillon)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Matassa Carner Blanc

Le Matassa Carner Blanc est un vin blanc naturel mono-cépage élaboré à partir de Macabeo. Il est produit par le Domaine Matassa, dans le Languedoc-Roussillon.

Le Domaine Matassa a été fondé en 2002 par Tom Lubbe, un Néo-zélandais ayant grandi en Afrique du Sud. Le domaine cultive près de 20 hectares de Grenache, Cariñena, Mourvèdre, Macabeo, Muscat, etc., en agriculture biologique et biodynamique. La plupart de ses vignes sont très anciennes, puisqu’elles ont entre 60 et 120 ans. Leurs rendements sont très faibles, de l’ordre de 3 500 kg par hectare environ. La vinification se fait grâce à des levures autochtones, en employant une très faible quantité de soufre. Les vins du domaine sont agréables, frais et vibrants.

Le Matassa Carner Blanc est un vignoble de 0,5 hectare sur lequel sont plantés des pieds de vigne âgés de 115 ans. Le sol est constitué d’un mélange de chaux, d'argile et d'ardoise. La parcelle est bordée d’une plante autochtone, la garrigue. En raison de l'inclinaison très prononcée des terrains, qui rend toute intervention mécanique impossible, on fait appel à des chevaux pour le labourage. Le climat de la région est influencé par la proximité de la Méditerranée et des Pyrénées.

Les raisins du Matassa Carner Blanc sont récoltés à la main et les grappes fermentent dans leur intégralité pendant 2 semaines. Après fermentation, le vin est élevé dans des fûts usagés pendant 8 mois. Il est mis en bouteille sans filtrage ni clarification préalable.

Le Matassa Carner Blanc est un vin blanc fermenté avec les peaux. Intense et complexe, c’est le vin idéal pour tous les amateurs de vins oranges et de vins naturels.
Servir à 12.0ºC
Ne contient pas de sulfites ajoutés
Mariage
Riz avec du poisson, Grillades de poissons blancs, Rôti de porc, Plats fumés, Apéritif

Rapport de dégustation Matassa Carner Blanc

Le Matassa Carner Blanc 2018 est un vin aux arômes intenses de baies, de fruits jaunes, d'agrumes et de pêche. Il est doté d'une agréable minéralité, ainsi que d'une belle intensité et d'une bonne tension en bouche. Sa finale est fraîche et longue.
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Apellation de l'origine Vin de France

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